营养知识考试题

发布 2024-03-20 23:45:10 阅读 8825

(一)判断题(正确的打“√”错误的打“×”共44分)1.维生素c的缺乏症有(10分,每题1分)1)伤口愈合差( )2)易感冒( )3)食欲下降( )4)疲劳( )5)消化不良( )6)牙齿脱落,牙龈充血( )7)缺铁性贫血,瘀斑( )8)生长迟缓(如骨骼、牙齿)(9)月经失调,痛经( )10)失眠( )

2.维生素a缺乏症有:(10分,每题1分)1)**病(粉刺、脓包、疖疮、溃疡)(

2)生殖系统病( )3)自发性流产,子宫变形( )4)呼吸道疾病( )5)支气管炎( )6)恶性肿瘤( )7)易患肠癌、乳腺癌( )

8)夜盲症、沙眼、失眠、眼易疲劳眼睛发干,角膜、结膜发炎( )9)头发发干( )10)脱发、头发变白( )

3.维生素e的缺乏症有:(10分,每题1分)1)不孕症(男,女)生殖机能障碍( )

2)老年斑,衰老快( )3)伤口愈合不良,水肿、易出血( )4)伤口愈合慢,疤痕大( )5)手足僵硬,四肢冻冷,腿抽筋( )6)能量缺乏( )7)易疲劳(rbc寿命↓)(

8)动脉硬化,高血脂( )9)恶性肿瘤( )10)学习记忆能力下降( )

4.维生素b缺乏症有:(每题1分,共14分)1)脚气病,蚊虫易叮咬( )

2)浮肿,肝脏肿大( )

3)食欲下降、胃肠功能紊乱,便秘,厌食,恶心,呕吐,吸收不良( )4)健忘,神经过敏,动作不协调,头痛,痴呆,失眠,惊厥( )5)性格改变,易怒,抑郁,易激怒,表情淡漠,偏执狂( )6)疲劳,眩晕( )

7)嘴角破裂,生疮,口舌发炎,**损害,皮炎,粉刺,脱发,头发变白,口臭( )

8)生长迟缓,反应迟钝,发育不良( )

9)肌无力,肌萎缩,手脚麻木,刺痛感( )10)学习记忆能力下降( )

11)贫血12)呼吸困难,心悸( )

13)耳鸣,幻想( )14)动脉硬化,高血脂( )二)填空题(共56分)

1.维生素c的食物**有:(11分,每空1分)针西草橙。土胡生物类酸。

红绿色柑。2.维生素e的食物**有:(5分,每空1分)大绿色麦坚奶。

3.维生素a的食物**有:(4分,每空1分)鱼肝胡黄绿。

4.维生素b的食物**有:(10分,每空1分)牛花鸡奶绿色。

酵米全肉鱼。

5.维生素b的主要功能:(共26分)

1)有助维持正常功能。(2分)

2)有助正常。(4分)

3)有助正常的生理功能。(4分)

4)有助正常。(2分)

5)辅助产生。(2分)

6)消除4分)

7)有助形成,增强4分)

8)有助的形成。(2分)

9)有助的正常生长发育。(2分)

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