2.公民、法人或者其他组织认为具体行政行为侵犯其合法权益的，可以自知道该具体行政行为之日起（）内提出行政复议申请；但是法律另有规定的申请期限除外。
a.30日。
b.60日。
c.三个月。
d.一年。正确答案：b您的选择：未选择。
3.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合什么标准：
a.对婴幼儿无害。
b.对**无害。
c.对人体安全无害。
d.对环境无害。
正确答案：c您的选择：未选择。
4.***（）部门会同***农业行政等有关部门建立食品安全全程追溯协作机制。
a.商务行政管理。
b.卫生行政。
c.农业行政。
d.食品药品监督管理。
正确答案：d您的选择：未选择。
5.生产经营转基因食品未按规定进行标示的，由（）处罚。
a.农业部门。
b.农业部门或食品药品监管部门。
c.县级以上食品药品监管部门。
d.工商部门。
正确答案：c您的选择：未选择。
6.食品生产加工小作坊的具体管理办法由 （）制定。
a.省级食品药品监管部门。
b.省、自治区、直辖市人大常委会。
c.省、自治区、直辖市**。
d.省、自治区、直辖市。
正确答案：c您的选择：未选择。
7.新修订《食品安全法》规定，（）应当建立食品安全自查制度。
a.食品生产企业。
b.特殊食品的生产企业。
c.食品生产经营企业。
d.食品生产经营者。
正确答案：d您的选择：未选择。
8.违反《食品安全法》规定，生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂，违法生产经营的食品、食品添加剂货值不足一万元的，并处罚款的金额是：
a.五千元以下。
b.五千元以上五万以下。
c.五万以上十万元以下。
d.十万元以上。
正确答案：b您的选择：未选择。
9.对食品安全标准执行过程中的问题，县级以上人民**（）应当会同有关部门及时给予指导、
a.食品药品监管部门。
b.质检部门。
c.标准化行政部门。
d.卫生行政部门。
正确答案：a您的选择：未选择。
10.食品安全国家标准由***卫生行政部门会同（）部门制定、公布。
a.***质检部门。
b.农业部。
c.***标准化行政部门。
d.***食品药品监督管理。
正确答案：d您的选择：未选择。
11.许可申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在（）日内一次告知申请人需要补正的全部内容，逾期不告知的，自收到申请材料之日起即为受理。
a.3b.5
c.6d.7
正确答案：b您的选择：未选择。
12.（）是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
a.食品安全监督管理信息。
b.食品安全风险监测信息。
c.食品安全风险评估结果。
d.食品安全风险监测科学数据。
正确答案：c您的选择：未选择。
13.对食品作虚假宣传且情节严重的，由（） 以上人民**食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布。
a.县级。b.设区市级。
c.省级。d.国家级。
正确答案：c您的选择：未选择。
14.食品生产经营者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结果记录表至下次日常监督检查的，由市、县级食品药品监督管理部门责令改正，给予警告，并处（）罚款。
a.2000元以上1万元以下。
b.2000元以上3万元以下。
c.5000元以上3万元以下。
d.5000元以上5万元以下。
正确答案：b您的选择：未选择。
15.县级以上人民**食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风险评估结果和食品安全状况等，确定监督管理的重点、方式和频次，实施（）管理。
a.日常监督。
b.风险分级。
c.信用分类。
d.动态。正确答案：b您的选择：未选择。
16.消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向（）要求赔偿损失。
a.生产者。
b.经营者。
c.生产者或经营者。
d.消费者协会。
正确答案：c您的选择：未选择。
17.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
a.2b.3
c.5d.10
正确答案：c您的选择：未选择。
18.下面关于食品安全的表述，正确的是：
经过高温灭菌过程，食品中不含有任何致病微生物。
食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。
原料天然，食品中不含有任何人工合成物质。
虽然过了保质期，但外观、口感正常。
正确答案：b您的选择：未选择。
19.食品行业协会应当加强行业自律，按照 （）建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
a.法律法规。
b.章程。c.合同。
d.协会决议。
正确答案：b您的选择：未选择。
20.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，（）向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
a.有权。b.可以。
c.依法。d.应当。
正确答案：c您的选择：未选择。
21.贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备、洗涤剂、消毒剂必须安全，保持清洁，对食品无污染，能满足保证( )的需要。
