摘要：食品安全问题似乎是当下中国最热门的一幕丑剧。从历次食品安全事件中看出，食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事，本文通过分析食品安全问题一再出现的原因，提出如何进一步解决我国的食品安全问题的方法。
关键词：消费多样化；食品安全；诚信。
改革开放30年来，随着全市国民经济的快速发展和城乡居民收入水平的大幅度提高，流通领域发生了历史性巨变，全市消费品市场空前繁荣活跃。市场供求格局发生了根本性转变，商品**充裕，消费规模持续扩大，新型流通方式快速发展，消费结构升级明显加快。城乡消费市场进入了持续、稳定、快速增长时期，对经济增长的拉动作用日益增强，呈现出前所未有的繁荣活跃景象。
随着人们物质文化生活水平的日益提高，消费需求也呈现出多样化、多层次，并由低层次向高层次逐步发展，消费领域不断扩展，消费内容日益丰富，消费质量不断提高的趋势。
尤其在食品消费方面，食品**丰富，可供选购的品种越来越多，居民的食品消费不再只是追求吃饱，而是在注重吃好的基础上，荤素搭配，粗细结合，注重食品的营养性、科学性、均衡性及多样化。
消费需求的多样化，使得厂家供给竞争加剧的同时，食品安全性也在降低，安全风险明显提高。厂家采用越来越先进的食品科技研发新产品，以开展对消费品市场的竞争，包括安全性无法确知的转基因产品。由于厂家加大保鲜与储藏技术的使用，满足了延长产品货架期或营销的需要，但同时也使发生食品化学污染的几率相应增加。
此外，为吸引消费者，商家会在商品包装和广告上大做文章，使得消费者过多地关注商品外在的一些信息，而转移了对食品安全性等内在质量信息的考察。
有民谚曰：“民以食为天”，由此可见食品于人们的生存与发展起着决定性的根基作用。产品质量无小事，食品安全大如天。
近年来相继发生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“地沟油”、“染色馒头”等事件，这些恶性的食品安全事件足以表明，诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步。从牛肉膏到石灰鸡，从双汇瘦肉精到“**西瓜”，近期出现的一系列食品安全问题再次引起了人们的高度关注。公共食品卫生安全事件不断发生，不断夺走生命，在应接不暇之下，人们不禁担心：
什么食物是安全的？吃河豚的惯例，厨师先吃第一口，然后客人再吃，以示厨师的手艺过硬，没危险。卖豆芽的不吃豆芽，卖猪肉的不吃猪肉，卖馒头的不吃馒头！
试问：现在什么还有什么能让人放心食用？
食品安全问题一再出现，是有着多方面原因的。长期以来，我国国民的食品安全意识薄弱，一次事件过后，往往不会去思考它深层次的原因，社会转型时期，人们的功利主义思想比较严重等原因，造成了食品安全问题屡现，具体说来说有以下几点：首先，那些生产商和经营者们，诚信缺失，在利益的驱引下，他们生产不合格、不达标的食品，有些甚至谎造食品的生产日期和保质期限，使消费者们深受其害；其次，公商管理部门、质检部门工作不够负责、严格、到位；再次，消费者对于食品安全的意识不高；最后，我国的食品监管体制存在缺陷。
问题食品一路走来，经历**频频**和各级监管部门“层层追杀”，脚步不止。要进一步解决我国的食品安全问题，我认为应做好以下几个方面的工作。首先，食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
增强全民食品安全意识；其次，各级质量监督管理部门加强食品市场的监管力度，加大对涉及食品安全事件责任企业和责任人的惩罚和打击力度；再次，消费者需提高食品安全的意识，增强维权意识，发现问题时，请及时地向**部门提供情况和建议；最后，完善与食品安全相关的法规和标准。
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