经过10余年的经济发展，中国消费正在向第三次升级迈进，目前中国消费需求正在发生实质性转变，已向房地产、汽车和医疗保健“新三大件”转移，同时在这第三次消费升级的过程中，旅游、高端白酒、乳品、葡萄酒、平板彩电等子行业龙头及以3g、互联网有线电视为代表的新一代通讯产品，文化传媒、电子信息等创新性消费概念股，使人们的消费呈现多样化的趋势。
消费的多样化，使得厂家供给竞争加剧的同时，食品安全性也在降低，安全风险明显提高。厂家采用越来越先进的食品科技研发新产品，以开展对消费品市场的竞争，包括安全性无法确知的转基因产品。由于厂家加大保鲜与储藏技术的使用，满足了延长产品货架期或营销的需要，但同时也使发生食品化学污染的几率相应增加。
此外，为吸引消费者，商家会在商品包装和广告上大做文章，使得消费者过多地关注商品外在的一些信息，而转移了对食品安全性等内在质量信息的考察。
食品安全是指对食品按其原定用途进行生产和食用时不会对消费者造成损害的一种担保。食品的安全性强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的物质或因素。要求食品绝对安全是不可能的，食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。
在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当使用数量，以及食用者自身的一些内在条件。食品安全问题主要集中在以下几个方面：微生物性危害、化学性危害、生物毒素、食品掺假和基因工程食品的安全性问题。
然而，**不仅要引导消费者对安全信息的需求以约束生产者的供给行为，还要帮助消费者建立起自我保护的意识与能力，建立了解食品质量安全信息的通道。此外，还要完善**食品安全信息网的建设工作，严格标准化管理，完善我国食品农产品的信息标识与追踪管理。 具体做法可以如下：
对**有关执法部门人员、管理人员，对从事食品种植、生产、销售人员以及家属应系统地、经常性进行开展道德、责任、法律法规教育、宣传，在他们心中牢牢地树立起质量关、道德观来进行这种工作。**有严格的奖惩制度，从思想源头上把住质量安全关，净化了思想，就不会有不净的行动及后果。这是根本，根本抓不好，手段及制度均起不了作用，问题会时而发生。
重点应对人民每天需食用的粮食作物、蔬菜、水果、饮用水等严加控管，进行规范型、创新型种植、生产结构及生产保障体系调整。市场上的食品应由大型的、符合质量要求的、国家认可的种植专业户、集团，生产厂家的食品占绝大部分，对落后的、零星的、质量无保障的种植户、生产小厂适时淘汰，或成无人问津而自灭。净化市场是源头，这一步抓好了，购者放心。
即在中、大型超市、农贸市场设置检测仪器、提供检测方法，随时对有关食品主要质量参数进行检测，可由市场专职检测人员或人民群众开展抽检。国家应投入一定费用开展快速检测方法的研究，供市场快速确认质量。如此，不合格产品难以上市，也不敢上市，杜绝不合格产品的上市。
中、大型超市、农贸市场应设立专职人员分区、片进行食品安全管理、监督、质检，同时适当聘任群众参与这一工作，并向群众宣传食品安全知识，长期坚持，定有收效。
网上、电视台、报纸应有计划、有针对性适时报导食品检测结果，对优质、合格产品进行表彰，引来认购者，使其受益，不合格者暴光，让其下架或受冷落，令其整改或停产，多方面、全方位开展关注，持之以恒。
论消费多样化与食品安全
摘要 食品安全问题似乎是当下中国最热门的一幕丑剧。从历次食品安全事件中看出，食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的一件大事，本文通过分析食品安全问题一再出现的原因，提出如何进一步解决我国的食品安全问题的方法。关键词 消费多样化 食品安全 诚信。改革开放30年来，随着全市国民经济的快速发展和城乡居...
论添加激素与食品安全健康
山西大学。学院 环境与资源学院 专业 资源环境与城乡规划管理 姓名叶凯。学号 2012332030 随便去超市买点东西，从日常必备的水果，蔬菜，到鸡鸭鱼肉，陈列在柜台上的形形色色，琳琅满目的食品，或多或少都能与激素挂上钩。可以说，我们现在所生活的环境下，早已被激素所包围了。不过对于激素这种东西，大部...
食品安全消费
食品安全消费 调查。调研组成员 杨博，张凯，陈淑珍，王青云，杨荣荣，张狄峰，蒋镇航，张漪寒。交通运输0503班。王者以民为天，民以食为天，能如天之天者，斯可以。管仲。千百年来在老百姓中口口相传的俗语 开门七件事 柴 米 油 盐 酱 醋 茶 或 开门五件事 吃 喝 拉 撒 睡 中，吃都占据着首要地位，...