姓名总分。
一、填空题（共36分，每空2分）
1、管理的“五大职能”指。
2、“三轻”指 、
3、“三到”指 、 xx酒店管理知识考试题xx酒店管理知识考试题。
4、三主动”指 、
5、“四勤”指 、
二、单选题（共10分，每小题2分）（在正确的答案下划一横线）
1、接听**时，铃声不超过（ 2声、 3声、 4声 ）应马上接听。xx酒店管理知识考试题文章xx酒店管理知识考试题出自，此链接！。
2、烟缸的烟头超过（ 2个、 3个、 3个、 4个 ）时，服务员应及时更换。
3、骨碟的残渣超过（ 二分之一、 三分之一、 四分之一）时，服务员应及时更换。
4、垃圾篓的废弃物超过垃圾篓的（二分之一、 三分之一、 四分之一）时应及时更换。xx酒店管理知识考试题知识竞赛试题。
5、服务员进房服务时应敲门（ 2下、 3下、 4下 ）。
三、多选题（共27分，每小题9分）（在正确答案的括号内划“√”多选、少选或错选均不得分）
1、总台服务员在服务时：
a 应在3分钟内完成旅客入住登记手续（ ）
b 总台服务员应在5分钟内办完旅客离店结账手续 (
c 对客叫醒服务时，第一次叫醒与第二次叫醒之间应间隔10分钟（ ）
2、客房服务员在工作中：
a 每天17---21点开夜床服务( )
b 对走客房的查房应在3分钟内完成（ ）
c 住店客人租借简单物品，服务员应在5分钟内送达（ ）
3、餐饮服务员在服务时：
a 客人宴会进行时，香巾应上3次（ ）
b 斟酒量：红葡萄酒1/2，白葡萄酒2/3，白酒10分，啤酒1/4泡沫3/4酒液（ ）
c 上有佐料的菜品时，佐料应先于菜品上餐桌（ ）
四、简答题（共27分）
1、为什么说酒店产品具有“及时性、一次性、不可逆转性”？（15分）
2、在对客服务中，应该怎样理解“100—1=0”？（12分）
管理知识培训考试题
管理知识培训考试题分数 岗位姓名 一 填空题 每空3分，共60分 1 对人的管理应建立三大机制 2 激励机制包括的两个方面 物质激励主要是指管理 3 设备管理重点是做好和周期保养 4 采购的产品必须进行外观质量和内在质量的验证，外观的验证的内容为。等 内在质量的验证内容为物理的和 的两个方面 5 生...
管理知识考试题库
以下试题的难易程度用 的来表示，其中 数量越多表示试题难度越大，共100题。一 填空题。1 班组中的领导者就是 班组长 2 是企业的细胞，班组管理是企业管理的基础。班组 3 企业的管理层可分为 和 高层中层基层 4 是企业组织生产经营活动的基本单位，是企业最基层的生产管理组织。班组 5 既是产品生产...
安全管理知识题库农电安全生产考试题集
农电安全生产考试题集。一 填空题 5题 1.建立健全交通安全监督 考核 保障 机制，严格落实责任制。必须实行准驾证制度，无本企业准驾证人员，严禁驾驶 车辆。2.严禁酒后驾车 私自驾车 驾车 疲劳驾驶 超速行驶 行驶。严禁领导干部迫使驾驶员违章驾车。3.各种车辆的技术状况必须符合国家规定，安全装置完善...