食品添加剂安不安全？相信这是广大消费者都比较困惑的一个问题。在超市中随便找一样食品，几乎是没有不含食品添加剂的，之前就有报道说一根雪糕中含有十几种食品添加剂而引起广大消费者对食品安全的担忧。
一根雪糕中含有十几种食品添加剂，一块蛋糕中也含有十几种食品添加剂，一盒方便面中甚至含有二十几种食品添加剂，可以说食品添加剂在我们的生活中无处不在。而在不少消费者的眼中，食品添加剂已经成为了不安全食品的代名词，甚至很多消费者认为食品添加剂的使用量越大就意味着食品安全的风险越高。那么，这些广泛使用的食品添加剂到底安不安全呢？
几乎所有的食品中都使用了食品添加剂，其中有相当一部分食品中使用了多种不同的添加剂。不少品牌的雪糕、饮料、饼干、蛋糕、薯片等食品中，所使用的食品添加剂多达十几种，而一些方便面中使用的食品添加剂竟然多达20多种。
绝大多数消费者对于食品中种类繁多的添加剂，都有或多或少的担心，很多消费者都觉得食品中的添加剂是导致食品安全问题的重要原因，因此对于添加剂存在疑虑。然而，消费者对于食品中的多数添加剂并不了解，不少消费者表示，正是因为不了解才导致了他们对于食品添加剂的怀疑和不信任。
最主要的呢就是有乳化剂，有这个增稠剂，还用了膨松剂，这是还有着色剂，还有食用香精，这几样就是我们感觉这个雪糕色香味能够俱全，起了最主要作用的食品添加剂，我们现在就来一一地说，它乳化剂呢主要是些酯类，它这个地方呢没有仔细地标出来，只用了标号去标出来，这个乳化剂呢，就能让这个里面的小脂肪滴，它里面不是有些全脂的乳粉，这小脂肪滴和这个变成丝瓜瓤状的那样一种物质，还能够锁住一些小气泡，这样呢你吃起来的时候，就有一种膨松的，入口即化的这样的口感，所以这个主要是乳化剂的这个功能。还有一些增稠剂，增稠剂呢主要是些胶类的物质，它这个地方也是用的一些标号，这些增稠剂，它还能保持一定的塑形，一定的形状，还保持一定的口感，还有让它吃让上去感觉更加的浓稠，因为它不可能加那么多的固体物质，如果加那么多的固体物质又会影响口感，所以增稠剂又起到这样的作用。食品添加剂主要的作用是为了改善食品的品质和色、香、味等感官特性，另外就是满足食品防腐、保鲜和加工工艺的需要。
根据不同的作用大致可以将常见的食品添加剂分为防腐剂、着色剂、调味剂、膨松剂、稳定剂等不同的品种。
一般意义上的添加剂，包括那些防腐剂，增稠剂这些东西有300多种，另外还有一些加工助剂。加工助剂就是你加工过程中可以用，在成品里面必须除掉这是一些加工助剂。那另外呢还有一些是香料，总共是两千多种。
简单地将食品添加剂视为危险的看法是不科学的，正确合理地使用食品添加剂对于提升食品品质，保护食品安全都是有重要作用的。
食品添加剂与食品安全
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食品添加剂与食品安全 的感想。通过对食品添加剂与食品安全课程的学习，让我更加了解食品添加剂对食品。的作用，更加食品安全方面等问题，通过学习和制作ppt过程中，通过搜索资料对食品添加剂有了进一步了解。食品很容易腐败变质，食品腐败的原因有多方面，包括物理 化学 酶及微生物等四个方面的因素，其中微生物作用...
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