姓名：职务：
一、选择题(每题 6分，共 30分。
1、 《中华人民共和国食品安全法》实施日期(
a 、 2023年 2月 28日 b 、 2023年 6月 1日。
2、国家对食餐饮服务实行什么制度(
a 、许可制度 b 、管理制度。
3、餐饮服务人员健康体验几年一次(
a 、一年一次 b 、二年一次。
4、申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监督部门不予受理或者不予许可， 并给予警告， 该申请人在几年内不得再次申请餐饮服务许可(
a 、一年内 b 、二年内。
5、食品原料、食品添加剂，食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于(
a 、一年 b 、二年。
二、填空题(每空 4分，共 32分。
1、餐饮服务提供者应当建立食品、食品原料、食品添加剂和相关产品制度。
2、个人卫生四勤有 、
3、发生食吕安全事故的单位应当立即封存导致或者可能导致食。
品安全事故的食品及其原料、工具、设备和现场，在小时之内向所在县级人民**卫生行政部报告， 并按照卫生行政部门的要求采取控制措施。
4、违反《食品安全法》第八十四条规定，未经许可从事餐饮服务经营活动， 没收违法所得和用于违法经营的工具、 设备和原料等物品，违法经营的食品金额不足一万元的，并处罚款，货值金额一万以上的，并处货值金额罚款。
三、简答题(每题 19分，共 38分。
1、从事餐饮服务者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有哪几种有碍食品安全的疾病的人员， 不得从事接触直接入品食品的工作？
2、 未经许可从事餐饮服务的， 由食品药品监督管理部门根据 《食品安全法》第八十四的规定予以处罚，有哪几种情形按未取得《餐饮服务许可证》应予以查处？