3、采购食品时向商家索证索票及时，对食品生产日期和有效期（保质期）备案存档。
4、食品采购进入食堂时要做好了进货台账。
5、食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求，做到了按照“先进先出”发放原则予以发放。
6、学校没有使用食品添加剂，对各种调料由炊事员专人专柜负责。
7、食品冷藏、冷冻做到了原料、成品分开存放。
二)、存在的问题：
1、检查时教师灶炊食员未穿工作服，未取得健康证。
2、消毒柜内卫生差，洗菜池内堆放洋芋。
3、操作间灶台抽油烟机有污垢，墙壁有大量灰尘。
4、检查时餐具未及时消毒。
5、操作间未按标准做到防尘防灰。
三、食堂食品检查情况整治工作
为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的生命安全，对检查督导情况整改如下：
1、在2014年3月21时（星期五）下午对食堂卫生进行了全面打扫，尤其是消毒柜、留样柜、冰柜、洗菜池、抽油烟机、墙壁等进行了打扫和清洗。
2、在2014年3月28日至30日对学校食堂操作间墙壁进行了防尘防灰处理（墙壁贴瓷砖）。
通过本次检查指导，加强了全校师生对食品安全意识的提高，同时也对学校食堂的卫生和设备进行了整治。
学校食堂食品安全知识试题
选择题 1 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5 6小时，我们应注意的是 a 剩饭在感官上正常，即可以直接食用。b 剩饭在感官上正常，也必须加热后食用。c 剩饭在感官上正常，加热后也不能食用。d 实验学校食堂食品安全知识试题。一 选择题 1 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5 6小时，...
学校食堂食品安全知识试题
选择题 1 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5 6小时，我们应注意的是 a 剩饭在感官上正常，即可以直接食用。b 剩饭在感官上正常，也必须加热后食用。c 剩饭在感官上正常，加热后也不能食用。d 选择题 1 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5 6小时，我们应注意的是 a 剩饭在感官上正...
学校食堂食品安全知识试题
选择题 1 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5 6小时，我们应注意的是 a 剩饭在感官上正常，即可以直接食用。b 剩饭在感官上正常，也必须加热后食用。c 剩饭在感官上正常，加热后也不能食用。d 实验学校食堂食品安全知识试题。一 选择题 1 剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，尽量缩短在5 6小时，...
2019年学校食堂食品安全自查自纠报告
为切实做好我校食堂食品安全管理工作，保障2016年春季新学期开学后学生的身体健康和生命安全，我校根据县直管局和县食品卫生市场监督局文件 春季学校食堂食品安全专项检查 的通知要求，学校本着对学生 对家长 对社会高度负责的态度，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品卫生工作展开了全面 认真的自检自查，...
学校食堂食堂食品安全责任制
第一条为加强学校食堂食品安全管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据 中华人民共和国食品安全法 和 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 结合学校实际，制定本办法。第一条为加强学校食堂食品安全管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根...
学校食堂食品安全责任书
为了加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特拟定学校食堂安全责任书，以便严格执行。一 遵守 中华人民共和国食品卫生法 严格按照 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工。二 饮食原料采购，必须按 食品卫生法 有关规定，必须总...
学校食堂食品安全责任书
为了加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特拟定学校食堂安全责任书，以便严格执行。一 遵守 中华人民共和国食品卫生法 严格按照 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工。二 饮食原料采购，必须按 食品卫生法 有关规定，必须总...
学校食堂食品安全责任书
为了加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，促进食堂相关人员规范操作，特拟定学校食堂安全责任书，以便严格执行。一 遵守 中华人民共和国食品卫生法 严格按照 学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定 及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工。二 饮食原料采购，必须按 食品卫生法 有关规定，必须总...