2016年食物中毒应急处理培训班考试卷。
科室姓名成绩。
一、单选题（60分，每小题10分）
1、各级各类医疗卫生机构发现食源性疾病病人、食物中毒病人，或疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人，应当在（ ）小时内向所在地县级疾病预防控制机构报告。
a、2小时 b、8小时响应 c、12小时 d、24小时。
吨花生油被黄曲霉毒素污染，急需去毒，首选措施为（ ）
a 兑入其他油 b 白陶土吸附 c 加碱去毒 d 紫外线照射
e 氨气处理
3、食物中毒调查应尽可能调查所有中毒患者，当出现大规模食物中毒（数百人），可先进行抽样调查，抽样调查的人数应不少于中毒人数的（ ）
a、20% b、50% c、70% d、90%
4、常见的食物中毒是( )
a 毒蕈中毒 b 化学性食物中毒 c 砷污染食品而引起食物中毒 d 细菌性食物中毒
5、食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是。
a 潜伏期短 b 很多人同时发病 c 急性胃肠道症状为主 d 病人曾进食同一批某种食物。
6、摄入大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去输氧能力，引起a 营养不良 b 肠源性青紫症 c 腹泻 d 腐败变质。
二、是非题（40分，每小题10分）
1、引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是米饭。（
2、安全食品是指完全没有风险的食品。（
3、食物烧煮过程中只要中心温度达到65℃就可保证食物安全、卫生。（
4、正确的餐具清洗消毒顺序是：刮、洗、过清、消毒、保洁。（
溺水安全和食物中毒测试卷
一 选择1.要饮用 水。a 优质b 自来c 白开d 泉。2.冷饮有 作用。a 生病b 消暑c 润喉d 凉爽。3.食物中毒是 a 非常危险b 一般危险c 没什么大不了d 很可怕。4.放置时间 的食品，不能吃。a 不久b 过久c 短。5.下列关于溺水救护的知识，哪点是正确的 a.将溺水的学生救上岸以后，...
兴隆乡2024年食物中毒应急方案
为了有效预防学校 幼儿园师生发生群体性食物中毒，切实保障广大师生员工的身体健康和生命安全，根据 中华人民共和国食品卫生法 学校卫生工作条例 突发公共卫生事件应急条例 以及教育部 卫生部 省 市教育卫生厅局关于学校食品卫生安全的有关规定，结合本区的实际，特制定本工作方案。一 指导思想和目的。一 从认真...
夏季食物中毒安全教育
2012年6月的一天晚上已经是10点过了我正查完寝室准备回家，这时我的 响了，学生在 里面很焦急的说 老师我们寝室某某上吐下泻，现在他的脸色也很不好蜡黄蜡黄的，嘴唇也没有血色了。我马上告诉他们把某某送到校门口来我在那里等他们，等到学生来后我们一起去了医院。到医院急诊科后医生马上向学生询问学生是腹痛的...