1、库房台账保存期限不得少于几年a、一年 b、二年 c、三年 d、四年2、储存散装食品，贮存位置标明哪些内容？（
a、食品的名称 b、生产日期、保质期 c、生产者名称 d、生产者****3、冰箱冷藏温度是多少a、0℃∽10℃ b、-10℃∽-1℃ c、0℃∽15℃ d、-20℃∽-1℃4、食品食用前存放超过2小时的食物应在什么条件下存放a、>40℃或<10℃ b、>50℃或<5℃ c、>60℃或<10℃ d、>60℃或<5℃5、冰箱冷冻温度是多少a、0℃∽10℃ b、-10℃∽-1℃ c、0℃∽15℃ d、-20℃∽-1℃6、食品标签内容包括哪些？（
a、名称、规格、净含量、成分或配料表 b、生产者名称、地址、**** c、生产日期、保质期、贮存条件 d、产品标准代号、贮存条件、生产许可证编号7、烹饪时食物的中心温度应该达到多少度？（
a、60b、80℃ c、70d、50℃8、冷冻鱼类解冻哪种方法最好a、加热快速解冻 b、自然解冻 c、流水解冻 d、带包装冰水解冻9、留样食物要求在专用冰箱内保存多长时间a、24小时b、48小时 c、72小时d、12小时10、在下列情况下应洗手（ ）
a、处理食物前 b、处理弄污的设备或饮食用具后 c、处理生食物后 d、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后11、食品操作人员进行操作时不可以戴戒指（ ）
a、正确 b、错误12、食品加工人员患有咽炎时可以戴口罩继续上班（ ）a、正确 b、错误13、为了便利餐饮工作人员可以直接穿工作服去厕所（ ）a、正确 b、错误14、食品操作人员进行操作时可以戴手表（ ）
a、正确 b、错误15、消毒后的餐饮具应使用手巾、餐巾擦干（ ）a、正确 b、错误。
安全知识复习题
焊工安全技术知识考试复习题。1 物质与空气中的氧反应最普遍，也是焊接发生火灾 事故的主要原因。2 上限和 下限之间的范围叫 极限。3 焊接烟尘的成分取决于焊接工艺 参数 保护气体成分等因素。4 电流对人体的伤害分为电击和电伤，绝大部分触电死亡事故是由电击所致。5 为保证安全不发生触电事故，焊机外壳必...
安全知识复习题
镇江中福马机械 安全知识及安全标准化复习题。一 什么是安全生产？答 是指在劳动生产过程中，努力改善劳动条件，克服不安全因素，防止 事故的发生，在保证劳动者安全健康，国家和企业财产不受损失的前提下顺利完成预定任务。二 我国第一部 生命法 是什么？何时通过？何时实施？答 第一部 生命法 是 中华人民共和...
安全知识复习题
1 我国的安全生产方针是安全第一，预防为主 其核心是 预防为主 2 煤气的三大危害是 燃烧，中毒。3 冬季四防指 防冻 防滑 防火 防煤气中毒。夏季四防指 防洪 防雷电 防倒塌 防暑降温 4 安全色规定为红 蓝 黄 绿四种颜色。其含义是 红色 禁止 停止 蓝色 指令 必须遵守的规定 黄色 警告 注意...
安全知识复习题
管理人员安全知识复习题。一 填空题 1 各级人员应牢记 安全第一，预防为主，综合治理 的安全生产方针。2 生产厂房内外必须保持清洁完整。4 禁止利用任何管道悬吊重物和起重设备。5 所有升降口 大小孔洞 楼梯和平台，必须装设不低于1200mm高的栏杆和不低于180mm高的护板。如在检修期间需将栏杆拆除...
安全知识复习题
a 巡视 b 修理 c 检查。5 高压试验工作应 a a 填写第一种工作票 b 填写第二种工作票 c 可以 联系。6 电业安全工作规程 热机部分 规定，进入凝汽器内工作时应使用 a 行灯。a 12v b 24v c 36v 7 在有害气体的地下维护室内工作，工作人员应 a 工作。a 轮班倒换 b 连...
安全生产知识复习题
一 填空题 1 对于违反 电业安全工作规程 者，应认真分析，加强教育，严肃处理，对于造成严重事故者，应按情节轻重予以 行政 或 刑事 处分。2 对于违反 电业安全工作规程 的行为，并且是危及人身和设备安全者，应 立即制止 3 各级领导人员都不准发出违反 电业安全工作规程。的命令，工作人员接到违反 电...
安全知识复习题 5
二 是非题。1.供电设备的仪表指示无电压，就表明此设备无电。2.干粉灭火器可用于扑灭电气设备火灾。3.所有的第一种工作票必须在工作前一日交给值班员。4.工作票签发人不得兼任该项工作的工作负责人。5.对带电设备着火不得使用泡沫灭火器灭火。6.设备对地电压在1000v以下者为低压设备。7.35kv设备不...
安全知识复习题 3
201 许可进行工作前，应将一张工作票发给工作负责人，另一张保存在工作 处。a 许可人b 同意人c 批准人。202 工作如不能按计划期限完成，必须由工作负责人办理工作 手续。a 延期b 许可c 审批。203 在发生故障的情况下，以及夜间必须临时检修工作时，经值长许可后，可以没有工作票即进行 但须由运...