高中学校食堂管理制度。
一、食堂管理是学校管理工作的重要组成部分，食堂管理实行一把手负责制，成立由校长任组长的食堂管理领导小组，加强对食堂管理工作的领导。
二、建立食堂管理委员会，有一名副校长牵头，成立有教师、学生代表、学校后勤管理人员和饮食班长参加的食堂管理委员会，认真做好食堂管理工作。
三、学校食堂不对外承包，进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。
四、学校用人实行考核制，选用食堂管理人员和招聘食品从业人员时，都要严格考核，凡没有取得有效健康证明，品行不端及个人素质差，有心理健康问题者坚决不能聘用，50岁以上个人卫生不好的原则上不能聘用，所有食品从业人员必须穿戴工作衣、帽上班。
五、坚持每天有一名校领导带班值日，经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。
六、食堂实行ldquo;四定rdquo;：即定人、定物、定时间、定质量；划片包干，分工负责。餐后全面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，上下水道通畅，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾，无污染、无杂物。
七、严格执行《食品卫生法》，学校食堂必须取得卫生许可证后主可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。
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八、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的政治、业务水平，树立爱岗敬业精神。
九、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保洁，食品实行ldquo;五隔离rdquo;，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。盛放食品的容皿要加盖，销售食品时必须使用食品夹。操作间所有成品、半成品要分开摆放，并上加存放。
十、学校每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作，奖罚兑现，努力提高食堂管理和后勤服务工作水平。
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学校管理规章制度学校食堂卫生制度
学校食堂卫生制度。1 认真执行 食品卫生法 严格按 食品卫生法 办事。2 食堂要划分卫生责任区，确认责任人，坚持常扫常抹和周末打扫除制度，保持食堂内外环境的清洁卫生。3 菜要洗干净，米要淘干净，杜绝饭菜中有异物。4 加工场所应经常保护整洁，上下水道通畅，地面无积水 油垢，操作间内垃圾应及时收集清除，...
学校管理规章制度学校食堂就餐制度
学校食堂就餐制度。1 住宿生打饭前由生活指导教师组织按宿舍排队，按先后顺序进餐厅，不大声喧哗 不拥挤 不乱敲盆勺。2 服从生活指导教师管理，不无理取闹。3 坐在指定位置用餐，不随便乱跑。4 注意节约粮食，保持桌面 地面整洁，杜绝浪费现象发生。5 吃饭后将将剩饭 菜倒在指定位置，不随地乱扔。6 用餐后...
学校管理规章制度学校食堂管理规范
学校食堂管理规范。食堂管理规范。一 总则。为加强学校食堂和食品卫生安全管理工作，确保全县中小学师生身体健康和生命安全，维护学校正常教学秩序，依照 食品卫生法 学生集体用餐监督办法 餐饮业食品卫生管理办法 结合我县中小学食堂实际，特制定 海盐县中小学食堂管理规范 请各校遵照执行。二 食堂硬件设施规范。...