经过一定加工的食物。
食品应当无毒，无害，符合应有的营养要求，具有相应的色香味器感官性态。
对食品的定义：各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括，以**为目的的物品。
食品安全培训的目的：是食品从业着，了解食品卫生的重要性，在今后的生后过程中，保持良好的卫生习惯，和操作习惯，保证食品安全。
食品的危害：可以引起食品不安全的原因，生物学的，化学的，和物理性的。
1生物危害：是细菌，病毒，寄生虫，虫卵。
2化学危害：是天然存在的化学物质，添加的化学物质，外来的或偶然添加的化学物质。
3物理危害：混入食物中的各种杂质。
导致食源性疾病的主要因素有：1不当的时间和温度。2不良的个人卫生习。3交叉污染。
细菌增殖的条件：⑴食物 2酸度3温度4时间5氧气6湿度。
温度和时间是影响食物变质的最关键因素。
危险温度带： 大多数致病菌能在5℃到57c的范围内生长，这就是通常所指的食物－危险温度带。冷供食品保持低温（小于5℃），热供食品保持高温（大于57℃）。
在适宜条件下细菌大约经过4小时的增长就可达到足以致病的数量。食品接触面的清洗消毒步骤：清洗消毒一般分5-6个步骤：
清除污物→预冲洗→使用清洁剂→再冲洗→消毒（250～300ppm，5min以上）→最后冲洗（如使用化学方法消毒）
消毒方法：首选82℃以上热水消毒剂如：次氯酸钠250-300毫克。
物理方法：臭氧、电子灭菌灯、紫外线等。
手的清洗消毒：
何时：进入售卖前、加工过程中、接触未消毒接触面。
方法：清水洗手→取皂液→搓洗→用水冲净洗手液→将手浸入消毒液（50~100毫克）中进行消毒并保持20秒时间（如洗手液有杀菌功能可省略此步骤）→用清水冲洗→干手。
个人卫生：应做到“四勤”，即勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤剪指甲，不得留长指甲，员工工作服、帽、手套等穿戴整齐、保持整洁，头发不得外露。进入车间前不浓妆艳抹、涂抹指甲油、喷洒香水，以免沾污食品。
员工应克服不良的卫生习惯，工作服帽应清洁整齐，在售卖区内不能吃东西、嚼口香糖或其它不良行为。
产品和盛放产品的容器不能落地，不同区域使用的工器具、容器应有明显的区别，并保证不随意流动。
进出间和冷库应随手关门，以免交叉污染和温度波动。?餐食生产过程温度时间控制冷冻品表面温度大于-1℃无解冻成硬状；冷藏品大于≤5℃，最高不超过8℃。
藏冷冻库小于-18℃最高不超过-16℃；冷藏库大于 5度最高不超过8℃解冻。表面温度小于℃8（冰箱解冻），解冻时间小于48hr??处于解冻状态的原料应在3天内用完。
冻方式：1）在温度小于8℃的冰箱或冷库内解冻2）冷自来水解冻，包装袋解冻时不得除。
还应该注意：工具不得混用。生熟分开海鲜与肉类分开成品与半成品分开 。
简报食品安全培训
简报。第32期。哈尔盖镇民族寄宿制完全小学20xx年9月16日。食品安全培训杜绝安全隐患学校为提高学校食堂的质量，确保学校全体师生的饮食健康与安全，于9月16日对学校食堂从业人员 后勤管理人员进行了食品卫生安全知识培训。参会人员有焦会武副校长 杨更登主任以及后勤管理人员 食堂。从业人员等18人参加。...
食品安全标语关注食品安全关爱生命健康
食品安全标语 关注食品安全，关爱生命健康。开展群众利益无小事，食品安全是大事。以下食品安全标语由。2 增强食品安全意识，提高师生身体素质。3 以人为本，确保食品安全。4 大力践行科学监管理念，全面提升饮食安全水平。5 对食品安全多一点关心，为有限的生命多一份责任。6 说话轻一点，动作快一点。7 微笑...
食品安全月
成安县卫生监督所。关于加强春节期间 食品药品安全月 工作情况汇报。为贯彻落实市关于2012年食品安全月活动通知要求，按照职责监管范围，在全县开展2012年食品整治安全工作。现将整治汇报如下 根据检查要求，切实做好食品安全监督工作，重点检查单位放在 餐饮单位 中小餐饮 流动饮食摊点 农家乐 宾馆 学校...
食品安全作文
史记 郦生陆贾 列传 记载 王者以民为天，民以食为天，能知天之天者，斯可矣。可见祖先对食品的重视。题记。世界卫生组织 who 公布了十大垃圾食品，其中，就有人人皆知的洋快餐 麦当劳 肯德基。此外，汽水 冷冻食品 烧烤类食品都被包括在十大垃圾食品中，这些食品严重影响了人们的身体健康，如今还有什么食品安...
食品安全作文
奶粉 三聚氰胺 严重超标，黑心肉脯 频频出现，塑化剂 中毒阴影 一件件骇人听闻事件的报道，给中国食品界笼罩上一层层阴影，让市民陷入一片恐慌。而我，一次与食品 杀手 的偶然碰撞，险些擦出危险的火花。几星期前，妈妈在朋友的强烈推荐下从她朋友那儿买回了一包榴莲饼，卖家信誓旦旦地称那是从越南进口的食品，半信...
食品安全作文
食品安全作文一 我们吃的食品安全吗？这大概是广大市民心中的疑惑。现在食品安全问题频发，已经严重影响到我们的健康。食品安全是最近牵动人心的话题。染色馒头 回炉面包 瘦肉精 牛肉膏 毒奶粉 地沟油等层出不穷。就举一个最典型的例子 瘦肉精。许多贪心商家在猪的饮用水里面添加莱克多巴胺，使猪长出更多的瘦肉，而...
食品安全说课稿
选择安全的食物 说课稿。渝北区金港实验小学魏小莲。尊敬的评委老师 大家好。今天我说课的主题是 选择安全的食物 我将从 背景分析 活动目标 活动重难点 突破方法 活动流程 五个方面进行详细地阐述。一 背景分析。本课是重庆市公共安全与生命教育四年级上册第2课的内容，此前学生已经了解什么是科学的饮食，怎样...
食品安全合约
合同编号 签订地点。签订日期 年月日。甲方消费合作社 乙方厂商 为确保甲方 食品之品质与卫生安全，维护学生饮食健康，经双方同意签订此合约，其条款如下 第一条产品名称。第二条合约有效期间 自 年 月 日起至 年 月 日止 期满本合约效力终止，如双方有意续约应另行签订之。第三条乙方保证第一条所列产品之品...