蓝天幼儿园食品安全工作自查报告

北川羌族自治县蓝天幼儿园2023年春。

为确保幼儿园一日生活的食品卫生安全，杜绝食品安全事故发生，我园认真贯彻落实《食品安全法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》根据县教育局食品安全工作的文件要求，对园内的食品安全情况开展了自查，现将落实情况进行汇报。

园内有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共477人，专职食堂工作人员4人。食品采购由专人负责，专人验收，设有储备间、备餐间，幼儿用餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

1、园领导重视，成立了以园长为第一责任人，执行园长为第二责任人的食品安全工作领导小组，坚持“食品安全第一”的指导思想，认真做好食品卫生安全工作。

2、食堂证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮许可证》、从业人员均有《健康证》并定期复检换证。

3、建立健全食品卫生规章制度和预防食物中毒预案，从食品购入到食品加工，做到层层把关，确保幼儿食品卫生的安全。

4、食品采购严把进入关，我园经过严格审查筛选，从2023年9月起至今幼儿所需食品材料都定点从卫生证件齐全、条件较好的商家采购，并与商家签订《食品安全采购协议》，同时，对送来的食品验收时如发现不合格的我园一律要求退换。每次采购食物，按有关规定进行索证。

5、不购变质食物和野生菌、四季豆、凉拌菜、出芽土豆等有中毒可能性的食物。

6、我园食品储存、加工和餐具消毒的工具齐全。食品加工工具即用即洗，餐具餐餐消毒，并有记录消毒时间。教室桌椅凳子和厨房地面用消毒液清洗消毒。

7、抓好厨房卫生。做到每天打扫，随时保持干净整洁，不留卫生死角。

8、生熟食品分类存放，分类加工。隔餐剩食不给幼儿食用，未加熟的食物不给幼儿食用。

9、饭菜按要求留样并做好详细记录。

10、灭“四害”工作常抓不懈。

11、在日常教育教学工作中灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

12、经常组织学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识。让园内每个教职工都认识到食品卫生安全工作的重要性，做到防患于未然。

办园20年来，我园在上级领导的正确指导下，严格遵循食品卫生方面的法律法规。严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关。没有出现过幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件。

在做好以上工作的同时，我们也会不断改进，让我园的食品卫生安全工作越来越好。

北川羌族自治县蓝天幼儿园。

2023年7月6日。