1 、总则。
1.1 编制目的
有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故造成的危害，降低损失，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。
1.2 编制依据
依据《食品安全事故应急预案。
1 、总则。
1.1 编制目的
有效预防、积极应对、及时控制重大食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少重大食品安全事故造成的危害，降低损失，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序。
1.2 编制依据
依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国突发事件应对法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《突发公共卫生事件应急条例》、《国家突发公共事件总体应急预案》、《国家重大食品安全事故应急预案》、《***关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《***关于进一步加强食品安全工作的决定》、国家质检总局《关于食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定的公告》、《食品召回管理规定》、省质量技术监督局《重大食品质量安全事件应急处置预案》等，制定本预案。
1.3事件分级。
按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为特别重大食品安全事故（ⅰ级）、重大食品安全事故（ⅱ级）、较重大食品安全事故（ⅲ级）和一般食品安全事故（ⅳ级）、较轻食品安全事故（v）五级。
1.3.1 特别重大食品安全事故（ⅰ级）
符合下列情形之一的，为特别重大食品安全事故：
1）事件危害特别严重，对2个以上省份造成严重威胁，并有进一步扩散趋势的；
2）超出事发地省级人民**处置能力水平的；
3）发生跨地区（港澳台）、跨国食品安全事件，造成特别严重社会影响的；
4）***认为需要由***或***授权有关部门负责处理的。
1.3.2 重大食品安全事故（ⅱ级）
符合下列情形之一的，为重大食品安全事故：
1）事件危害严重，影响范围涉及省内2个以上市级行政区域的；
2）造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的；
3）造成10人以上死亡病例的；
4）省级人民**认定的重大食品安全事件。
1.3.3较重大食品安全事故（ⅲ级）
符合下列情形之一的，为较重大食品安全事故：
1）事件影响范围涉及市级行政区域内2个以上县级区域，给人民群众饮食安全带来严重危害的；
2）造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的。
3）市级人民**认定的食品安全事件。
1.3.4 一般食品安全事故（ⅳ级）
符合下列情形之一的，为一般食品安全事故：
1）事件影响范围涉及县级行政区域内2个以上乡镇，给消费者饮食安全带来严重危害的；
2）造成伤害人数30－99人，未出现死亡病例的。
3）县级人民**认定的食品安全事件。
1.3.5 较轻食品安全事故（ⅴ级）
符合下列情形之一的，为较轻食品安全事故：
1）造成伤害人数30人下，未出现死亡病例的；
2）给消费者饮食安全带来较严重危害的。
3）公司可能发生的事故和紧急情况有：
a)火灾事故；
b)化学危险品泄漏。
c)水、汽异常情况；
d)卫生、人员健康异常；
e)违反操作规范；
f)其他意外事故的发生（包括投毒等）。
1.4适用范围。
本预案适用于我公司食品安全突发事件的处置。
2、应急组织与机构。
2.1食品安全应急处理指挥中心。
成立以公司总经理为总指挥，办公室、生产部、品管部、销售部负责人为成员的指挥中心。
2.2各部门职责。
2.2.1办公室负责安全事故应急处理日常工作，组织协调各部门工作，汇总信息，报告、通报情况，与企业外部部门及时汇报，对外宣传。
2.2.2生产部根据指挥中心的要求，配合其他部门查找事故原因，评估事故发展趋势，**事故后果，分析事故动态，搞好**预防。
2.2.3品管部收集相关信息，分析和评价检测数据，为制定现场抢救方案提供参考。
