（3）疏散指令的发出：疏散指令的发出由中心经理或现场最高领导者根据火情发展情况决定发出，任何人不得随意发出疏散指令或疏散警报信号。
4）发布疏散指令的方法：由值班人员通知疏散小组的人员，疏散人员用口头通知用餐客人撤离餐厅。
5）餐厅的疏散：餐厅管理员负责人员疏散的总协调；工作人员负责组织餐厅人员疏散；
6）物资的疏散：保管员负责利用最近的疏散门把重要物资搬离火灾现场。
7）要掌握好疏散时机和疏散方式，过早疏散易造成影响，过迟疏散可能造成损失；
8）疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏散指令的发出必须由总指挥或现场最高领导决定发出，任何人不得随意发出疏散指令，餐厅服务人员接到疏散指令后，应迅速组织不得迟疑，以免造成损失；
9）疏散时必须严格按照疏散程序进行，保持安静，避免惊忧周围不该疏散的人员，以免造成影响，并且要先保证职工、后餐厅工作人员；
10）疏散时必须严格按照疏散方案组织实施，防止遗漏，应确保顾客生命财产安全；
11）疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电器设备，熄灭所有的炉火和烟头。
8）事件发生隔天，与学生的沟通没有进展时，该食堂暂停正常的大量供餐，但不许停业，应做好员工的思想工作，并加强与学校各食堂的联系，团结协作，随时准备恢复正常供餐。
七、核实上报。
根据事故发展情况核实清楚由餐厅负责人向公司行政部领导汇报。
八、抢救结束后的处置。
1、事发12小时内写出事故书面报告，及时将事发经过、原因分析、处理结果及整改措施形成正式报告，报上级主管部门。
2、保护好现场以便调查火灾原因。
3、对冷藏、冷冻食品经防疫部门检验后方可食用。
食堂火灾应急预案
为了确保就餐者和食堂的生命财产安全，以便在发生火灾时能够及时 有效地扑灭或控制火情，最大限度避免人员 和减少财产损失，特制定本应急预案。第一条组织机构。一 指挥小组。1 指挥小组由行政部经理 保卫课经理 食堂负责人及总务部成员组成 行政部经理任组长，保卫课经理和食堂主管任副组长，其他人员为组员。2 ...
食堂火灾应急预案
为了在发生突发事件的时候能够及时 有效的组织救援，把损失减少到最小，根据 中华人民共和国突发事件应对法 和公司要求，结合食堂实际情况，拟定本预案。本预案适用于餐厅 厨房 食品库房。火灾的发生一般会出现 烟 味 光等现象，任何人在食堂区域内发现火情后，都应迅速做到以下事项 1 迅速判明 位置，性质 电...
食堂火灾应急预案
一 组织机构。成立以公司总经理为责任人的食堂火灾应急处置小组。组。长 副组长 组。员 二 小组成员工作职责。1 组长。主要公司对食堂安全突发事件的统一领导指挥 组织协调，具体全面主要和协调火灾应急处置和善后处理工作。2 副组长。主要现场整体工作安排，配合组长对应急处置的布置安排。3 组员下设四个专项...