马良镇中心学校校园及周边餐饮服务食品安全。
自查报告。根据教育局后勤办及中心学校要求，结合我校实际，对我校食堂、门市部等餐饮服务部门食品安全现状进行自查自纠、整改落实。现把我们自查、整改的情况报告入下。
一、强化思想教育和责任意识。
2月20日我校全体师生到校，开始了2023年春季的教育教学工作。学校政教室对学生进行了开学收心教育。“食品安全、生命财产安全”在此作为重要内容对全体师生进行了宣讲。
并对全体师生提出要求：禁止购买、食用没有安全标识食品；禁止到缺乏食药监监管的门店购买食品。
同时2月25日上午学校总务室也对食堂从业人员开展了岗前培训。培训会上学习了《食堂管理制度汇编》中的各项管理制度。在培训会上，总务主任程学义给每个从业者划出了“食品安全卫生”这条不可触及的红线，同时要求每个从业者都要增强责任感，强化服务意识，高质量搞好本职工作。
二、加强常规督查。
月20日总务室组织程学义、赵忠福、吴振普一行三人对食堂设备设施、水电管网进行开学前隐患排查。
1）对消毒柜、和面机、电磁灶、脱皮机、切菜机、切肉机、升降机、蒸饭柜、留样柜、冰柜、煤气灶等机械设备进行了功能性检测。检测中设备运行良好，无异常现象发生。
2）对水电管网的排查尤其注意了存在的可能性安全隐患的排查，输电线路是否正常、电源、开关是否有松动、烧焦现象，这些都有记录在册，以备复查检修。
月20日下午，有总务室督查、食堂司务长具体落实，对食堂运行过程中各个环节进行自查自纠。
1）督查从业人员的常规落实情况。从个人仪表、着装、规范操作对食堂从。
业人员进行了细致检查。
2）督查食堂留样、消毒、晨检、餐厨垃圾处理，台账执**况。（3）督查物资采购、保管、入库、出库等各环节手续是否规范、资料是否齐全。
4）督查食堂食堂的贮藏间、操作间、餐厅、下水道等各场所环境卫生及餐具卫生情况。
5）对食堂从业人员健康证进行复核。证件到期人员2023年3月1赴保康进行健康体检。
6）组织专班到学校门市部督查环境卫生，检查是否存在“三无食品”，是否有违规经营。
三、着力整改落实。
在自查自纠过程中，总体情况向好。硬件设施只有自来水供水管道因天气寒冷冻裂，总务室组织人员维修后，无其他安全隐患。但在对环境卫生、操作规范督察的过程中存在以下问题：
1、操作间内边边角角有残存废弃物，清理不彻底。2、从业人员佩戴口罩不规范，没有完全捂住口鼻。
3、从业人员工作帽佩戴不规范，头发没有完全置于工作帽内。
总务室对出现问题做了深入细致的分析，现场引导学习《食堂管理制度汇编》相关章节内容。从思想上以予警示；从责任上以予压实；从行为上以予指导。
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