1、原料由专人到指定的长期**点采购。
2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。
3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。4、设有原料加工的专用场地。5、原料清洗做到荤、素分开。二、在食品贮有方面做到：1、食品分类存放，排列整齐。
2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。三、食品制作及餐间做到：
1、通风透光良好，给、排水方便合理。2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。3、粘贴有白色瓷砖墙裙。
4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。
5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。
7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。四、对餐具做到：
1、有专人负责洗涤，消毒餐具。2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。
3、已消毒的餐具采取了保洁措施。五、食堂卫生人员方面做到：
1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物。
六、在环境卫生方面做到：1、室内水池加盖上锁。
2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰3、高有垃圾桶并加盖，能及时清除4、排污沟保持通畅。
存在问题是：由于我校场地有限，房屋残旧，待村委拨款到位后，立即动工改建。
关于加强学校后勤安全工作通知
为进一步贯彻落实省市有关部门关于加强年度学校平安工作的精神，结合我市学校后勤工作的特点和现状，尤其是学校食堂 小卖部 饮用水 住校生 校园环境 设施设备等方面在学校平安管理中的重要性，全市学校后勤管理人员和从业人员都要引起高度的重视，始终保持高度的责任心和警觉心，并切实做好以下几方面的监视管理工作 ...
关于加强学校后勤安全工作通知
为进一步贯彻落实省市有关部门关于加强年度学校安全工作的精神，结合我市学校后勤工作的特点和现状，尤其是学校食堂 小卖部 饮用水 住校生 校园环境 设施设备等方面在学校安全管理中的重要性，全市学校后勤管理人员和从业人员都要引起高度的重视，始终保持高度的责任心和警惕心，并切实做好以下几方面的监督管理工作 ...
学校后勤工作总结
学校取得教育教学成绩，应该说离不开后勤保障，我校后勤工作以学校教育目标为指导，认真贯彻执行 教书育人，管理育人，服务育人 方针，坚持后勤为教育教学服务，为师生服务的方向，从 勤快，务实，高效，优质 四个方面进行要求，不断增强服务意识，大家通力合作，使后勤服务工作取得了一定的成果。主要做法如下 一 厉...