规程。三是奖励食堂管理考核制度。食堂检查考核处罚办法和食堂监控。
工作总结是我们对自己过去的总结，以下是为大家精心推荐的员员工考核处罚办法，引进5s管理，制定实施温食堂员工5s管理百学校食堂思想工作总结，欢迎阅读收藏，希望对您有所帮助。
分量化评分制度表。
学校食堂思想工作总结一。
四是完善食堂管理制度。包括食堂对食品采购、验收、储存、加。
工、烹调、**、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理。
本学年，总务科十分重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部以维护校园平安。
工作人员守则、食堂安全防范办法、食堂卫生“五四”制度、食堂员。
一是明确食堂管理岗位职责。设餐厅经理的工作职责、采购人员岗工每日自检十点。
位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、
五是完善食堂管理应急预案。包括食堂安全管理应急预案、食物洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管中毒的处理、突发火灾事故的处理。
理员岗位职责、监控员职责。
六是着力提升大学伙食质量。开展以“关注健康，营养饮食”为。
二是对食堂管理操作流程进行规范。包括食品清洗操作规程、食品主题的温州广播电视大学首届食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜细加工(改刀、配菜)操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻质量关，提高食堂的服务质量。根据师生反映食堂米饭质量差的状况，操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品**服务。
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页。学校食堂思想工作总结。
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总务科专门从温州粮食公司进来珍珠大米，以同等的**让学生吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1元**菜的占比达60%。
落实*级、**级大学生补贴*人，共计*元，维护校园平稳。启动大学生礼貌素养提升工作，改变大学生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造大学生礼貌就餐环境。重视食堂人性化的服务，为学生赠送餐点，免费带给汤点等，致力办好师生满意食堂。
学校食堂思想工作总结二。
为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有：
一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位职责制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、**、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。
二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。
并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为教职工服务。
三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不一样的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，到达布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。
成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每一天管理员防火巡查，进入食堂有提。第。
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示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂**的免费汤专人看管。
除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。
四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食**的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。
2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
3、千方百计控制成本，降低饭菜**，切实让利于学生，大厅每一天为学生**免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。
4、膳食科办公室保证24小时值班为师生服务。开设优质服务监督台，设立餐饮服务****，随时解决学生反映的问题。
5、带给助学岗位18个，解决了特困生的燃眉之急。
由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和职责感，构成良好规范的卫生习惯，使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和必须的成绩，确保了学校的稳定和发展。
目前针对此刻餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。第。
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学校食堂工作总结
兴义市第十一中学。食堂食品安全工作总结。衣 食 住 行 这是每个人在生活中不可缺少的四大要素，其中 食 更为重要，试想一个人怎么可能不吃东西而能生活下去呢？所以作为学校的食堂，更应为师生的饮食着想，为保证师生的身心健康而考虑，现对我一年来的食堂管理工作作如下总结 一 领导重视 全力保障。学校食堂关系...
学校食堂工作总结
树立 服务育人 的宗旨规范学校食堂安全卫生管理。学生在校早餐人数有334人，在校中餐人数有371人。学校在教育主管部门和卫生主管部门的正确领导与监督下，牢固树立 服务育人 的宗旨，规范了学校食堂安全卫生管理工作，保障了师生员工的生活需求以及身体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师生和家长的好评。一 ...
学校食堂工作总结
勐汞完小杨建英。为做好学校食堂工作，维护学生切身利益，树饮食形象，创一流服务 活动，收到了较好的效果。具体做法有 一 制订并完善了各项管理制度，分别对食堂的食品卫生 环境卫生 个人卫生 原材料采购 验收 保管 加工 餐具消毒严格要求，做到环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。二 加强自身学习，提高...