食堂安全卫生检查整改通知书

发布 2023-10-02 18:40:05 阅读 4324

学校食堂安全卫生检查整改。

通知书。检查时间检查人员

存在的问题:

1、 大餐厅卫生:地面、门窗、扬尘。

2、 管理室:物品摆放杂乱、床铺不整洁、不相关物品较多。

3、 售饭厅:物品摆放零乱、水沟垃圾没有及时清除、窗户玻。

璃有油污、售饭窗口没有及时关闭。

4、 教师餐厅:物品摆放杂乱、地面不整洁、餐桌油污可见、存在不相关物品。

5、 主食操作间:地沟垃圾多且有鼠洞、出库过早(蛋、作料、油等)

6、 炒菜间:物品摆放杂乱、气炤没有归位、窗台玻璃釉油污、作料柜不整洁且摆放不整齐。

7、 荤菜操作台、素菜操作台、熟菜操作台分工不明确且没有标识、荤菜、素菜清洗池不规范,存在混用情况、“三机”(切菜机、土豆机、切肉机)未安装空气开关。

8、 伙房:柴草堆放杂乱、存在“逼火石”现象、墙面有蛛网、窗户无安全防护网。

9、 蔬菜保管室:物品摆放不规范、过期食品没有及时处理、窗户无安全防护网。

10、 主食保管库:面条合格证为2012年4月、大米合格证与库存大米不相符、存在过期食品(米粉)。

11、 副食保管库:良好。

一、 整改时间:

二0一二年十二月三十日以前。

二、 检查人员签字:

三、 受检部门签字:

2012年12月25日。

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