创业计划书的格式范例创业计划书

成、缺乏市场意识及商业管理经验的缺乏，虽然掌握了一定的书本知识，但终究缺乏必要的实践能力和经营管理经验。此外，对市尝营销等缺乏足够的认识，很难一下子胜任企业经理人的角色。

(2)综合素质较弱。首先，缺乏管理、法律和风险投资知识。虽然在学校看过一些管理方面的知识，但对于人事管理、资金财务管理、物资管理、生产管理和市场营销管理、经济法、税务、知识产权法等知识相对较为缺乏。

二、市场分析。

(一)咖啡行业现状分析。

咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.

18吨，占30.18%，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.

47%，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28%。

随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

(二)市场调研。

调查结果显示，消费者认为每瓶咖啡**在31-50元的选择比率最高，达到39.0%;其次是认为每瓶咖啡的**在51-100元最适合的比率为28.6%;选择在30元以下的占18.

7%;认为每瓶咖啡的**在101-150元的消费者选择比率为9.8%;选择其它**区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以得出，消费者认为每瓶咖啡**定在31-100元之间都是适合的。

在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡的**定在31-50元之间是最适合的；认为每瓶咖啡**定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%;认为每瓶咖啡**定在30元以下最适合的消费者比率为18.

5%;其它**区间的消费者选择较少。

收入越高的消费者对咖啡产品**的接受程度相对也越高。

(三)产品的目标市场。

年龄在18～40岁之间的人群为目标群体。提供适合学生、普通工作者、白领等消费水平的咖啡和糕点；同时设立优雅独立的包间，让情侣或谈业务的人有自己的私人空间。

三、营销策略。

(一)财务状况分析。

1、初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等。

2、运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。

3、据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元，餐饮卫生许可等证件的申领费用600元，场地装修费用2400元，厨房用具购置费用1000元，基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%，自己积蓄20%。

4、每日经营财务预算及分析。

据预算分析及调查，可初步确定市场容量，也可以看出每杯31-100元之间的**最为合适，因此可大致估算出每日总营业额约2000元，收益率70%，毛利润1400元。由此可计算出投资**期约为一个月。

(二)咖啡厅人员扩展目标。

店长1名；行政人事部：正、副部长各1名，档案管理员1名；

财会部：部长1名，会计1名，收银员1名；

市场部：部长1名，成员3名；

采购部：设部长1名，采购人员若干，记录员2名 ;酒水服务部：部长1名，服务员4名，调酒师2名，点心饮品师傅若干；

(三)本部宗旨：

有限进餐，无限服务。文明礼貌，热情待人。厨艺高超，乐于创新。开源节流，财源广进。