食品质量安全。
七项管理制度。
内丘县粒粒香小米加工厂编印。
zd/nqxm01-2016
一、进货查验记录管理制度。
为规范食品原料及包装采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障食品质量安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、指定经培训合格的专职人员负责食品、及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。专职人员应当掌握食品安全法律知识、食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、 采购食品、及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证应当包括供货方单位名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。长期定点采购的，与**商签订包括保证食品安全内容的采购**合同。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
六、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存**者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔**清单。
七、采购其他辅料时，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。
八、批量采购进口食品、食品原料的，应当索取口岸进口食品法定检验机构出具的与所购食品、食品添加剂相同批次的食品检验合格证明的复印件。
九、食品、食品原料及食品相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、**单位名称及****、进货日期等。
十、按产品类别或**商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。
zd/nqxm02-2016
二、生产过程控制管理制度。
1目的：确保食品质量安全，提高工作效率，特制订本制度。
2范围：适用于生产系统所属各班组、部门和个人。
3职责：3.1生产主任负责该项工作的制订及研究。
3.2车间主任对生产过程控制负责并推广执行，并对车间员工进行监。
督。4制度：
4.1人员管理。
4.1.1生产车间是生产任务的具体完成部门，生产经理必须根据实际产量和质量将生产任务进行分解并下达。
4.1.2生产科长负责检查监督车间的整体工作情况。
4.1.3生产车间主任负责组织进行作业人员的岗位训练，班组间的协调和出现问题的解决，并确保操作人员培训合格才能上岗作业。生产班长负责指导作业人员按规定作业。
4.1.4生产车间主任必须定时检查下属操作工的工作行为和工作结果以及安全文明生产执**况，发现问题及时指正，对于无法独立解决的问题及时上报，由生产经理进行协调解决。
4.1.5生产科长定期召开生产分析会议，安排解决实际存在的问题。
5方法管理。
5.1生产科长、生产车间主任在进行生产作业前应对生产作业所需的工艺条件、技术文件资料进行确认，确认无误后方可安排生产。
5.2生产车间主任依规定的加工流程安排生产作业，负责指导生产工人按操作规程、工艺文件操作并进行监督检查。
5.3生产车间主任检查工艺文件的贯彻执**况，发现违反工艺文件者应及时制止，并立即将情况反馈给生产科长处理。
5.4生产科长组织人员审核操作规程、工艺文件的适宜性。
6仪器、设备管理。
6.1按操作规程使用计量仪器、生产设备，按规定定期进行日常清洗、消毒，对部分需要润滑的部委进行加油润滑保养，保证设备的正常和安全运行。
6.2设备发生故障，操作工人不能解决时，应立即按规定通知设备管理人员组织有关人员排除故障。
7材料管理。
7.1车间主任须依据生产指令材料定额开具领料单，厂长批准后，依据仓储管理规定到仓库办理领料手续，领料者核对产品品名、规格、数量是否正确并签章确认。
7.2中间制品的检验。
7.2.1各工序作业人员按规定的频率，采取样品送化验室进行化验，化验人员根据检测规程对产品外观、包装进行检验，检验合格方可放行下一生产环节。
7.2.2质量管理人员依据相关质量标准，定期抽检产品质量。
7.3不合格品处理。
7.3.1生产过程中产生的不合格品（包括不慎落地品），生产车间应进行适当标识、隔离，以防不良品流入下道工序或误取误用。
7.3.2所有不合格品应按不合格品管理规定进行评审和处理，生产车间不得擅自使用和睦处理不合格品。
7.4入库。
检验合格的产品才可入库，由生产科长、生产车间主任审核入库单，生产车间主任负责组织作业人员入库，由生产班长与库管人员共同核对清点无误后办理入库手续，并按库管人员的要求存放在指定地点。
8例会。每周召开一次，主要内容为：
8.1进行实际产量与计划产量、生产能力的差异情况及原因分析。
8.2目前存在的质量问题及其解决办法。
8.3通报设备运转状况及维护保养情况。
8.4工艺操作方法改进意见。
8.5进行生产设备和人员的调度。
8.6 其他实际遇到的问题、困难及应对措施等。
zd/nqxm03-2016
三、出厂检验记录管理制度。
一、目的：为保证产品质量，对客户负责，对消费者负责，特制定本制度。
二．范围：本厂所有产品均适用本制度。
三．内容：1、产品检验
1）检验人员是企业产品质量的最后把关人，必须确保产品质量。检验人员对原材料和产品质量独立行使一票否决权，凡经检验人员签发的合格产品，化验员负全部责任。
