茎、花都可以吃，我的叶子可以做药，我结出的莲蓬中的莲子是滋补品……而且我还是美的象征。自古以来有多少诗人写我们荷花呀，看：【荷花】清。
石涛荷叶五寸荷花娇，贴波不碍画船摇；相到薰风四五月，也能遮却美人腰。而且有些画家，很喜欢画我，可是我的开花、习性人们却一知半解，尤其是开花，人们经常弄错，我本是清晨7时左右开花的，到了中午便慢慢合拢，到得夜晚我的花朵就整个变得像花苞似的了，但有一些疏松。便有一些画家像戴嵩画牛一样不仔细观察，画夜荷时把我的花画成是开着的。
再加上人们经常很喜欢以我写文章，有时有些人以为我白天开花了，晚上也开花，结果写出来的文章中有许多漏洞。著名散文家朱自清先生写著名的《河塘月色》时，是这样写的“曲曲折折的河塘上面，弥望的是田田的叶子。叶子出水很高，像亭亭的舞女的裙。
层层的叶子中间，零星地点缀着这些白花，有袅娜地开着，有羞涩地打着朵儿的；正如一例里的明珠，又如碧天里的星星，又如刚出浴的美人，”不知是因为当时脑子里想着美好，还是没仔细观察，把我们的花说成开的很美丽了。听了我的介绍，你们对我开花的习性有多少了解了？
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