2023年食品生产企业审查员考试复习题（一判断题）
一、判断题（共358道题）
1．行政机关作出的准予行政许可决定，应当予以公开，公众有权查阅。（对）
2．对企业的审查是指对企业的实地核查。（错）
3．销售或者在经营活动中使用未取得生产许可证的列入目录产品的，责令改正，处20万元以上罚款；有违法所得，没收违法所得；构成犯罪的，依法追究刑事责任。（错）4．食品生产加工企业的检验、检测设备必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求，方可使用。（错）
5．食品生产许可证编号由英文字母qs和12位阿拉伯数字组成。（对）
6．生产许可条件审查中，管理制度审查应按照食品安全法及其实施条例、乳品质量安全监督管理条例、食品生产许可审查通则的规定，对企业建立食品质量安全管理制度的完整情况进行审核。（对）
7．乳制品企业厂房选址和设计、内部建筑结构、辅助生产设施应当符合国家标准gb12693《乳制品良好生产规范》的相关规定。（对）
8．食品生产许可审核申请材料不可与现场核查结合进行。（错）
9．审查组织部门根据申请生产食品品种类别和审查工作量，确定审查组长和成员，并通知确定的人员及其所在单位。（对）
10.***质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和***规定的职责，依次对食品流通、食品生产、餐饮服务活动实施监督管理。（错）11．《食品安全法》规定由县级以上地方人民**统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。
（对）12．《食品安全法》规定生产经营的食品中不得添加药品和按照传统既是食品又是中药材的物质。（错）
13.食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。（对）
14.国家质检总局《关于进一步加强乳制品含乳食品生产监管工作的通知》要求。
1加强对原料乳粉、用乳食品企业的检查和监管，加大对乳品和含乳食品的监督抽查频次、范围和风险监测范围，做到早发现、早研判、早控制。（对）
15.乳制品生产企业出资人应具有稳定可控的奶源基地，加工产能应控制在合理范围之内，与奶源**、市场需求相适应。（对）
16.混装非食用产品易造成误食，使用不当，容易造**身伤害的，应当在其标识上标注警示标志或者中文警示说明。（对）
17.食品生产领域不再发放卫生许可证。卫生部门颁发的原卫生许可证到期后自行失效。
对食品生产许可条件的审核，有关食品卫生条件和规范可不纳入食品生产许可条件。（错）18.各级质量技术监督部门在各自职责范围内依法对企业食品生产活动进行监督检查。
（对）19.食品生产加工企业使用新品种的食品添加剂、新的原材料生产的食品容器、包装材料和食品用工具、设备的新品种，应当在使用前索取市级以上安全评价机构出具的安全评价报告。（错）
20.对食品生产加工企业的产品实施强制检验制度。（对）
21．行政机关实施行政许可和对行政许可事项进行监督检查，一律不得收取任何费用。（错）
22.行政机关作出准予行政许可的决定，应当自作出决定的同时立即向申请人送达行政许可证件，或者加贴标签、加盖检验、检测、检疫印章。（错）
23.行政许可是一种依申请的行政行为。（对）
24.行政机关可以将其行政许可权委托给。
事业单位行使。（错）25.部门规章既然不能创设行政许可的事项，也就不能对上位法已经设定的行政许可作出具体规定。（错）
26.工业产品生产许可证的产品目录，应适**价调整。（对）
27.省、自治区、直辖市工业产品生产许可证主管部门可根据自身要求附加条件，限制企业申请取得生产许可证。（错）
28.出口食品生产企业生产加工的食品不在国内销售的，应申请办理食品生产许可证。（错）
29.食品标识不得与食品或者其包装分离。（对）
30.食品生产加工企业按照地域管辖原则，办理食品生产许可证的申请审查。（对）
31.国家已实行生产许可证管理的食品，企业加印（贴）食品生产许可标志的食品，均可出厂销售。（错）
32.行政许可申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请行政许可的，行政机关应当不予受理或者不予行政许可，并给予警告。（对）
33.行政机关违反法定程序作出准予行政许可决定的，作出行政许可决定的行政机关或者其上级行政机关依据职权必须撤销该行政许可。（错）
34.对列入目录的产品生产企业必须取得生产许可证，方能生产、销售，经销企业可以销售未获得生产许可证的产品。（错）
35.食品标识应当直接标注在最小销售单元的食品或者其包装上。（对）36.工业产品生产许可证制度的宗旨之一，就是要贯彻国家产业政策。
对）37.列入生产许可证目录产品的进出口管理依照法律、行政法规和国家有关规定执行。（对）
38.根据需要，地方有关主管可以增加实行工业产品生产许可证管理的产品类别。（错）
39.国家对工业产品生产许可证企业实地核查的核查人员实行资格管理制度。（对）
40.***生产许可证管理部门可以授权省、自治区、直辖市工业产品生产许可证主管部门负责部分列入目录产品的生产许可证审查发证工作。（对）
41.核查人员包括食品生产许可证注册审查员、高级审查员和技术专家。技术专家参加现场核查工作时，不作为核查组成员，不参与核查结论的决策。（对）
42.企业对检验结果有异议提出复检的，原检验机构应当立即进行复检。（错。
43.核查组对通过必备条件审查的企业要求在现场抽取和封存样品，并告知企业送到核查组指定的检验机构检验。（错）
44.企业使用qs标志时，可根据需要按式样比例放大或者缩小、变形或者变色。（错）45.
