关于食品安全的内容

发布 2024-01-10 21:15:11 阅读 1073

三、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求。

为满足特殊的身体或生理状况和(或)满足疾病、紊乱等状态下的特殊膳食需求,专门加工或配方的食品,专供婴幼儿和其他特定人群食用的主辅食,对营养成分有特殊的需求,各种营养成分必须科学搭配,不能过多、也不能过少,少了会导致营养不足,多了也可能导致营养过剩,甚至中毒,因此必须在进行风险评估后规定营养成分的最高量、最低量等要求,既要满足特定人群的营养需求,又要保证食用安全。我国已经制定了《婴儿配方食品》(gb 10765-2010)、《较大婴儿和幼儿配方食品》(gb 10767-2010)、《特殊医学用途婴儿配方食品通则》(gb 25596-2010)、《特殊医学用途配方食品通则》(gb 29922-2013)等特殊膳食用食品安全标准。

四、对于卫生、营养等食品安全要求有关的标签、标志、说明书的要求。

我国制定了《预包装食品标签通则》(gb 7718-2011)、《预包装食品营养标签通则》(gb 28050-2011)、《预包装特殊膳食用食品标签》(gb 13432-2013)等与卫生、营养食品安全要求有关的标签标准。

五、食品生产经营过程的卫生要求。

为规范食品生产过程,我国制定了《食品生产通用卫生规范》(gb 14881-2013)、《食品经营过程卫生规范》(gb 31621-2014),以及《粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》(gb 23790-2010)、《乳制品良好生产规范》(gb 12693-2010)、《特殊医学用途配方食品良好生产规范》(gb 29923-2013)等具体食品良好生产规范。《食品生产通用卫生规范》规定了食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则,各类食品的生产都应当适用该标准。《食品经营过程卫生规范》规定了食品采购、运输、验收、贮存、分装与包装、销售等经营过程中的卫生要求,各类食品的经营活动都要适用该标准。

《粉状婴幼儿配方食品良好生产规范》等具体产品的良好生产规范,是在《食品生产通用卫生规范》的基础上,提出的针对该具体产品特有的生产规范要求。

六、与食品安全有关的质量要求。

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