1、超标镉大米的危害。
人食用镉含量超标大米后，镉在人体内会导致患骨痛病。镉超标大米的危害表现在对身体危害最严重的是结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌，镉能引发人类乳腺癌。人每天从食物中摄入的镉只有1%～5%被胃肠道吸收，所以食用镉超标大米是机体摄入镉的一种可能，大量长期食用会导致慢性中毒。
2、在街边早餐店里一锅油反反复复炸油条等食品，有害吗？
国家食用油有关规定，炸过三次的就不能食用了。对炸油条、煎饼之类的，反复炸的油应该是不能食用，反复煎炸的油就成了老油、废油。食用废油由于在高温下使用，含有大量对人体有害的苯类成分及许多致癌物质，不仅人不能吃，动物也不能吃。
3、我去超市等地选购大米，发现米色偏黄，自己感觉大米越白越好，但是前段新闻又报道过抛光毒大米，自己十分担心是怎么回事。
大米抛光是工艺需要，错在矿物油添加剂。目前大米加工的抛光是湿式抛光，也就是在抛光的过程中加入适量的水，这样可使胚乳和留存在米上的少量米糠的结合力减弱，有利于彻底碾去米糠，提高米的光洁度和抛光均匀度。至于有些抛光大米咋就成了“毒大米”，是有些不法厂商为提高大米表面的光亮度，在抛光时不仅添加水，还非法添加矿物油，由于矿物油不能食用，所以，添加矿物油抛光的大米变成了“毒大米”。
4、看见很多新闻报道地沟油问题，请问怎么鉴别地沟油？
方法1：把你家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油。方法2:
在炒菜时放一颗剥皮的蒜头（蒜子），如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素；食油良好的话，蒜子是白色的。
粮食储存小窍门。
一、大米储存方法。
大米过夏，往往会生虫长飞蛾，不仅糟塌了粮食，而且满屋子飞蛾，真烦人。教您3个小窍门，可防大米虫蛀：
1．取大蒜、姜片许多，混放在米缸内。
2．将大米打成塑料小包，放冰柜中冷冻，取出后，绝不生虫，米多时，轮流冻。
3．大米生虫子了，可将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再过筛。
二、稻谷保存方法
1、按1公斤干海带保存100公斤粮食的比例，将干海带放在粮食中，七天后取出晒干或晾干，然后再放人粮食中。此法可保粮食长期不发霉不生虫。
2、按1：100的比例，将干海带拌在粮食中，装入容器内，加以密封。这样经二年后，粮食质量和色泽如故，无污染，无异味，海带可以照食。此法尤其适合于小麦，大米的保存。
3、利用大蒜防虫；大蒜具有驱逐、麻痹害虫的作用。使用方法是：将粮食装人缸内，在粮面上放几枚大蒜，密封性差的容器（如普通面袋，编织袋等）。
可在粮食内部不同部位各放几枚大蒜，其效果都比较理想。
粮食安全提纲
粮食安全的概念最早出现于20世纪70年代中期。1996年的世界粮食首脑大会将粮食安全定义为 所有的人，在任何时间，都能够买得到和买得起足够 安全和营养的食物，以满足活跃 健康的生活所需的饮食需求和消费偏好。粮食是缺乏弹性产品，具有非竞争性和非排他性，是市场失灵的领域，需要 进行调节。一 粮食安全的重...
粮食安全生产总结
芝英镇2022年粮食安全生产工作总结。芝英镇地处永康中部，是永康五金的发源地，现有人口49000多人，13794余户，耕地面积24900多亩。一年来，我镇根据金华市粮安办 2022 1号文件及 2022年度永康市粮食安全责任制考核办法 的文件精神，以 重要思想和党的十七大精神为指导，贯彻落实科学发展...
粮食安全风险评估制度
一 目的。为使粮食中可能存在的危害得到预期的控制，保证粮食安全，特制定本制度。二 范围。生产的所有粮食适用本制度。三 风险评估的步骤。1 危害识别 对粮食中可能存在的生物的 化学的和物理的可对健康产生不良效果的因素进行识别 2 危害描述 对粮食中可能存在的生物的 化学的和物理因素造成对健康产生不良效...