厨房工作人员安全责任书

发布 2024-03-22 18:30:09 阅读 8891

乐陵市黄夹镇启智星幼儿园。

为了切实做好幼儿园的安全工作,各班保教人员须密切配合,将安全工作放在重中之重,认真执行园内各项安全制度,确保幼儿安全。

l、厨房工作人员应严格遵守和执行岗位职责,上班集中思想,严格遵照《食品卫生法》和有关卫生法规做好各项工作,确保幼儿饮食安全。

2、严格饮水卫生,不提供未烧开的水。饮水随时注意加盖、严加保管,禁止外来闲杂人员进入厨房重地。

3、厨师不加工腐烂变质的原料,不给幼儿吃生冷食物,不吃没有洗净的水果、菜肴和未烧透煮熟的饭菜。

4、严格执行“四不”制度,每餐食物要留样保存二十四小时,坚决杜绝集体中毒事故的发生。

5、密切配合保管员做好食品验收工作,杜绝不合格食品进入,禁止加工腐烂、变质、过期食品,发现问题及时报告。禁止给幼儿吃隔夜食品。

6、厨房操作间内食物存放实施“四隔离”制度:生与熟隔离,成品与半成品隔离,食品与杂物隔离,食品与天然冰隔离。

7、厨房用具、食具实行“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒。

8、厨房工作人员牢记:人走关门落锁封火、拉闸关电、关好水笼头等,坚决杜绝消防安全事故的发生。

9、发现安全隐患立即报告,不私自处理。

责任人法人代表: 年月日。

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