服务理论知识考试参考试题

发布 2024-03-21 01:20:10 阅读 1714

填空题(考题试题由本参考题中随机抽取20道,每题5分,满分100分。选手笔试成绩按30%计入总成绩。)

1、济宁市将全市上下发动,充分运用各种资源,采取灵活多样的宣传手段,进行全方位、多角度、立体化宣传,全力打响城市品牌。

2、各类旅游场所工作人员见到客人时,应。

3、星级饭店接待客人时,客房要摆放“欢迎信”、“致意卡”。客人入住时,应( )迎宾茶、香巾等服务。

4、饭店、餐馆提供餐饮服务时,服务员应向客人介绍( )风味特点,激发客人就餐兴趣,宣传我省餐饮文化。

5、有条件的饭店、餐馆应开发具有山东或当地文化特色的( )并做到餐桌设计、菜品、菜单、员工着装等配套协调。

6、《好客山东旅游服务标准》要求诚信旅游礼仪包括。

7、客人步行到达时,门卫员要( )并微笑向客人问候。

8、如客人行李较多,门卫应( )

9、客人乘坐出租车抵达,门卫员要( )以备如客人物品遗忘到车上时便于查找。

10、 为客人提供行李服务时,行李员应( )方可提拿行李。搬运行李要轻拿轻放。

11、客人寄存行李时,服务员应了解寄存物品情况、检查物品外观,详细填写( )并请客人签字确认。

12、超额订房要( )确保不发生失约行为。

13、入住登记做到( )为每位客人办理入住登记时间不应超过3分钟。

14 、回头客和vip客人入住登记时,要充分利用( )等已有资料,简化手续,办理入住登记手续时间不应超过2分钟。

15、问询员为客人提供服务时,要做到热情、耐心,答复准确清晰、简明扼要。对暂不能回答的问题,要( )并尽快查阅有关资料或咨询有关部门后予以答复,不得简单回答“不知道”、“不行”等。

16、大堂副理接受客人投诉时,应( )处理投诉要快捷妥当。投诉意见要分类整理,科学分析,以便及时改进工作,提高服务质量。

17、引位员引领客人时,与客人( )遇障碍物或台阶应提醒客人,对行动不便的客人,应主动搀扶。

18、客人进入餐厅时,服务员要上前问候,主动为客人( )送上菜单,并及时提供茶水、香巾服务。

19、客人点菜,服务员熟练运用推销技巧主动向客人介绍菜品,并视情况提醒客人( )

20、点菜结束后,服务员要将所点菜品、饮料等内容( )请客人予以确认。

21、客人就餐时,服务员要及时为客人等。

22、客人用餐完毕,如客人要求,应提供( )酒水寄存等相应服务。

23、自助餐台设计要做到科学合理,餐台面积、餐台空间与就餐人数相适应,方便。

24、房间整理一般应在( )时进行。如客人在房内,应礼貌征询客人意见,得到客人同意后,方可清扫。

25、整理房间时,服务员一般不得随意挪动客人物品,如确需挪动的,要在整理完后。

26、如有客人来访,服务员需征得被访客人同意后,再请来访人进入客人房间,并视需要,及时提供( )服务。

27、客人要求洗衣服务,服务员在收取客衣时,要仔细核对衣物数量。检查衣物内有无客人物品,衣物是否破损等,并( )

28、发现客人生病时,服务员应立即(),并及时提醒客人就诊。若病情严重,在征得客人同意后,要尽快送医院诊治。

29、 员工上班,面容整洁干净,容貌美观自然,精神饱满。 女性员工( )与工种、服务场所协调,不浓妆艳抹。

30、员工名牌戴在( )位置统一。

31、各岗位服务人员服装式样、色彩有明显区别,便于。

32、走时姿势美观,速度适中。与客人碰面,微笑问好。

33、《好客山东旅游服务标准》要求服务态度要( )

34、服务中,不用式语言,不和客人争吵。

35、《好客山东旅游服务标准》对职业道德行为的要求是对待宾客诚实公道,以礼相待,坚持。

36、服务人员在上班期间要坚守岗位,(

37、为客人提供服务时,要按照客人要求的时间和内容,按时提供服务。因客观原因不能按时提供或完成的服务,要及时。

38、饭店要建立健全安全管理机构和安全管理制度,明确目标,落实责任等安全设施设备配备齐全,性能优良,运转正常。

39、安全指示标志规范有效,安全通道确保( )监控中心工作人员持证上岗,24小时有人值班。

40、食品卫生符合要求,食品采购、加工、贮藏等重点环节保证安全。

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