一、严格遵守《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律法规以及管理规范、工作制度，确保提供的食品安全。
二、保持食品经营（服务）场所内外环境整洁卫生，每天清扫、及时处理废弃餐厨垃圾。
三、采购食品及食品原料、食品添加剂应向**商（户）索取食品生产、经营许可证件、产品《检验合格证》和相关票据等资料，并建立台帐存查。
四、食品贮存、运输及销售（分发）过程做好防蝇、防鼠、防蟑螂、冷藏（或保温）等防护措施，确保食品不接触有毒有害物质和不洁物品。
五、不加工**不明、掺假掺杂、腐败变质的食品及死因不明的禽、畜肉及其制品。
六、餐饮具及盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洗、消毒。使用的洗涤剂、消毒剂应对人体无毒、无害。
七、所有从业人员应保持个人卫生整洁，定期进行健康体检，持有效的健康证明上岗。烹制、加工、销售（配餐）食品前先将手洗净、消毒、穿戴清洁的工作衣帽，使用专用用具。
八、定期组织开展食品安全知识、岗位操作技能和规范的学习培训，增强员工食品安全意识。
九、食品烹制、加工用水符合国家生活饮用水卫生标准。
十、食品烹制、加工过程中，不违法添加非食用物质和滥用食品添加剂。
学校食堂食品安全管理制度
加工经营场所清洁卫生制度。一 加工经营场所内环境 包括地面 排水沟 墙壁 天花板 门窗等 应保持清洁和良好状况 符合场所 设施 设备及工具的清洁要求等 二 废弃物至少应每天清除1次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。加工经营场所清洁卫生制度。一 加工经营场所内环境 包括地面 排水沟 墙壁 天花...
学校食堂食品安全管理制度
加工经营场所清洁卫生制度。一 加工经营场所内环境 包括地面 排水沟 墙壁 天花板 门窗等 应保持清洁和良好状况 符合场所 设施 设备及工具的清洁要求等 二 废弃物至少应每天清除1次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。学校食堂食品安全管理制度。加工经营场所清洁卫生制度。一 加工经营场所内环境 包...
学校食堂食品安全管理制度
1.从业人员健康管理制度。为规范学校食堂从业人员健康管理，保障师生餐饮食品安全，根据 食品安全法 食品安全法实施条例 和 餐饮服务食品安全监督管理办法 等法律 法规及规章，制定本管理制度。一 1.从业人员健康管理制度。为规范学校食堂从业人员健康管理，保障师生餐饮食品安全，根据 食品安全法 食品安全法...