膳食营养健康管理是幼儿园管理工作的重要组成部分，是幼儿园与社会、家长联系的纽带，是幼儿园教育工作的有力保证。在幼儿膳食营养健康越来越受到社会关注的今天，幼儿园的膳食营养健康管理工作应逐步走上规范化、制度化、标准化、科学化的道路。应用青秦幼儿园儿童膳食营养配餐软件彻底解决了配餐难、配带量食谱不准确等问题。
第一：把好厨房卫生关。
制度是保证幼儿园各项工作正常开展的前提条件。经过讨论和研究，我们制定出台了一系列膳食工作管理办法，建立健全了各项规章制度，涉及厨房管理的制度有27种之多，我们依据严格科学的规章制度进行管理，每天一小查，每周一大查，小查由主管人员负责，大查班子成员参加，重点查死角、查设备。这样一来，炊事人员就会把相当一部分精力放在搞卫生上，使幼儿园的膳食管理始终在一种高效、安全、良好的状态下运行。
第二： 把好食品安全制作关。
做好食品采购安全管理。我们是这样把好这一关的：定点采购，确保安全；采购食品后，采购员签字，炊事班长签字验收，主管领导签字批准；坚持索证，确保安全；采购时，炊事人员要看蔬菜有无腐烂变质现象，有腐烂坚决不用，清洗至少两遍，而且要留样48小时以备查证；采购的主副食及菜类，验收合格后，一律上架，不得放置地面，以防污染；幼儿食品由专人采购，费用专人管理，专款专用，计划开支，合理使用，搞好供给，确保健康。
第三：把好科学配餐关。
合理配制各种食物，才能提高食物的营养价值。每周四，我园营养师、保健医、主管领导、炊事班长就会一起研究制定下周食谱。制定食谱既要合理配比热量、各种营养素及微量元素，保证食谱质量，又要考虑幼儿的心理特点，做到精细化、多样化、粗细搭配、荤素甜辣搭配、蔬菜水果搭配、米粥香汤搭配，还要考虑季节变化不断改变食谱内容。
第四：应用幼儿园营养配餐软件配餐。
2023年，我们购进了青秦幼儿园营养配餐软件，培训保健师，开始对幼儿餐饮进行规范化、系统化管理。作为日托园，我们执行的是两餐两点制，人均总热量、每人每日各种营养素以及摄入达标指数要达到平均供给量的70%以上。在安排儿童膳食时，我们充分考虑了蛋白质、脂肪碳水化合物之间的供能比例，以总能量的12%-15%来自蛋白质、25%-30%来自脂肪、50%-60%来自碳水化合物为依据制定食谱。
应用适合自己幼儿园的营养膳食配餐软件，一款方便好用的幼儿园营养配餐软件能为保健师、园长带来显著的工作效果，配餐效率高，带量食谱计算快，儿童在园膳食营养改善明显。同时青秦幼儿园儿童膳食营养配餐软件为我们解决了：一周带量食谱、一周膳食营养分析、膳食营养评估、幼儿园食材采购统计等工作。
由于我们注重幼儿的营养均衡，所以我园幼儿生病的较少，出勤率较高，赢得了较好的社会声誉。
2023年幼儿园幼儿保健工作总结
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2023年幼儿园保健工作总结
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2023年幼儿园保健工作总结秋季
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