云南省农业广播电视学校现代农艺专业。
2010－2024年《优质茶叶生产技术》试卷。
满分100分时间90分钟）
一、名词解释：（每个解释5分共20分）
优质茶叶——
茶园的农业防治技术——
物理防治技术——
生物防治技术——
二、 填空题：（每题3分共30分）
1、土壤污染物的主要**有两个方面，一是大气中有害物质吸附在微尘上通过降水进入土壤；二是茶园直接以及有害物质的有机肥等。
2、水源质量对植物的影响是十分明显的，污染水中的有害物质随而进入植物体内。
3、底肥是在茶苗定植前施入种植沟内的肥料，其作用主要是增加改善土壤理化性状。
4、茶树良种选用的原则一是其次是要注意良种的合理搭配。
5、茶树进行叶面喷施后＿＿＿内如遇下雨，必须重喷。
6、茶树定型修剪的作用是促进加强骨干技的培育，增强有效分枝数，培养广阔的树冠和强壮的树势。
7、茶树的合理种植包括品种间搭配＿＿＿和茶园间种等方式。
8、生物农药对茶叶品质和环境不会构成污染，对＿＿＿毒性也很低，因而是生产优质茶叶的适用农药。
9、低产茶园的改土措施有深耕，施肥和＿＿＿
10、茶树冻害后的救护有整枝修剪、＿＿培养树冠。
三、判断题，正确的打“√”错误的打“×”每题3分，共计30分。）
1、茶园科学规划主要包括地块划分，道路和排、蓄水系统设置，园地开垦，防护林体系设置和茶树加工场地设置等。（
2、茶园深耕的作用主要是疏松表层土壤，铲除杂草，保蓄水份。（
3、茶园间物的选择一般宜选用高杆作物。（
4、茶树幼年期施肥应掌握水肥结合，一般第一年氮、磷、钾比例为1：1：1或1：2：2。（
5、鲜叶细嫩采摘的时期在芽叶萌发或初展1—2叶时。（
6、投产茶树轻修剪每隔4—5年进行一次。（
7、人工捕杀或摘除灯、光诱杀，属于化学防治技术。（
8、利用天敌以虫治虫，使用生物农药的防治属于生物防治技术。（
9、茶树冻害的救护主要是整枝修剪，浅耕施肥，培养树冠。（
10、茶树改园目的一是平整园地，二是增行补密，三是改良土壤理化性状。（
11、茶叶加工人员素质要求一是身体健康，二是视力正常，三是无色盲，四是嗅觉基本正常。（
12、对茶叶加工人员的个人卫生无要求。（
13、绿茶初制加工工艺主要是杀青、揉捻、干燥。（
14、工夫红茶初制加工工艺主要是萎凋、做青。（
15、茶叶包装前材料除味法主要是在包装茶叶前，应先将包装袋袋口打开，放在阳光下轻晒或放在室内通风处，待异气味散失后再用于装茶。（
四、简答题：（每题5分共20分）
1、茶园如何合理施肥？
2、茶园病虫害的化学防治技术？
3、茶叶采摘时期有哪些？采摘标准如何掌握？
4、茶叶贮藏过程中影响茶叶品质的环境因子有哪些？
茶叶生产技术大纲
2.下列 d 不是评价茶鲜叶质量的指标。a 新鲜度 b 匀净度 c 嫩度d 饱和度。5.茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是 a a 春茶 b 夏茶 c 秋茶。7.在绿茶加工过程中，揉捻的原则是 a a 轻 重 轻 b 重 轻 重 c 轻 稍重 重 d 重 稍重 轻。8.乌龙茶属青茶类...
当前茶叶生产技术要点
新春伊始，茶季将至。根据我市茶叶生产新情况，在技术上应把握几个要点 1 选择良种，注重纯度。新种茶园宜选择铁观音 丹桂 本山 八仙茶 白芽奇兰 金萱等品种。在引种定植前要严把纯度关，定植成活后应请有实践经验人员再检查一遍，及时去杂补优。2 因地制宜，掌握密度。近年来，我市茶区主要采取两类种植密度。少...
茶叶清洁生产技术规程
1范围。本规程规定了茶叶清洁生产的技术要求，包括产地要求 品种选择 苗木选择 栽培方式和架式 定植 整形修剪 土肥管理 水分管理 病虫草害控制以及采收。适用于湖北省范围内茶叶的清洁种植。2规范性引用文件。下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不...