[贝尔小卷甜品店]
创业计划书。
目录。一、企业描述。
二、市场分析。
一）目标顾客分析。
二）目标市场分析
三）顾客需求分析
四）分析总结。
三、竞争分析。
一）行业竞争者。
二）消费者。
三）替代者。
四）竞争优劣分析表。
四、企业组织结构。
一）企业形式。
二）企业组织结构图。
五、营销策略。
一）产品策略。
二）**策略。
三）**策略。
六、店内装修创意。
一）菜单制作。
二）愿望墙。
三）娱乐项目 （附图）
七、风险分析**。
一）环境风险。
二）经营风险。
三）市场风险。
四）财务风险。
八、投资预算。
一）建设投资。
二）管理成本。
附录1一、企业描述。
一）店名：“贝儿小卷”甜品店。
二）经营范围：港式甜品、各类饮料、蛋糕等。
三）经营规模：中小型。
四）经营原则：诚信创新，顾客至上。
五）产品描述：“贝儿小卷”甜品店是一家以甜品为主的综合休闲店。主打产品有双皮奶类、冰淇林类、龟苓膏类、西米露类、布丁类、奶昔类等。也有蛋糕、甜甜圈、披萨这类小吃提供给顾客。
以下为甜品店主打产品：
二、市场分析。
根据附录1的市场问卷调查，随机在选址处调查了100位行人，得出以下数据，并对某些可用性问题的数据进行了一定的分析，对甜品店的创业会有一定的参考性。
一）目标顾客分析：
分析结果：这个问题是针对甜品店的目标顾客进行提问的。从数据中可以看出女性相对于男性，更乐于接受去甜品店消费，而鉴于18周岁以上的人，普遍开始经济独立，因此消费人群有所上升，但是40周岁以上就没有什么消费动力，原因应该是从类似于糖尿病之类的健康因素考虑，为了自身的健康，会对甜食进行一定的遏制。
由此可知，主要目标人群应该是女性，而学生族和经济独立的上班族也是目标顾客。
二）目标市场分析。
分析结果：这个问题是针对甜品店的目标市场分析的。既甜品店为何吸引消费者前来消费，而哪些因素，又影响着顾客前来消费。
从数据中可以看出，压力**择来休闲放松、与朋友来聚会聊天和物美价廉是吸引消费者前来消费的主要动力，因此，甜品店应该注重这几个原因，制定合理的**，营造休闲放松的气氛来吸引消费者。其次从自由选项（其他）来分析，也有消费者认为，天一广场没有相类似的甜品店，会令行人好奇，进而满足好奇感，进入店内消费；或者也有人认为习惯了咖啡厅、茶吧、奶茶店这样普遍存在的休闲店面形式，甜品店会是个比较新鲜的尝试，因此甜品店的创业，无疑是一个比较乐观的前景。
三）顾客需求分析。
分析结果：这个问题是针对消费者在消费所在地的需求所进行的提问。从数据中可以看出，卫生条件和服务态度“遥遥领先”，作为消费者最最关心和在意的条件，也影响了她们是否选择消费的动力。
因此，创造良好的就餐休闲环境，并注重员工的素质与服务态度培养，成为了甜品店首要的目标。由**可见女性对甜品店的要求比较高，都超过男性的需求。另外，还可以看出，口味与**也占了很大的比例，作为甜品店，要尽量推出物美价廉的产品。
在“其他”这个选项中，也有顾客提到，主题是否鲜明。品牌效益作为一个不可或缺的条件，在发展阶段，为了能被顾客所记住，确实应该创立出自己独特的风格和主题，现在市面上就有很多主题咖啡店，主题甜品店，如动漫主题咖啡厅、机器人主题甜品店、宠物主题甜品店等。我们的甜品店也将把这个纳入考虑范围，争取创造出自己主题风格鲜明，让顾客能够宾至如归，流连忘返的甜品店。
四）分析总结。
宁波天一广场是浙江省内最大的“一站式”购物商业广场，能满足顾客吃、游、购、娱的需求，因此甜品店的目标顾客为全体顾客。而其中又以学生族与年轻女性为主要目标顾客。
甜品作为现代餐饮业的一条支流，在现代生活中占有率越来越大，已不仅仅局限于年轻人。天一广场客流量大，且经实地调查，广场内并没有开设任何甜品店，对于这个新兴的产业来说，无疑是一个比较乐观的前景。