出口食品生产加工企业生产加工的食品在中华人民共和国境内销售的，应当申请办理食品生产许可证。（对）
46.实施食品生产许可制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印（贴）qs标志。（对）
47.核查人员、检验机构及其检验人员刁难企业的，企业有权向国家质检总局和。
县级以上质量技术监督部门投诉。（对）
48.取得食品生产许可证的企业可以根据自己情况自行决定在其产品包装或者标识上加印（贴）食品生产许可证编号。（错）
49.取得食品生产许可证的企业连续停止生产加工获证产品1年以上的，重新生产加工时，可严格按照要求，自行组织生产。（错）
50.取得食品生产许可证的企业未按食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则规定提交年度报告的，责令限期改正；逾期未改正的，处以5千元以下的罚款。（对）
51.企业在出厂检验中应当按照生产批逐批进行出厂检验，一个生产批是指同一天生产的产品。（错）
52.实施现场核查工作基本程序，即召开首次会议、现场核查、核查组内部会议、与申请者沟通、末次会议形成审查结论。（对）
53.食品生产加工企业可使用**的产品生产加工食品。（错）
54.企业办理食品生产许可证的申请材料应包含关键控制点的作业指导书及控制记录。（错）
55.取得食品生产许可证的企业可以以适当的形式转让食品生产许可证证书、qs标志和食品生产许可证编号。（错）
56.检验机构和检验人员可以从事与其检验的列入目录产品相关的生产、销售活动。（错）57.
食品生产许可申请的受理部门为省级或市级质量技术监督部门。申请受理部门的具体受理范围，由省级质量技术监督部门确定并予以公布。（对）
58.取得食品生产许可证的产品经国家监督抽查或者省级监督抽查，涉及安全卫生等强制性标准规定的项目或者反映产品特征性能的项目连续3次不合格的，吊销食品生产许可证。（错）
59.食品生产加工企业在生产加工活动中使用未取得生产许可证的实施生产许可证管理的产品，，可以从轻或者减轻处罚。（对）
60.检验机构及其检验人员从事与其检验的实施食品质量安全市场准人管理食品相关的生产销售活动，或者以其名义推荐或者监制、监销其检验的列入生产许可。
证管理食品的，处1万元以上10万元以下罚款。（错）
61.在发证检验中，企业使用了某种食品添加剂而在食品标签上未注明的，检验机构一旦检出，则判为发证检验不合格。（对）
62.食品生产加工企业生产加工食品时应用***的原材料和食品添加剂。（错）63.食品生产许可制度的发证检验由国家质检总局或省级质量技术监督局指定的检验机构实施。（错）
64.申请人的申请符合法定条件、标准的，行政机关应当依法作出准予行政许可的书面决定。（对。
65.企业应当妥善保管食品生产许可证证书，因毁坏或者不可抗力等原因造成生产许可证证书遗失或者无法辨认的，应当及时在报纸上刊登声明，同时报省级质量技术监督部门。（错）
66.取得食品生产许可证的企业未按本细则规定标注qs标志和食品生产许可证编号的，责令限期改正；逾期未改正的，处违法生产销售产品货值金额30%以下的罚款；有违法所得的，没收违法所得；情节严重的，吊销食品生产许可证。（对）
67.省级质量技术监督部门可以将省级食品生产许可工作部分事项委托市级质量技术监督部门实施，但是许可审批权不得委托。（对）
68.未经批准、备案的人员不得作为技术专家参加核查工作。（对）
69.国家质检总局统一规定检验人员的资格注册管理办法，省级质量技术监督部门具体负责检验人员的注册管理。（对）
70.担任核查组组长的审查员必须经省级质量技术监督部门批准并备案。（错）
71.企业应主动收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息，并作出相应反应。（对）
72.开展常规监督检查的，质监部门应当在监督检查前30个工作日，向企业送达《乳制品生产企业落实质量安全主体责任监督检查通知书》。（错）
73.实施自行检验的企业，应当每年将样品送到质量技术监督部门指定的检验机构进行2次比对检验。（错）
74.省级质量技术监督部门负责组织本辖区内核查人员和检验人员的培训工作，负责核查人员和检验人员的考核发证。（错）
75.企业申请取得生产许可证，应当符合国家产业政策的规定，不存在国家明令淘汰和禁止投资建设的落后工艺、高耗能、污染环境、浪费资源的情况。（对）
76.食品加工企业生产许可证的有效期为3年。（对）
2023年食品生产企业食品安全自查报告
食品厂，地处 市经济开发区南园，东临220过道，交通十分方便。本厂于xx年建成，占地3600平方米，建筑面积1800平方米。主要从事味精分装，鸡精调味料 鸡味调味料和复合调味料的生产和销售，于xx年末第一次取得食品生产许可证。最近一次的审验时间是xx年的1月20号。从最初组织生产开始，厂里一直严格遵...
2023年企业安全生产反思
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食品企业2023年工作总结及2023年工作规划
过去的一年，在董事长的正确领导下，公司上下紧紧围绕年产 万吨酱卤肉制品 万吨再制蛋制品深加工项目，精心组织，规范施工，于9月实现建设目标 科学管理，超前运作，较好的实现了试产目标。截止目前，公司已实现销售收入 万元，设备运行稳定，工艺流程顺畅，队伍士气高涨，机制运行健康，较好达到预期目标。现将工作情...