2.2.4销售部负责安全事故中不安全食品的召回、处理、报告及其他善后处理工作。
2.2.5指挥中心负责统一领导、组织协调事故应急救援工作；负责事故应急救援重大事项的决策；负责发布事故的重要信息；审议批准应急处理建议和工作报告等。
3、检测、预警、分析。
3.1预警。
3.1.1品管部主动收集企业内部检验发现的、消费者投诉的、国家检验机构检测的及国家发布的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息，分析整理后，汇报指挥中心。
3.1.2生产部组织有关人员对公司活动、生产和服务过程中可能对食品安全造成的紧急情况和潜在事故进行调查、识别，初步判定其可能发生的场所和可能造成的严重后果。
3.2检测。
3.2.1品管部化验室对发现的食品安全风险监测和评估信息进行验证。
3.2.2生产部、品管部组织各部门对厂区内设备、设施的技术状态、防火设施的配备、安全用电、用水等进行定期检查；品管部根据需要对涉及食品安全的有关操作规范，车间卫生，人员健康状况，水、能源和其他基础条件的安全供给等进行不定期检查。
3.2.3公司应加强防火管理，厂内禁烟区严禁吸烟。未经批准外来人员严禁带火种进入生产现场、各类仓库等重点防火区域。
3.2.4车间操作人员严格执行操作规程，发生异常情况及时处理。水、电、设备及员工健康出现异常的应及时采取措施，必要时向主管部门汇报。
3.3分析。
3.3.1品管部对食品安全风险监测和评估信息验证的结果进行分析，提出合理的处置意见。
3.3.2生产部对可能发生影响环境的紧急情况和潜在事故的特点进行分析，配备必要的应急准备设备、设施和物质保障。
4、应急处置程序。
4.1事件报告。
食品安全事故发生（发现）后，各部门应在第一时间汇报指挥中心，指挥中心接到汇报后在最短的时间内及时向事故发生地县级卫生行政部门报告。
4.2应急响应。
4.2.1食品安全事故发生（发现）后，指挥中心应立即对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，采取封存等控制措施。
4.2.2火灾发生时，发现部门立即通知指挥中心并及时通知119报警，指挥中心安排人员救灾，并联系紧急救护事宜，根据火灾性质，及时切断电源、分工灭火，组织疏散人员和抢运物资。
4.2.3化学危险品泄漏时，发现者应立即采取措施控制泄漏，并报告部门负责人或保管人员，对泄漏的化学危险品进行适宜的处置。
4.2.4当出现水、汽异常时，车间停止生产，对未生产完的产品进行检验，符合标准的可进入下道工序，不符合的执行《不合格品控制程序》。
4.3预案启动。
指挥中心在报告事故发生地县级卫生行政部门后，立即《启动食品安全事故应急预案》。
4.4调查、处置。
4.4.1指挥中心通知各部门保护好现场；停止不安全食品的生产，通知销售部门停止销售不安全食品或有可能存在不安全因素的食品。通知消费者停止使用不安全食品或存在不安全因素的食品。
4.4.2对已经确定的不安全食品进行制定召回计划。
4.4.2公司可能发生的事故和紧急情况发生后，生产部、品管部应会同相关部门分析事故发生的原因，针对导致事故发生的原因，采取纠正措施，并执行《持续改进控制程序》。
4.5不安全食品召回。
对不安全食品的召回执行公司的《产品召回控制程序》
4.6责任追究。
食品安全事故应急预案
6.1.3 行政人事部负责组织各部门召开专题会议，生产总监参加，必要时请总经理主持会议，分析问题原因，并制定应急处理措施，形成决议，决议的内容应该包括消除影响 减轻危害 降低损失等方面的措施。6.1.4 会议形成的决议在第一时间内由各部门负责传达到本部门的相关人员，并按照决议的要求执行。6.1.5 ...
食品安全事故应急预案
为进一步加强我区食品卫生管理，实施有效的食品安全监管措施，保障公共安全，维护广大群众的利益和生命安全，根据 食品安全法 及相关法律法规，现结合我区实际，制定 郊区食品安全事故应急预案 一总则。一 工作目的。建立健全应对突发重大食品安全事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防，积极应...
食品安全事故应急预案
国家食品安全事故应急预案 于2011年10月5日修订。该 预案 分总则，组织机构及职责，应急保障，监测预警 报告与评估，应急响应，后期处置，附则7部分，自发布之日起施行。目录。1 总则。2 组织机构及职责。3 应急保障。4 监测预警 报告与评估。5 应急响应。6 后期处置。7 附则。2011年10月...