现在的顾客已不仅仅局限于产品的质量，也开始注重产品的服务与店内的气氛。所以仅仅注重产品的种类与口味是不够的。要让顾客有宾至如归的感觉。
为此，我将通过推出物美价廉的产品，注重店内卫生坏境与员工的服务态度，来完善本店。
现代餐饮业的发展趋势为“品牌化，多元化，低碳化”因此我们将秉承专营甜品的品牌化经营理念，推出层出不穷的产品，并采用自己独特的风格主题，让消费者印象深刻，当然也不光只是这些表面功夫，我们会竭尽所能让顾客不仅吃的到美味，同时也吃的安全又健康。
三、竞争分析。
一）行业竞争者：
现宁波天一广场大大小小的餐饮店多不胜数，但迄今为止没有一家着重以休闲为主题，提供甜品的餐饮店。因此我的甜品店以此为创业主题，意在让消费者品尝到美味的同时，放松身心。具有其他餐厅不可比拟的优势，但是市中心休闲一类的餐厅同样会构成我们的强劲竞争对象，例如星巴克，百滋百特，面包新语等。
但是他们都没有明确的餐饮主题。
二）消费者。
随着城市生活节奏的加快，经济的快速发展，现代职场上的人们心里压力较大，缺少休闲放松的条件。健身房，公园，酒吧已经满足不了人们对于休闲的追求。针对这一情况。
甜品店的创业就显得很有市场，人们不会拒绝美食，同时又可以得到放松。而这一类生活压力大的职场人士，消费水平又普遍比较高。便形成了一个很大的市场。
三）替代者：
餐饮业的更新速度迅速，市场需求不断改变，新的产品会不断涌现。 因而我们的甜品店会紧跟市场发展，通过不断提升自身的创新能力，不断推出符合市场需要的新产品。同时会更加注重产品的多元化，以满足不同顾客的需求。
而为了增加餐厅的活力，提高我们餐厅的综合竞争力，我们会引进更多的优秀人才进入我们餐厅。
四）竞争优劣分析表。
四、企业组织结构。
一）企业形式：个体工商户
二）企业组织结构图：
五、营销策略。
一）产品策略：产品策略主要是指将甜品的颜色、口味、外观等进行翻新。
主要研究新产品开发，产品生命周期，品牌策略等，是**策略和**策略的基础。给予产品赋予特色，可以让其在消费者心目中留下深刻的印象。
1、每月推出一款新品，可以改变口味，更换搭配，给客人耳目一新的感觉。
2、可以使装盛甜品的容器更吸引人，独特化。让客人除了对产品，更对店内独特的风格产生兴趣。
二）**策略：**策略主要是指甜品的定价，主要考虑成本、市场、竞争等，其主要研究甜品的定价、调价等市场营销工具。
1、差价不超过产品本身的成本，根据原材料的时令适当调价。
2、每周推出一款甜品半价。
3、一次性消费满100打八点五折
4、购买会员卡，每款产品享受九折。
5、一次性消费满50元赠送卡片一张，集齐三张可兑换一份双皮奶。
三）**策略：**策略主要是采用一定的**手段来达到销售产品，增加销售额的目的，**的形式包括了广告宣传、**活动、人员销售、口碑操作等，通过推广，得以让消费者进店消费产品，**的强度及其计划是否得宜，足以影响或操纵产品的知名度、形象、销售量，乃至于企业的品牌形象。
1、派发传单：发布招聘信息，并制作传单，兼职人员在**量多的岔路口或地下通道入口派发宣传单，凭宣传单可优惠。
2、网络**：网络**已经成为一种新的消费形式，深受年轻人的欢迎，企业可通过网络**为自己带来更多的客流，顾客也可从**中得到更多的优惠。
3、节假日优惠：在主题节日，如情人节，可推出情侣双人优惠**。圣诞节推出圣诞**等。
六、店内装修创意。
一）菜单制作：可制作大板报，列上餐单在收银台上方，让顾客可以直视到产品及其**，且在每张桌子上贴上缩小版的菜单。方便顾客先坐下再点单，或消费产品时继续购买其他产品。
二）愿望墙：愿望墙已成为几乎所有甜品店的一个标志。在每个桌上，放上便签纸与笔，并空出一到两面墙，成为顾客的愿望墙。
