2023年总厨年终总结和2023年工作计划。
承蒙#总及领导信任，同事的支持，员工的奉献，让我任职餐饮部行政总厨一职。信任是一种压力，同时也是一种动力，动力驱使你前进，让你达到自己想要的目标和收获，是对自己努力最高的奖励。作为餐厅总厨我身感责任重大，我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处，保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。
在餐饮业日益激烈的竞争中，我们的出品尽力做到有独到之处，在确保传统菜式优质保量基础上，不断创新，使餐饮做出了一定特色。同时不断集思广义，制定较好的出品经营计划，为酒店创造出了较高的效益。在领导的正确指导下，各位同事给予了我最大支持，自己经过艰辛的努力，较好的完成了201x年工作，下面将201x年的工作就以下几个方面向领导及各位同事做一个汇报；
1、大型宴会。
a月份制定了菜单的成本和毛利使宴会菜单有了量化和标准化，将菜品责任到人及规范化，从菜品初步加工到装盘，做到专人专做专负责，避免了菜品不稳，有效避免客人投诉，保证了出品质量。
b、因长期客人投诉菜品温度不够，在后厨的建议下，酒店及时添加保温柜，保住了大型宴会的菜品需求，又避免了客人的投诉，同时提升了菜品质量和温度。
总结菜品的进一步规范，有效的确保了菜品质量和菜品稳定性，既增加了顾客的满意度，又加强了员工的责任心。保温柜的添加彻底**菜品凉的投诉，大大的提高菜品温度，为大型宴会画上了完美的句号。201x年大型宴会没有出现大的投诉事件，整体工作进展顺利得当。
c、由于2号楼宴会较多，但使用餐具五花八门比较凌乱，不符合星级酒店匹配需求，在张总建议下，酒店又添加100多套大型宴会专用餐具，从而提高菜品档次，同时提升了宴会的标准和客人满意度。
d、酒店2023年开始筹划没有运营截止到201x年7月七楼行政酒廊开始正式运营，大家在张总的带领下7楼增加了自助餐台及铁板烧，同时添加了厨房设备设施，及摆件和布菲炉等。行政酒廊的投入使用，提高了酒店经营品味档次及时尚感。
个人年终工作总结
黑龙江省农垦总局牡丹江分局局直城镇建设管理局。文体中心工程建设指挥部。葛晨星。个人年终工作总结。2010年7月中旬，在黑龙江省牡丹江农垦分局局直城管局领导的层层筛选下，我有幸成为了城管局的一员。在工作以来，我在上级局领导 部门领导及同事们的关心与帮助下，顺利的完成了各项工作，在思想觉悟方面有了更进一...
个人年终工作总结
2010 2011学年度第二学期工作总结。大通园林小学。教师 李兴祖。2011年7月。2011年小学英语教师个人年终工作总结。英语组李兴祖。本学期，我承担了我校六年级 1 2 班英语教学工作和一年级 1 2 班英语教学工作，以及两个月的少先大队辅导员工作。在工作中，作为一名新进教师，我秉持谦虚谨慎，...
2019财务个人年终工作总结
20xx年即将过去与20xx就要到来之际，我先祝贺各位同事在度过愉快丰收的一年和在未来一年中万事顺意！自己在局与中心领导和全体同事的关心 支持和帮助下，坚持自我严格要求 加强学习 踏实工作，在政治思想 工作学习等方面取得了不小的进步，下面把自己各方面的表现向领导和同事们作个小总结。一 爱岗敬业，坚持...