炎炎夏日，烈日高照的日子亦如白驹过隙，这个暑假就像是“烘烘烈烈”的宣告进入了尾声。面对着一出门就会把我们逼得无处可逃的烈日阳光，大家心里最渴望的是不是能够来一份“透心凉”般的夏日冷饮呢？而这个暑假，我为自己准备了一份能够与“透心凉”——冰淇淋亲密接触的社会实践工作。
那么接下来，我就介绍一下我的这份“夏日冷饮”的内容吧……
夏日海岛恋”
dairy queen（dq）是一家有全国连锁的品牌冰淇淋餐饮店，几乎每一季都会推出不同的新品餐饮，而这一季的新品主要就是属于鲜果露系列的“夏日海岛恋”。而我作为一名新的临时员工，就如“夏日海岛恋”一样，店里的一切对于我来说，都是新的。
按照店长的安排，我现在的主要工作就是收银，本以为不过就是做收银员，没什么难的，直到正式上班了，才明白这个收银员的工作没有想象中那么简单。穿上工作服上班之前，就有同事跟我上了一课。在这里的前台收银，不仅仅是收取餐饮费用这么简单的，面对顾客的几乎所有服务都是有前台收银员来进行沟通完成的。
而且，必须要遵循dq店最基本的“收银服务七步曲”的步骤，并且同事提醒我，一定要熟悉这些服务要求，并将其付诸行动，因为这是公司对员工工作的基本考核。
可是第一天上班，站上工作岗位的我，紧张得不知所措，都不知道手脚该放哪儿合适。一起工作的同事都很耐心的指导我怎么做好收银服务，并且不时地会提醒我一些收银时要注意的问题。渐渐的，我发现，原来她们在店里的工作都是从最基本的收银员做起的，现在的她们，都是能够把店里的工作，从前台所有服务到后台的制作工序顺畅而完整的做到的了。
所以在我看来，她们都是我的前辈，我很认真的听取她们在工作中给我的指导。同时前辈说“即使你的前台有空闲，也不意味着是你站着发呆休息的时间，记得要让自己灵活起来，帮其他人清洗工具什么的，手里头要有活儿干，因为你是在上班！”所以在前台暂无顾客时，我就会转身看看有没有后台同事因为忙而来不及清洗的做餐工具，及时清洗。
“各司其职”是上班第一天一位值班经理向我们强调的工作原则，员工必须首先要以自己份内的工作为中心，确认自己的工作准确完成后，方可对其他事情进行处理，而且必须对自己做的任何工作负责。所以，我也只是在自己的收银工作不出差错的情况下，兼顾其他。
作为一名合格的服务员，熟悉店内餐盘（即菜单）是最基本的业务意识，也是对工作负责的表现，可是在前台这些似乎还不够。新品的刚上市，总是鲜为人知的，需要有人为的宣传与推销。“夏日海岛恋”作为新品，也是少不了人为地向外推销的。
因为紧张，我总是会忘记新品推销这个重要步骤，同事发现后，及时提醒并且强调我一定不能忽略新品推销。可问题还是会出现，不少顾客对于新品像我一样，也是不了解，所以，总有顾客问我“这是什么东西？”我便示意顾客参考新品栏上的新品图样。
还有顾客问那是什么做的，我收银其实尚不熟练，对于店内餐饮的做法及其原料也不了解，只得一边告诉顾客味道很好，一边向身后的同事们求助。经过几次这样尴尬的场面之后，觉得实在不能这样下去了，不然会影响销售的。于是向同事问清楚了关于一些新品的基本资料，才算不用担心如何向顾客介绍新品了。
不过，这也只是我要了解的众多产品中的一小部分而已。
暴风雪系列”
暴风雪是dq冰淇淋中最大的系列产品，也是销量最好的甜品冰淇淋，口感纯正，冰爽沁人心脾，口味清新，这是暴风雪能够吸引顾客的主要原因。
店内的服务氛围也要有着暴风雪般强劲的热情，可以给顾客留下深刻的印象。尤其是前台收银，从见到顾客的第一句话“您好！欢迎光临！
”到出餐后的“欢迎下次光临！”中间辅助顾客点餐的每一句服务性的话语，都必须带着礼貌热情，一定要声音响亮而话语清晰，要使整个前台服务过程顺畅，前后台工作衔接连贯，让顾客满意而归。