三）娱乐项目：可租赁给顾客飞行棋、象棋、跳棋、杂志等。
七、风险分析**。
一）环境风险。
1、自然风险：如台风，浙江宁波位于东海岸，每至夏天是台风多发地区。这类自然灾害不仅仅会影响到店内的销售利润，台风多发季节的天气，还会损坏店外设备设施。
2、选址风险：天一广场位于宁波最繁华的市中心，把店开设在此处，租金无疑非常高，因此前期利润不是很可观。并且，周边还开设有例如星巴克，百滋百特，dq等同行，竞争激烈。
二）经营风险。
1、设备更新：企业运营过程中，由于设备的折旧，设备运作效率将会慢低。后期还可能出现设备的损坏，维修与设备更新也将会是一笔不小的费用。
2、信息更新：随着店内产品的不断推出，菜单也会随之不断更新。同理，宣传单与店内外大幅新产品的海报也会使得成本不断增加。
3、管理风险：管理层的错误决策，有时候会影响到经营甚至给企业带来损失。
4、员工管理：员工的服务不妥当，或者遭到店内顾客的投诉，也将会影响到企业的销售。
三）市场风险。
1、通货膨胀：物价**，会导致成本**与实际情况不符，出现利润虚增，资本流失。改动菜单**，也会影响新老顾客的购买情绪。
物价**代表原材料****，员工工资也会有一定**，对企业的损失会比较大。
2、同行竞争：此行业市场前景好，会新增不少的同类甜品店，如何在同等产业中标新立异，也将是对企业生存的一个考验。
3、知名度：知名度无疑对企业的销售额有一定的帮助，品牌效益带来的会是销售效益。但是昂贵的广告费会令产品的推广望而却步。
四）财务风险。
1、资金筹集：昂贵的前期成本，会使企业初期负债累累。
2、资金管理：成本的预算，材料的采购，销售情况与净利润，及时做好财务报表，出现一点瑕疵，将会对企业的资金管理造成严重影响。
3、 财务管理：要处理好财务的各种相关费用，合理规划利息支出。财务费用是公司的支出费用，会减少企业的利润。
4、财务预算：财务预算的错误，会使企业不能有效地使用资源及统一协调各种经营活动，也就不能产生更多的利润。
八、投资预算。
一）、建设投资。
二)、管理成本。
附录1：甜品店市场调查问卷。
尊敬的顾客，我们将在天一广场开设一家“贝儿小卷”甜品店，特此做此次问卷调查，感谢您的参与和配合，您的宝贵意见是对我们最大的支持，谢谢！
调研日期：__年___月___日。
一、调研对象个人情况。
性别： 男□ 女□
年龄：18周岁以下□ 18—25周岁□ 25—40周岁□ 40周岁以上□ 收入水平：无□ 1500以下□ 1500--2500□ 2500--4000□ 4000以上□
二、调研内容（4-8可多选）
1、您是否经常吃甜品？
a 经常 b偶尔 c从未尝试 d不喜欢甜品。
2、您吃甜品一般是：
a 自己喜欢吃 b朋友赠送 c觉得时尚，美味 d图个新鲜。
创业计划书范例 2 创业计划书
1 实现招生目标 全年l920人次，即每月160名学生。说明 l920人次，实际是每月160名学生的重复。即 160 12个月 l920人次。160名学生是以4个小学计算，平均每个小学录取40名学生，则 4 40 160名。每个小学平均900名学生，按录取40名计算，则只是每个学校的4.4 的学生。...
创业计划书范例
一 项目介绍 项目名称 经营范围 项目投资 场地选择 项目概述 二 市场分析 1 市场需求分析 2 市场竞争与前景 三 成本预算 1 薪资预算 2 投资预算 3 经营成本预算 四 盈亏分析 l.经营目标 2 投资收益预算 五 盈亏 六 风险 1 选择经营场地的地理位置是否合理 2 场所与学校的地理位...
创业计划书范例
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