单位姓名得分。
一、单选题：(每题3分，共30分)你认为最适合的答案，填在括号中。
1、《安全生产法》规定的安全生产管理方针是( )
a、安全第。
一、预防为主、综合治理b、安全生产人人有责 c、安全为了生产，生产必须安全 d、坚持安全发展
2、生产经营单位的（ ）依法组织职工参加本单位安全生产工作的民主管理和民主监督，维护职工在安全生产方面的合法权益。
a.人力资源部门 b.安全生产部门c.工会 d.生产技术部门。
3、《安全生产法》第一百零四条规定，生产经营单位的从业人员不服从管理，违反安全生产规章制度或者操作规程的，由生产经营单位给予批评教育，依照有关规章制度给予（ ）
a.处分 b.批评教育c.行政处罚 d.追究刑事责任。
4、依据《安全生产法》的规定，从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，可以（ ）后撤离现场。
a.采取可能的应急措施b.经现场负责人同意c.经安全管理人员同意d.经单位负责人批准。
5、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究( )
a、道德谴责 b、民事责任 c、刑事责任。
6、我国食物中毒高发的食品行业是( )
a、餐饮业b、街头食品摊贩c、乳制品行业d、熟肉制品行业。
7、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于( )
a、200gb、100gc、150gd、250g
8、餐具清洗消毒水池应专用，采用化学消毒的至少有( )专用水池。
a、1个b、2个c、3个d、4个。
9、为保鲜和防腐的需要，需要将食品或食品原料进行冷藏或冷冻，冷藏和冷冻的温度范围是：(
a、0-5℃，-18～-1℃ b、0-10℃，-18～-1℃ c、0-10℃，-20～-1℃d、5-0℃，-20～-1℃
10、库房内应设置数量足够的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在( )以上以利空气流通及物品的搬运。
a、5cmb、10cmc、15cmd、20cm
二、多选题：（每题5分）
1、作为酒店的一员在预防火灾及灭火过程中应具有哪几种。
a、应懂得本酒店有几种消防系统及分布情况； b、定期做好消防演习及消防知识在培训 c、学会报火警知识； d、应学会最基本的灭火方法和逃生方法 e、首先报警和报告酒店领导； f、争取时间就地取材组织灭火； g、迅速安排受困人员从安全的通道向安全的地方疏散 h、应学会最基本的灭火器的使用； i、应明白了解各种救火工具的摆放位置；
2、《消防法》规定，任何单位、个人不得。
a．损坏或擅自挪用消防设施、器材 b．埋压、圈占消火栓 c．占用防火间距 d．购买消防器材 e．堵塞消防通道。
3、灭火的基本原理可分为。
a、冷却b、窒息c、隔离d、化学抑制。
4、在疏散逃生过程中。
a、可以用折叠多层的湿毛巾、口罩捂住口鼻b、可用浸湿的棉被、棉大衣等披在身上。
c、尽量将身体贴近地面匍匐（或弯腰低姿）前进d、到处乱跑。
三、判断题：正确打√，错打×。（每题3分）
1、电器和电线着火先莫慌乱，灭火之前先断电，假如遇到电线短路、电视、电磁炉、热水器等等电气设备用电器着火，切勿向电器泼水，应先关掉电源，情况危急也可用浸湿的被褥等物覆盖住电器，以达到窒息灭火的目的。（
2、煤气及热水器着火时，当手提着灭火器之前首先看灭火器表指示是否正常、正常然后拉开保险圈对着着火的方向灭火、在情况危急也可用浸湿的被褥等物覆盖住煤气及热水器达到窒息灭火的目的、当煤气火息灭后一定关掉阀门、以再次着火和煤气中毒（ ）
3、发生火灾时，首先要保持冷静，并用手捂住口鼻，采取匍匐前进或低头弯腰的方法迅速朝安全出口的方向逃离火灾现场。。（
4、客房内应配有禁止卧床吸烟的标志、应急安全疏散指示图和旅客须知等安全指南。（
5、提起灭火器，拨掉铅封和安全栓，拿起喷管站在下风口的位置，对准燃火物根部喷射（ ）
6、岗位消防安全“四知四会”中的“四会”是指：会报警，会使用消防器材，会扑救初期火灾，会逃生自救。（
7、火警**、交通事故报警台、急救**是依次是119 122 120（ ）
8、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。(
9、食品保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。(
10 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。(
四、问答题：（每题10分）
一）、扑救初**灾的程序和措施是什么？
二）、四川省劳动安全条例第四十五条要求劳动者必须遵守哪些劳动防护规定？
安全生产教育培训测试题。
（员工）试题答案：
一、单选题。
1、a 2、c 3、a 4、a 5、c 6、a 7、b 8、c 9、b 10、b
二、多选题：
1、 2、abce 3、abcd 4、abc
三、判断题：
3、错 5、错其余都对。
四、问答题。
一）答：1.火警发生时，处在现场第一位的当班人员应当迅速赶往火警现场。
若发现是误报，应立即回报消防中心室；后，返回工作岗位。如确实是火警，则应就近使用手提灭火器或室内消火栓灭火。
2.在灭火的同时，通过大声呼唤等方式向周围人员报警，并提醒员工按照职责分工，做好汇报、联络，引导我方增派人员灭火工作；提醒顾客在员工的引导下安全疏散。若火势范围不大，非紧急要害部位，万万不可惊慌失措、大呼小叫引起不必要的恐慌，从而干扰酒店的正常营业。
3.消防控制室在接到确切火情信息后，应立即启动相应应急机制，调派人手增援。并严密监视着火点情况，做好应变准备。
二）答：第四十五条劳动者必须遵守下列劳动防护规定：
1、进入生产现场应按规定穿防护服装，戴防护帽；
2、从事有可能被转动机械绞辗伤害的作业，不准穿裙子、戴手套，围巾、长发或其他佩饰物不得悬露；
3、从事对双目有伤害的作业必须戴护目镜或防护面罩；
4、进入有可能发生物体打击的场所必须戴安全帽，在没有安全网的高处作业必须系安全带；
5、从事电气作业应穿戴绝缘防护用品，从事高压带电作业应穿屏蔽服；
6、进入有易燃、易爆物品的作业场所，应穿防止产生静电火花的服装；
7、水上作业必须使用救生衣或救生器具；
8、其他有关劳动防护规定。
9、检查、参观、实习人员进入生产现场也应当遵守前款各项规定。
安全生产培训测试题
12.我公司安全管理的目标是 以人为本，营造的企业安全文化氛围。最终实现 零工伤 零灾害 零污染 的 三零 目标。13.在气温较高的环境下，由于身体热量不能及时散发，体温失调，则容易引起。14.劳动法 规定 劳动者在劳动过程中必须严格遵守对用人单位管理人员违章指挥 强令冒险作业，有权拒绝执行。二 判...
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姓名分数。年是实施 十二五 经济社会发展规划的开局年，也是全市安全生产 a 基层基础攻坚年。b 基层基础强化年。c 基层基础突破年。d 基层基础巩固年。2 门式钢管脚手架剪刀撑设置的基本规定不正确的是 a 脚手架高度超过24m时，应在脚手架外侧连续设置。b 剪刀撑斜杆与地面的倾角为 45 60度。c...