可是生活中，我一直就不是一个嗓门大的人，而作为前台，与顾客交流时的声音必须要足够响亮，才能够不受店内各种制作餐饮所用的机器在工作时发出的大声响的影响，使顾客清楚的听到服务人员的讲话。这一点，在我第一天上班时，同事们就都发现了，觉得不能一直这样子。我也知道这样下去，肯定会影响自己与顾客的沟通，影响顾客点餐的效率，不利于我对顾客的新品推荐这一重要步骤，降低服务质量，并最终影响店内销售额。
于是，毫不犹豫的接受了同事前辈们针。
对提高我声音的训练……
几天下来，我的声音提高了很多，已经能够顺利的与顾客沟通，推销新品啦。
新品配比”虽然现在是dq冰淇淋店的一名员工，但是至今没吃过多少店里的冰淇淋产品，加之来这里的时间也不长，对于店里的产品了解的甚少。所以收银时，对于我辅助顾客点餐这项工作是不利的。
知己知彼，方能百战百胜”，只有对自己所要向顾客推荐的产品有了明确的了解，交易成功的可能性才会更大，而且有助于辅助顾客选择更适合需要的餐饮。有时候，看到其他同事做餐都是得心应手，从容不迫，心里很是羡慕，相信她们对店里的产品肯定都是了如指掌了。可我对于产品的了解太少，有时甚至顾客比我还要了解店内的餐饮，这让我很是困扰。
同事发现后，决定开始让我熟悉冰淇淋的配比，并且强调要背诵记忆下来。一次上班的空档里，值班经理突然说想考考我的配比记得怎么样了，于是随口问了我一句“把暴风雪的配比说来听听”，我支支吾吾的说没记熟。想到这两天都没有认真去记，下班也不怎么看，心里就后悔。
经理没想到我不争气，于是下令罚我抄写十遍新品配比！经理说：“你不要不服气，配比其实不难记，可不给你点压力，你就不努力，我想，十遍下来，你绝对能记下来咯……”
好记性不如烂笔头”啊！十遍下来，我抄的配比果然全在脑子里了！趁着这股子劲儿，我把早班去店里需要做的组装冰机的过程也记了下来。
不得不说，无论做什么事情，都要抱着认真实干的态度，不拖拖拉拉，这样才能让别人对自己的工作满意，也让自己满意。
工作总结。在dq店里工作的时间并不长，但是能够锻炼自己，学到许多东西。客观环境总是会变，而我们总要处于不同的社会环境中，要想在不同的环境下立足，就必须改变并完善自身，学会生存。
就像现在的我们作为学生，就该让天真烂漫的自己来陪伴校园；一旦我们毕业步入社会，就该把勇敢追随现实梦想的那个自己展现给社会。“知己知彼，百战百胜”的道理谁都懂，可真正能够做到的人去人不多吧。倘若对于自己所要做的工作不了解，就会像刚刚走上收银台的我一样，遇到各种自己不懂回答的顾客所提的问题，这样对自己的工作影响是很大的。
责。任，是从小到大家长和老师对我们都爱提的问题，无论做什么事情，都要对工作、对自己负责。刚开始站前台时，遇到不懂回答顾客的问题时，我就会胆怯，总是转身去找同事前辈顶我，后来我也知道这样做不对，就像同事批评我：“收银的时候，绝对不可以把顾客留在柜台那里不管，自己跑开，不管什么原因，都是对顾客的不负责任。
对于顾客的问题，即使你不懂回答，也要用自己的方式去与顾客进行沟通，至少给顾客一个满意的解释，绝对不要因此而让另外的人来继续客人的点餐，这是对顾客的不尊敬，更是对工作的不负责任，甚至会引起顾客的不满。”所以，无论自己的工作多难，都必须对其负责到底，因为工作就是责任。
适应改变，才能不被环境淘汰；端正态度，才能做好自己份内的工作；担好责任，才能使自己的努力得到认可。
每一次假期的实践，都是一次磨练，相信每一次的实践机会都会成为我日后走向社会的一笔财富。
2019暑期社会实践报告
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