采购基本原则：一是要优质的产品；二是要优惠的**；三是保证能够得到周到的售后服务。下面是为大家提供的“2018年酒店采购部工作计划”，感谢阅读，更多有关内容请访问工作计划栏目。
一、货品采购渠道问题。
1、定点供货商。
加强对定点**商货品、**、质量的监督，提高供货商所供货物品的品质，加强食品卫生、保质期等方面的检查，确保食品卫生安全。
2、零售店采购。
所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明，其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。
3、主打xx肉产品采购。
做好每年一次去xx采购xx肉工作，跟踪库存情况。及时反馈给总经办，制定周密、详细的采购计划，及时与xxxx肉**商保持联系。掌握全国xx肉**情况。
保证采购的xx肉肉质优价廉，维持酒店的正常需求，保持我们酒店xx肉品质在xx餐饮行业的龙头地位。
二、关于新品的发现和采购计划。
主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购，通知。
一、二楼厨师长进行新品研制，每周一由两位厨师长到市场进行调查，通过调查，对采购工作进行监督并多提宝贵意见。
三、对采购员的管理制度。
1、对驻xx采购员加强货品质量、**的监督管理；对驻xx发的海鲜类货品要尽量提高存活率，对xx多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻xx采购员的工作效率。
2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段，确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。
3、配合财务、仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。
酒店采购部2024年度工作计划
2 对店内所需要物品的采购 合理安排采购时间段，确否工作有条不紊，对需要及时采购的物品要在第一时间购回。3 配合财务 仓库掌握库存货品数量，对不必要物品不予采购，做到零存确保酒店现金流通顺畅。五 采购车辆的管理。1 不断强调采购员行车安全意识，宁停三分，不抢一秒，严格遵守交通规章制度。要求采购员外出...
X年采购部工作计划目标书 版
201x年采购部工作计划目标书 一 商品目标 个代加工商品条码，包含醋 酱类 烹调油 面粉 杂粮 脱水果干 蜂蜜 茶叶 盖碗茶，8个商品品类项，计划在201x年6月30日之前将所有70个代加工商品条码全部完成。详情见附表一 个各品类地采商品条码，包含酱油 醋 调料 食用油 挂面 菌菇类 地方干货 地...
2024年酒店采购部工作总结及2024年工作计划
光阴似箭，2014年即将过去，在这一年里，在酒店领导和各位同仁的支持与配合下，积极落实采供工作要点和年初制定的工作计划。坚持 同等质量比 同等 比质量，最大限度为酒店节约成本 的工作原则。采购部工作得以顺利完成，现将2014年工作汇报如下 一 采购部根据酒店工作方针 策略及采购程序 规定等文件，保证...