勺窝镇中心小学学校食品卫生安全管理制度

安全管理制度。

1.学校校长是学校食品安全管理工作的第一责任人。学校要成立学校食品安全管理工作领导小组，配备专（兼）食品安全管理人员，明确分管领导和工作机构，明确相关部门和人员的工作职责，建立健全学校食品安全工作岗位责任制。

2.食堂工作间和餐厅保持通风、明亮、洁净，地面无脏物、无油污，功能间（粗加工、清洗、切配等）要按照生进熟出的流程布局严格区分，加工设施（消毒柜、炉灶等）、三防设施（防鼠、防蝇、防尘）、消防设施（消防栓、灭火器）、留样柜、**监控完善，持有效食品经营许可证经营。

3.严格按照毕节市营养改善计划17个管理制度和“六五四三”的工作要求规范操作。严禁学校食堂制作凉菜和外购熟食品；严禁违规加工制作四季豆、发芽土豆、野生菌；严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁使用、**过期变质食物及“三无”食品；严禁将生、冷剩菜**学生食用。

4.校园内超市、小卖部必须持有工商营业执照和食品经营许可证方可营业。超市、小卖部不准经营“三无”食品和过期变质食品，定型包装食品不得拆散销售。

5.学校食堂、超市、小卖部必须接受当地食品安全监管部门的检查，对检查中指出的问题及时进行整改。

6.定期对学生开展食品安全宣传教育。教育学生不到无证摊点和流动摊点购买食品，不购买“三无”食品、过期食品、腐败变质的食品。