a.客户。b.自身。
c.食品质量安全。
d.市场。正确答案：c您的选择：未选择。
22.超过保质期限的食品( )
a.可降价销售。
b.不能销售。
c.可作处理食品销售。
d.正确答案：b您的选择：未选择。
23.生、熟区工作人员严禁串岗，防止( )
a.食品腐败变质。
b.影响卫生。
c.消极怠工。
d.交叉污染。
正确答案：d您的选择：未选择。
24.企业应对销售( )建立和保存销售台帐。
a.每批产品。
b.每箱产品。
c.每车产品。
d.正确答案：a您的选择：未选择。
25.在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：(
a.英文。b.中文。
c.拼音标识。
d.其他文字。
正确答案：b您的选择：未选择。
26.企业应主动收集( )和国家发布的与企业相关的食品安全风险监测和评估信息，并做出反应，同时应建立和保存相关记录。
a.企业外部发现的。
b.企业内部发现的。
c.企业员工发现的。
d.正确答案：b您的选择：未选择。
27.一般的食品原材料场地和仓库，应地面平整，便于通风换气，有( )设施。
a.防雨、防尘。
b.防鼠、防虫。
c.防偷、防盗。
d.遮阳、通风。
正确答案：b您的选择：未选择。
28.食品标签包括了食品包装上的。
a.文字图形符号。
b.图形符号。
c.一切说明物。
d.文字、图形、符号及一切说明物。
正确答案：d您的选择：未选择。
29.食品生产企业车间屋顶或天花板应选用( )材料覆涂或装修，要有适当的坡度，在结构上减少凝结水滴落，防止虫害和霉菌滋生，以便于洗刷、消毒。
a.不渗水、不吸水、无毒、防滑。
b.便于清洗的混凝土、沥青及其他硬质材料。
c.不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温的深色。
d.不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温的浅色。
正确答案：d您的选择：未选择。
30.容器中含有固、液两相物质的食品，在标示沥干物（固形物）的含量时，用( )表示。
a.质量。b.质量分数。
c.质量或者质量分数。
d.质量和质量分数。
正确答案：c您的选择：未选择。
31.生产车间墙壁要用浅色、不吸水、不渗水、无毒材料覆涂，并有用白瓷砖或其他防腐蚀材料装修的高度不低于( )的墙裙。
a.1mc.2m
正确答案：b您的选择：未选择。
32.对生产所需原辅料，由（ ）根据生产计划，填写《领料单》，经生产部负责人批准后到仓库领取。仓管员根据《领料单》办理出库手续并做好记录。
a.法人。b.生产部。
c.质检部。
d.质量管理人员。
正确答案：b您的选择：未选择。
33.食品生产经营者在采购食品或原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验( )
a.食品合格的证明文件。
b.健康证明。
c.培训证。
d.正确答案：a您的选择：未选择。
34.企业应通过客户投诉、相关部门抽检、( 等途径，对其生产的食品( )进行持续跟踪，及时收集食品安全风险信息。
a.企业自查安全状况。
b.企业自查质量情况。
c.监督抽查安全状况。
d.监督抽查质量情况。
正确答案：a您的选择：未选择。
35.对食品生产企业日常监督检查中存在《检查要点表》所列项目属于不符合。
a.发现小于8项（含）一般项存在问题的。
b.发现大于8项一般项或1项（含）以上重点项存在问题的。
c.发现大于8项（含）以上重点项存在问题的。
d.发现大于8项一般项和1项（含）以上重点项存在问题的。
正确答案：b您的选择：未选择。
36.生产车间人均占地面积(不包括设备占位)不能少于( )m2高度不低于( )m。
b.2.0 2
c.2.5 3
d.3.0 4
正确答案：a您的选择：未选择。
37.企业委托其他检验机构实施产品出厂检验的，应检查( )并签订委托检验合同。
a.受委托检验机构资质。
b.受委托检验机构合法性。
c.受委托检验机构检测人员能力。
d.正确答案：a您的选择：未选择。
38.食品企业对经检验/验证不合格的采购物资，可以做( )处理。
a.退货。b.接收。
c.退货或让步接收。
d.销毁。正确答案：c您的选择：未选择。
39.食品生产企业车间的冷水管不宜在（）上方通过，防止冷凝水滴入食品。
a.仓库。b.包装间。
c.仓库和设备包装台。
d.生产线和设备包装台。
正确答案：a您的选择：未选择。
40.食品标识不得标注下列( )内容。
a.文字或者图案不尊重民族习俗，带有歧视性描述的。
b.使用国旗、国徽或者人民币等进行标注的。
c.其他法律、法规和标准禁止标注的内容。
d.文字或者图案不尊重民族习俗，带有歧视性描述的。、使用国旗、国徽或者人民币等进行标注的、其他法律、法规和标准禁止标注的内容。
正确答案：d您的选择：未选择。
1.对食品的监督抽检检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起（）个工作日内提出复检申请。
a.5b.7
c.10d.15
正确答案：b您的选择：未选择。
2.食品检验报告应当加盖（）
a.食品检验机构公章，并有检验人签名或者盖章。
b.食品检验机构公章即可，无须有检验人签名或者盖章。
c.食品检验机构公章，或者由检验人签名或者盖章。
d.食品检验机构公章，并由其上级主管部门盖章。
正确答案：a您的选择：未选择。
3.对食品作虚假宣传且情节严重的，由（） 人民**食品药品监督管理部门决定暂停销售该食品，并向社会公布。
a.县级以上。
b.设区市级以上。
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