有关幼儿园幼儿膳食管理制度内容大全。
有关幼儿园幼儿膳食管理制度范文一。
一、炊事员上岗前必须坚持穿戴工作服、帽，操作前应洗手，入厕脱工作服，便后肥皂洗手，注意个人卫生，勤洗头，勤剪指甲，勤换衣，炒菜及分菜、饭要戴。
口罩，不得随地吐痰，操作时不能吸烟，不能用嘴直接尝炒勺内的饭菜，注意个人。
和食品卫生。
二、严格执行食品卫生法，每天做好对炊具、食品的消毒和防蝇、防腐工作，做到：食具一餐一消毒，厨房内应保持清洁、整齐、通风、干燥，每天小扫除，周。
六大扫除，灶台、工作台、桌子等经常洗刷，应备双刀、双板，生熟食品严格分开，洗碗、洗菜池不能混用，并用流水作业，确保师生员工的身体健康。
三、切实做好食品的采购、验收、保管和进出仓的登记使用手续，杜绝**、
浪费现象，分清教工和幼儿的伙食帐，定期公布帐目，严禁任何人私自吃拿幼儿食。
品，违者重罚，做到：有计划采购，并保证价廉物美，不给幼儿吃腐败变质或隔天。
饭菜，水果洗净消毒或削皮后再吃，取熟食应用筷子或夹子，预防食物中毒及肠道。
传染病的发生。
四、冰箱应保持清洁，除食物外，不存放私人的其它食品，冰箱内应分类存放。
食物，并有保鲜措施，防止污染和变质。
五、每周五上午由保健医生和伙委会成员共同制订下周食谱，并向家长公布，每天必须按时**饭菜，并做到冬季有防冷设施，保证幼儿吃到热饭、热菜、热汤、
热点心，夏季供给温凉饭菜和凉开水，严格执行食谱，如有特殊原因，改变食谱需。
经医生同意，同时应做到：每周主副食不重样，式样不重复，不断变化花色品种，并注意甜咸搭配，荤素搭配，色、香、味俱全，保证幼儿既吃好又吃饱。
六、想方设法，千方百计，降低成本，节约水、电和燃料，提高伙食质量，全。
心全意为幼儿、教职工服务，建立饮食意见簿，由食堂人员每周到各班征求意见一。
次并有记录，以不断改进和提高服务质量。
七、厨房工作人员必须团结协作，每天根据大、中、小班幼儿的年龄特点，足。
够**饭菜，避免浪费和不足，餐具及其它用品应分配准确，尽量避免差错。
八、厨房工作人员应不断钻研烹调技术，熟悉幼儿口味，根据幼儿的。年龄特点，配制食品，做到菜要先洗后切，细切细作，并严禁做有刺激性的食品和放浓烈调味。
品，确保幼儿有足够的营养。
有关幼儿园幼儿膳食管理制度范文二。
一、膳食有专人负责，成立膳食管理委员会，膳管会工作由朱园长、
郭书记主持，由炊事员、班级教师代表、保育员代表、保健医、采购员组成。
每月开会研究，总结上月伙食使用情况、营养分析结果、收支情况，提出下。
月伙食建议，吸收各方的意见，制定出下月每周带量食谱，不断提高儿童膳。
食的质量。二、膳食费应专用，计划开支，合理使用，收支平衡，每月膳食费中。
水、电、煤的费用都合理使用。
三、根据季节**情况，制定适合食谱。
花样搭配，每周公布园内。
四、由专人负责采购幼儿的食品，食品由采购人按实际需要到定点处采。
购并索取“食品经营许可证” ，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收食。
品，并建立验收簿。
五、生食品经验收**库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。
库房由专人保管，建立出入库帐目。
库房保持整洁干燥，各种。
盛器须加盖，隔墙离地。
过保质期的食品不得食用。
六、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量**主副食品。
七、各种膳食烹调后，熟食留样48小时，留样量100克。
食物验收合。
格后根据各班用膳人数发出，采购员到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食。
的意见。八、保健医每月进行一次膳食营养调查和分析。
九、每天按时开饭，保证儿童每次进餐时间不少于30分钟。
十、保持厨房清洁卫生，炊具、餐具、食具应洗涮干净、一餐一消毒。
有关幼儿园幼儿膳食管理制度范文三。
一、幼儿伙食实行民主管理，明确膳食专人负责，定期召开。
伙委会，不断改进工作，提高膳食质量。
二、炊事人员每周制定幼儿食谱，食物的调配力求做到平。
衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食量和营养素摄取。
量。三、伙食费专款专用。
四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐。
具要定期擦洗，严格消毒。
五、严格执行食品卫生法，不购变质食物，妥善保管剩余食。
物，严禁食用变质食物。
六、严格执行幼儿的作息制度，按时供给饭菜、点心，两餐。
间隔不少于三个半小时。
七、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高。
烹调技术，讲究科学烹调。
幼儿园幼儿膳食管理制度内容大全幼儿园膳食管理的内容
幼儿园幼儿膳食管理制度内容大全 幼儿园膳食管理的内。容。规范幼儿园营养膳食管理制度是幼儿园科学管理的必要保证，幼儿园要建立健全各项制度，规范幼儿园伙食管理。要根据幼儿园膳食多样化 平衡膳食 蛋白质互补 经济实惠的原则，科学合理的制订食谱，并定期 一月或两周 做营养量分析，合理搭配膳食结构。1.要注意...
幼儿园幼儿膳食管理制度内容大全
幼儿园幼儿膳食治理制度范文。一一 建立健全各项制度规范幼儿园营养膳食治理制度是幼儿园科学治理的必要保证，幼儿园要建立健全各项制度，规范幼儿园伙食治理。二 幼儿园要建立伙食治理制度 卫生消毒制度 营养分析制度 炊事员查体制度 伙食委员会管理制度 伙食费专项治理制度，并张贴上墙 有效执行。三 强化措施，...
幼儿园膳食管理制度
幼儿园膳食管理制度幼儿园膳食管理制度。一 幼儿的膳食有专人负责，建立膳委会，每月对幼儿的膳食情况进行讨论研究，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童的膳食质量。二 幼儿食品由双人购置，按实际需要采购，购置的食品要求新鲜 质优，并将采购发票或收据保存，每天早上有专人验收食品，合格后才能进行加工，认真做好...