作者：应蕙芊。
**：《硅谷》2024年第20期。
摘要目前全球转基因食品的品种、产量急剧增加，转基因食品的安全性问题已成为全社会争论的问题，转基因食品的支持者和反对者各持己见，互不相让，争论毫无结果。本文在概述认同和反对转基因食品的两种说法的基础上，比较理性地分析了转基因食品的安全性，最后指出在技术、法制多种约束下，转基因食品的安全性能够得到保证。
关键词转基因；食品；安全性。
今年6月，农业部对三款转基因大豆新品种发放安全证书，美国塔夫茨大学2024年在我国进行“**大米”试验等消息的披露，使得转基因食品的安全性问题再度成为人们关注焦点。在转基因食品安全性问题的广泛争论中，人们一时很难分辨哪些说法是有科学依据的，哪些说法是武断、谣言、投机炒作甚至是利益驱使，转基因作物商业化已近20年，目前全球转基因食品的品种、产量急剧增加。转基因食品的支持者和反对者各持己见，互不相让，争论毫无结果。
转基因技术分为两类，一是把异源生物的基因转移到某种生物中，二是对某种生物的基因本身加以修饰改造，它本身是一项造福人类的技术。由于转基因技术本身研究水平的限制，由于科研人员对基因的结构、基因间的相互作用以及基因的调控机制等的了解还比较肤浅，虽然被转移的基因的功能是已知的，但有不少是异种生物的基因，由于基因插入时其插入部位是随机的，转基因生物有时候会出现一些科研人员没有预计到的后果，比如转基因农作物中已有个别品种出现了引起人体过敏的蛋白。这引发了人们在食物安全、生物安全和环境安全等方面的辩论。
人们担心转基因食品现在没有凸显问题，但有滞后效应：比如，转基因植物的dna经过重组后，有可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质；转基因农作物的某些蛋白质，可能渐渐地影响我们的免疫系统，对人类健康造成隐性伤害，食用转基因食品的人在若干年甚至一两代之后，问题才表现出来。
转基因食品安全性
任何食品都要求安全有营养味美价廉。转基因食品的安全问题也成为消费者关注的首要问题，目前尚未发现转基因食品危害人类的确切证据，但是也没有充分的科学依据足以证明其安全毫无问题。因此转基因对人类健康的影响还很难做出准确而肯定的回答，它对人类的健康存在如下风险 1.食品过敏。食品过敏是人类食物史上一个由来已...
转基因食品安全性
转基因食品，天使还是魔鬼。摘要转基因食品应用广泛，具有巨大的社会效益和经济利益，但同时也可能带来一些潜在的安全问题，对人类健康和生态环境产生一定的危害。面对转基因食品的利与弊，需要我们进行深刻的思考，从根本上转变观念，在正确的价值观和发展观的指导下采取相应措施，使转基因食品真正造福于人类。关键词 转...
转基因食品安全性
转基因食品 是一个新名词，有人说 21世纪是生物技术的世纪 转基因食品就是生物技术的产物。指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。许多人已经知道，所有生物的dna上都写有遗传基因，它们是建构和维持生命的化学信息。通过修改基因，科学家们就能够改变一个有机体的部分或全部...