直播幸福年

这个春节，我过得十分的辛福快乐。我不仅走亲访友，欢度新年，而且我也获得了许多有益的知识。包饺子习俗的由来就是我所众多了解知识的一部分：

饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的〈〈广雅〉〉一书中，就提到这种食品。据考证：

它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨"。和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说；'元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。

"又说："每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。

"这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的〈〈清稗类钞〉〉中说："中有馅，或谓之粉角---而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有汤叫做水饺。

"千百年来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。这个春节，我就亲自体验了一下如何包饺子。

首先包饺子需要准备好材料：面皮、馅料、水、碗、盘子。然后将饺子馅放入皮**，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。

先捏**，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个**子，整齐的码放在上面。注意：

每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。接下来就是下饺子。

首先要在锅中倒入半锅的水，将水烧开，直到水沸腾。然后将饺子一个一个放到水中，切记一定要慢慢放。接着在水烧开一段时间后，直到水再次冒泡，舀半碗水顺时针倒入锅中，盖起锅盖，再次等待，等到水又开了，舀半碗水逆时针带入锅中，等到饺子全部浮出水面，就可将其捞出。

在下饺子的过程可用勺子将其翻腾。

包饺子的过程是一个有意义，且能锻炼我们能力的过程，它让我明白了：中华传统名俗需要我们这一代人不断地传承下去，这不仅是为了弘扬中华民族的传统，也为了让我们更加牢记祖国，为国争光。为了华夏民族的振兴而奋斗。