幼儿园第一学期食堂卫生检查计划

幼儿园食堂提供的一日三餐，其饮食营养与安全问题是食堂工作者考虑的重中之重，因为它直接影响着师生们的身体健康，下面是由为大家整理的“幼儿园第一学期食堂卫生检查计划”，欢迎阅读。

幼儿园第一学期食堂卫生检查计划。

一、指导思想：

为了认真贯彻执行国家颁布的卫生法规和制度，防止病从口入，促进食堂做好食品卫生工作，确保全校师生员工的身体健康。我园加强对食品卫生工作的检查、指导、督促，接受园伙食管理委员会对食堂卫生工作的监督，做好食品卫生工作，特制定本计划。二、工作目标：

1.规范幼儿园食堂炊事员操作，严格按流程制作饮食2.加大炊事员培训学习力度，定期组织学习3.强化安全服务意识，提高卫生服务水平4.创新食堂建设，提高菜品特色。

三、主要措施：

1.强化学校食堂园长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购。

严格操作规程，杜绝食物。

中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无安全事故发生。

2.加强食堂炊事员管理，规范炊事员行为，加强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持证上岗，做到“四勤”，严防卫生事故发生。

3.做好食堂卫生工作和食具消毒工作，做到生熟分开，预防传染病的发生。

4.食品原料采购，必须由正规厂商提供，索证齐全。5.

每餐供餐的饭、菜是否按规定留样存放检查。6.定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训。

7.每月对所有消防设施进行检查，加强对食堂工作人员消防知识的培训。四、月工作安排：八月份：1.环境整治2.园卫生检查九月份：

1.每天卫生检查、园领导抽查2.每周卫生消毒检查（保健老师）3.培训内容：《食品管理制度》

十月份：1.食品卫生检查。2.每周卫生消毒检查。

3.培训内容：《学习餐饮清洗消毒方法》《膳食营养与搭配》十一月份：1.食品卫生检查。2.每周卫生消毒检查。

3.培训内容：《粗加工及切配卫生要求》4.卫生保健知识测试。十二月份：

1.每周卫生消毒检查2.食品卫生检查。

3.培训内容：《从业人员个人卫生》一月份：1.食品卫生检查2.餐具存放情况。

3.培训内容：《食品中毒预防指南》4.每周卫生消毒检查。

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一合理使用餐具，餐后须清洁餐具，要求无油污，并放入蒸车消毒。消毒时间 14 30 15 00。二水杯毛巾每日下午须清洗后送消毒间消毒，消毒时间为 18 00 18 30 根据作息时间相应调整周五下午毛巾清洗后各班晾晒。每日中午曝晒毛巾。三卫生区每日清扫，并保持清洁，无卫生死角，做到每日小扫...

为确保全园各班教室及室外卫生区，食堂整洁美观，给全园师生创造一个洁净优美舒心的学习，工作环境，展示我园风貌，结合目前幼儿园实际，特制定此制度。一卫生区域。各班的教室宿舍及室外卫生责任区。食堂。二清扫要求。1 每天各班教室要清扫三次早晨午饭后下午确保全天候清洁整齐规范。2 每周一...