学校食堂食品安全培训

春季开学在即，为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，预防食物中毒事件的发生，保障师生饮食安全和身体健康，2月17日，。

此次培训以“学校食堂食品安全管理”为主题，从“食品危害基本知识、操作规范、学校食堂管理、日常监督检查”四部分内容全面讲解了食品安全有关知识及食堂管理的核心重点。要求润民教育集团旗下所有学校要高度重视饮食安全，运用科学的管理方法，建立完善的食品安全管理制度，抓好关键环节，实施饮食安全管理规范化。同时要结合实际，全面分析食品加工过程中的食品安全危害因素和风险点，确定食品安全自查项目和要求，建立自查清单，制定自查计划，及时发现并消除食品安全隐患，切实做好学校开学供餐的各项准备工作，防止发生食品安全事故，保障师生及职工的饮食安全。

此次培训，进一步提高了食堂食品安全管理人员和从业人员食品安全意识，使他们深刻认识到在今后的工作中必须严格遵守食品安全操作规范，严把食品原料采购关、储存关、加工过程关，加强监督检查及自查，为广大学生及教职工创造一个安全、健康的饮食环境。