2）化验员按照相应的产品标准、检验标准对产品实施检验，做到保证不漏检、不误检、做到批批检验、数据科学、准确。
3）化验室要把每天检验情况上报质量负责人。
2、出厂检验。
1）化验员要严把质量关，产品达不到标准要求不准出厂。
2）化验员要按照生产许可证验收细则规定的出厂检验项目检验。
3）出厂检验项目中注有“*”号标记的，应制定*号检验项目检验计划，每年检验2次，可自行检验或委托有资质的检验机构进行委托检验。
4）产品出厂必须实行批批检验，原始记录和检验报告格式规范、完整，检验数据准确，填写正确。
5）产品检验合格后填写出厂检验报告，质量负责人手签后，准予出厂。
6）对检验不合格的产品，坚决不准出厂，不合格品按《不合格品控制程序》执行。
7）产品标签严格执行《食品标识管理规定》和gb7718的规定。
zd/nqxm04-2016
四、食品安全自查管理制度。
1、目的：为保证我厂生产的产品符合食品安全标准要求，加强公司生产过程质量控制水平，落实食品质量安全企业主体责任，根据《食品生产许可管理办法》、《食品安全法》等法律法规要求制定本制度。
2、范围：食品生产安全自查范围包括现场检查、管理制度和质量记录。
3、职责：3.1质管科负责食品安全自查管理制度文件的编制、修改、更新。
3.2质管科组织人员每月两次进行食品生产安全现场检查。
3.3生产技术科、质管科分别指派1名以上管理人员组成食品安全自查小组，每半年对我厂的食品安全总体状况检查评价一次，并向厂长提交食品安全自查报告。有必要时向县级食品安全主管部门报送自查报告。
4、内容：5、 4.1我厂自查小组定期对食品安全状况进行检查评价。
生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当立即采取整改措施；有发生食品安全事故潜在风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向当地区县食药局报告。
4.2正常生产时，每年进行一次，有下列情况之一时必须进行。
—出厂检验结果与上次型式检验有较大差异；
—原材料发生变化或者改变主要生产工艺，可能影响产品质量时；
—停产半年以上，恢复生产时；
—监督机构提出要求企业进行自查时；
—产品出现异常时（产品质量遭顾客投诉、产品召回后）
4.3自查内容：
4.3.1企业资质变化情况：工商营业执照与生产许可证实际生产方式和范围是否一致；
4.3.2采购进货查验落实情况：
采购食品原料、包装材料索证、食品相关产品是否从具有合法资格的企业采购，购进时是否索取了企业相关资质证明、合格证明或检验报告。是否有详细的采购验证记录；生产过程中相应记录是否完整无缺；包装物存放、使用专人管理，有单独的进货台账。
4.3.3生产过程控制情况：
是否安排专人对厂区卫生进行打扫，保持厂区内环境整洁干净；是否定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒，保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生，杜绝一切污染的可能；是否定期养护设备设施，每批产品生产前和生产结束后，是否均对相关设施、设备进行清理、清洗；生产人员的个人卫生、工作服帽是否整洁；工作人员洗刷、更换专用工作服后，是否经专用**通道进入生产车间，验收合格的原料是否经专用物流通道进入生产区域；从原料到成品及成品库是否有防护措施，是否存在交叉污染。
4.3.4食品出厂检验落实情况：
检验仪器、设备，计量检验仪器、设备是否检定并在检定有效期内；检验辅助设备和化学试剂是否齐备，实验室测量比对情况是否符合相关规定（一年不少于两次）；检验人员是否经过培训，具有检验资格和能力；是否按照国家标准，对生产出的每个单元的每批产品进行检验，是否将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查，是否对出厂的每批产品留样，并进行登记。
4.3.5不合格品的管理情况和不安全食品召回记录情况：
是否有采购不合格食品原料、不合格食品包装、不合格食品相关产品和生产不合格产品的情况，对不合格品是否按相关规定进行召回、退（换）货或销毁，并有记录。
4.3.6食品标识标注情况：
生产的各个单元产品的包装上是否按照相关规定印有名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代号，以及生产者的名称、地址、****、sc编号和sc标识以及产品的贮藏方式和保质期等相关信息。
安全管理制度项
安全管理制度 项 作者 日期 龙岩市新罗区铁山镇罗厝山村茶崆溪煤矿。安。全。生。产。管。理。制。度。二 一四年一月。安全生产规章制度目录清单。第一章安全生产责任制。一 矿长安全生产责任制。1 负责认真贯彻执行党和 生产的方针 政策 法律法规 上级有关安全生产的文件及本矿安全生产规章制度，将安全生产工...
12项安全管理制度
安全教育制度。为保证安全生产，使职工熟悉和自觉遵守安全生产中的各项规章制度，特制订如下制度 一 凡新进或调换工种的工人，上岗前必须进行安全教育培训，考试合格，方准上岗操作。二 特殊工种工人应参加主管部门的培训班，经考试合格后，持证上岗。三 要结合各特定季节 节假日，进行不定期的针对性的安全教育，并建...
安全管理制度 25项
一 安全生产责任制。二 施工组织设计与专项安全施工方案编审制度。三 安全施工措施编制制度。四 安全技术措施计划执行制度。五 安全技术交底制度。六 架体 设备安装验收制度。七 施工机具进场验收与保养维修制度。八 一 安全生产责任制。二 施工组织设计与专项安全施工方案编审制度。三 安全施工措施编制制度。...