临床营养学上半年期末考试试题。
怀化市女子学校。
姓名得分 一．名词解释（每小题4分，共计２０分）1．营养。2．蛋白质互补作用
3. 膳食纤维。
4. 平衡膳食。
5.肠内营养
二。填空题（每空格２分，共计２０分）
1．脂肪是（ ）密度的食物，1克脂肪在体内氧化产生（ ）kj能量，是三大产热营养素中产能最高的。
2．膳食能量主要**于食物中的这三大营养素又称为。
3．.维生素c缺乏症称为（ ）主要**于（ ）和。
4．人体不能合成或合成速度不能满足机体的需求，必需由膳食供给，这些氨基酸称为。
三。选择题（每小题3分，共计30分）
1．下列不属于含铁丰富的食物是。
a．红肉类 b．蛋黄 c．肝 d．粮食。
2．机体水的**说法错误的是。
a． 饮用水和其他饮料b ．食物中的水。
c ．蛋白质、脂肪、碳水化合物分解代谢产生的代谢水d．都不对。
3．人体必需的宏量营养素不包括。
．蛋白质 ｂ．脂肪 ｃ．碳水化合物 ｄ．矿物质。
4.．下列不属于医院基本膳食有。
．普通膳食 ｂ．半流质膳食 ｃ．流质膳食 ｄ．高能量膳食。
5．关于肠内营养不正确的有。
．口服营养 ｂ．管饲营养 ｃ．胃肠功能正常 ｄ．上述三种都不对。
6．下列（ ）属于脂溶性维生素。
a ．维生素 a b． 维生素e c．维生素 d d．维生素c7．能促进钙吸收的措施是( )
a．经常在户外晒太阳 b．经常做理疗(热敷)c．多吃谷类食物 d．多饮酒
8.通常认为，与高血压发病关系最密切的无机盐是：（a. 钙 b．镁 c．铁 d．钠。
9.对冠心病发病影响最大的营养素是哪种：（a.
蛋白质 b. 脂肪 c. 碳水化合物 d.
微量元素10.维生素a缺乏病最早出现的临床表现是( )a．身体发育障碍b．角膜软化。
c．色盲d．暗适应迟缓
四。简单题（每小题6分，共30）
1．简述膳食纤维的营养学意义。
2．简述肝硬化病人的营养**原则。
3.简述肠内营养适应指征。
4.提倡母乳喂养优点？
5. 请各举5例营养过剩和营养不良导致的疾病。
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