1、厨房内使用燃气炉灶时不要离开人，以免油锅加热时间太长，油温过高自燃引**灾事故，或者锅烧开后，锅内液体溢出熄灭火焰，燃气扩散发生事故。
2、油炸食品时，锅内油不要超过2/3，以防食油溢出，遇明火燃烧，造成火灾事故。
3、厨房内抽油烟机上的油垢要定期清除。
4、厨房作业结束后，操作人员应及时关闭厨房的燃气阀门，切断电源，熄灭火焰和关闭电源后方能离开。
5、油锅内油温过高而**时，油量较少的可沿边投入菜肴或食品，火即熄灭；如油量较多，应立即盖上锅盖，隔绝空气，即停止让害臊。同时应熄灭炉灶内火焰，若有可能可将油锅平稳地端离炉火，待其充分冷却后，才能打开锅盖继续烹调。应特别注意的是油锅**时，千万不可向锅内浇水灭火。
6、厨房不应使用瓶装液化石油气、煤气、天然气管道应从室外单独引入，不得穿过餐厅。
7、厨房内的电冰箱、绞肉机、切菜机等电器设备的金属外壳，应有可靠的接地保护；点；电气设备不得过载运行；防止电器设备和线路受潮；厨房等潮湿地方应采用防潮灯具。
8、厨房内除配置常用的灭火器材外，还应配置石棉毯，以便扑灭油锅**。
酒店厨房的消防安全管理措施,厨房消防安全管理措施
酒店厨房的消防安全管理措施。酒店厨房的消防安全管理措施。1.加大对酒店厨房员工的消防安全教育，定期对其进行培训，并制定相应的消防安全管理制定。2.对厨房内的燃气燃油管道 阀门必须定期检。查，防止泄露。如发现燃气泄露首先关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关。3.厨房灶具旁的墙壁 抽油烟...
消防安全管理规定
第一章总则。第一条为加强和规范公司消防安全管理，预防和减少火灾危害，更好地开展消防工作的，特制定本规定。第二条公司消防工作贯彻 预防为主，防消结合 的方针，坚持消防机构与全员参与相结合的原则，实行逐级消防安全责任制。第三条本规定适用于公司各部门和全体员工。第二章职责分工。第四条安全环保部是公司消防安...
消防安全管理规定
1 目的。通过对公司消防安全工作的管理，消除火灾隐患，防止火灾事故的发生，确保工程建设以及人民生命财产的安全。2 适用范围。本规定适用于公司办公场所及施工现场。3 引用文件。中华人民共和国消防法 机关 团体 企业 事业单位消防安全管理规定 公安部。上海市消防条例 施工现场消防安全工作管理规定 4 术...