自查报告学校食堂安全问题检查自查报告检查报告问题安全食堂学校。
根据《辽宁省教育厅关于朝阳建平县学校突发公共卫生事件的紧急通报》精神，结合《辽宁省学校食品卫生安全专项整治行动检查评估细则》，我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们以为学校食堂能够依照各级有关食堂方面的要求往做，能够在客观的条件不太好的情况下尽力做好工作。
一、食堂基本情况。
我校食堂建于201x年，建筑面积为106平方米，后经过改建装修，现有加工间、烹饪间、配餐间、蕴藏间、教师餐厅和学生餐厅等6个区域，可容纳140人同时就餐。学校现有学生、幼儿358人，教职工20人，平常在食堂就餐人数近百人。
二、自查情况。
1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，卫生教师和食堂***任副组长，制定了工作计划，对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂***负责具体的管理工作，卫生教师负责监视管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业职员体检培训制度等。
3、抓好源头管理。为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食品的中毒事故的发生，食堂与各食品供给商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，果断不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与三无食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上放心菜 ，洗菜依照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。不提供凉拌食品。
6、 保证就餐卫生。师生就餐采取分餐情势，个人从配餐间领取食品，每人一个餐盘，使用一次性筷子，确保不发生传染性疾病。
7、坚持留样制度。每一个品种的留样量均很多于100克，在冷躲条件下寄存48小时。
8、从业职员持证上岗，规范操纵。食堂从业职员定期参加卫生防疫部分体检与食品卫生知识培训，按规定穿着工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，留意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带进食品处理区。
天天不定期进行垃圾清算，食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作职员进进操纵间。
9、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有5个分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；食品加工区有专用带盖的废弃物容器；食品仓库有防鼠板，有食品寄存架，做到分类寄存，保证有良好的透风效果。
10、坚持实行消毒制度。餐用具使用后能及时洗净、消毒，消毒后寄存在专用保洁柜中，保洁柜能定期清洗，保持洁净。
1、水质保证，周边环境良好。学校同一使用自来水公司提供的自来水，水质达标，食堂周边无污染源。
2、存在题目。流水洗手设施简陋、数目少，不能保证多数人同时使用。
附送：学校食堂工作情况汇报。
学校食堂工作情况汇报。
工作汇报学校食堂工作情况汇报汇报工作情况食堂学校。
一、xx学校基本情况：
xx区xx镇xx学校食堂，服务半径40千米，服务行政村19个，是201x年10月撤并4所小学后新建的一所农村寄宿制小学，占地面积约8546平方米，建筑面积413
3.5平方米，其中食堂280平方米、餐厅400平方米。现有住校学生260余人，教职工40人，用餐人数总计300余人。
二、食堂基本情况：
为了确保学生集体用餐的食品卫生及安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、进步管理水平、明确管理责任，学校成立了食品卫生安全领导小组：
范妹锁校长为组长，李凤龙、成国平老师具体负责，实行分工负责，层层落实。
xx学校食堂前期设计是由校安工程总负责，xx设计院设计，并征求食药局黄玉科长意见，配备了高标准的食堂设施。餐厅布局公道、功能间齐全，设有主食库、副食库、粗加工间、清洗间、操纵间、烹调间、**室、二次***室、备餐间、配餐间等。同时配有符合要求的照明、透风、排烟装置和有效的防蝇、防鼠设施。
学校使用甲醇油为燃料，既环保又卫生。
学校食堂有一流的环境、一流的设施，全部机械化操纵，切菜机、和面机、河捞机、压面机、蒸箱等一应俱全。
我校制定了项目齐全的食品安全管理制度，并把它们做成版面，张贴在食堂相应的醒目位置，时刻提示每个工作职员：
安全无小事，事事靠大家。
我校食堂共有4名后勤工作职员，去年10月开学之初，我校订每位后勤工作职员进行体检，经体检合格后领取健康证上岗。其中李凤龙、李春乐老师在原石圪塔寄宿制学校食堂工作多年，有丰富的学校后勤工作经验，可以顺利地展开食堂工作。开学后，其他两位厨师李玉金、刘福祥前后分批参加晋中市食药局组织的食品安全知识培训，并全部取得合格证。
三、具体内容：
1、炊事职员的**、管理使用、用度情况。
我校食堂后勤工作职员，全部**于教师队伍。这些老教师的年龄都在45-54岁之间，责任心强，对学生布满爱心，他们本着为学生服务的思想，依依不舍地离开辛劳工作多年的讲台，带着多年来对学生高度负责的责任心，来到新的工作岗位。不管处在甚么工作岗位他们都全身心肠投入到工作当中，以服务育人为己任，建立服务观念，强化服务意识，以师生满意为动身点，弄好学校的食堂建设。
2、学生用餐标准、**及制定的根据、原则。
我校学生绝大多数来自农村家庭，生活不富裕。根据上级要求要求，义务教育阶段学校食堂一概由学校办，不得承包或变相承包进行盈利性经营的原则。对学生进行收费。
在食堂原材料采购、蕴藏、加工等各个环节，加强管理，确保学生伙食质优价廉。同时也根据不同季节物价变化稍微浮动。全年均价每生天天折合人民币合计。
5.5元左右，与兄弟学校相比，属中下游水平。这样，一方面减轻了家长负担，另外一方面也保证了食品的安全、质量。
3、食堂原料进货的相干制度和具体的落实情况。
认真细致做好进程管理：
采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，食品进货由专门的职员进行同一采购，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全。完）
学校食堂安全问题检查自查报告
根据 辽宁省教育厅关于朝阳建平县学校突发公共卫生事件的紧急通报 精神，结合 辽宁省学校食品卫生安全专项整治行动检查评估细则 我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的情况下尽力做好工作。一 食堂基本情况。我校食堂建于20x...
自查报告 学校食堂自查报告
全市各级各类学校按照 学校食堂食品安全专项整治自查表 进行自查打分，从学校食品安全管理 餐饮服务许可证 索证索票管理 加工制作卫生 健康证明 食品添加剂的使用等六个方面进行了自查，主要问题集中在落实索证索票制度 食品加工制作管理和食品添加剂的使用管理这几个环节上。部分学校存在食品原料加工清洗池与餐具...
学校食堂安全自查报告 格式
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