一、严格按照《厨房安全操作规程》进行操作。
二、经常对煤气管道的控制阀门进行检查是否漏气、失灵，发现问题及时报工程部更换；若使用煤气灶时，必须按照先点火后开气的操作规程。
三、在炼油、炸制食品时，应随时注意油温，不得随意离开岗位，注意锅内油不要放得太满，油温不得过高或溢出，以防油温过高引起意外事故。
四、厨师在使用明火时，不得离开灶台，必须做到人离火灭的原则。
五、经常性清理灶面、烤炉、排油烟器等，以免积垢过多而引**灾。
六、烘烤食品时应控制好烘箱温度和烘烤时间，以免烘烤温度高和烘烤时间过长引**灾。
七、经常性检查厨房内各种电器线路和电源开关情况，因为厨房内用水普遍，很容易因电器及电线受潮而造成漏电、短路等现象，一经发现立即报工程部进行检修。
八、厨房内的电器设施应由电工负责安装，厨师不得随意接拉电线。
九、下班前要进行彻底的安全检查，关掉所有的电器开关和所有的煤气管道阀门，确认无安全隐患后方可上锁离开。
十、厨房应配备足量适合于厨房火灾扑救的灭火器材、灭火毯，工作人员必须接受消防培训能够熟悉灭火器材的性能，使用方法及消防器材摆放的位置。
十。一、熟练地掌握本区域配备的所有消防器材，并能正确的使用。
消防安全 地面消防安全管理制度
地面消防安全管理制度。第一章。总则。第一条。为了加强消防安全管理，有效地防止和抗御火灾危害，保障我矿及职工生命和财产安全，根据国家有关消防法律 法规和集团公司消防安全管理规定，结合我矿实际，制定本制度。第二条。各单位主管领导为本单位的消防安全责任人，履行法定职责，对单位的消防安全工作全面负责。各单位...
消防安全 食堂消防安全管理制度
谢谢你的观赏。食堂消防安全管理制度。一 为贯彻公司 消防安全管理制度 针对餐厅的环境特点，特制定本规定。二 职工餐厅的消防安全责任人为餐厅负责人，负责餐厅消防工作的督促检查和组织开展消防安全教育。三 餐厅内不得私接乱拉电源 电线，如确实需要，需报总公司批准，由机电课办理，用后及时拆除。四 餐厅内要留...
消防安全管理制度
1 学校建立消防机构，法定代表是消防安全的第一责任人。对本单位的消防安全工作全面负责，必须有兼职员，并做到消防工作责任到人。2 遵守消防法律 法规，贯彻预防为主，防消结合的消防工作方针，履行消防安全职责，保障消防安全。3 保证本单位消防安全必要的经费，配备必要的消防器材，落实消防责任制，建立健全消防...