武汉理工大学教务处。
试题标准答案及评分标准用纸。
课程名称： 包装工艺学b 卷 ）
一、填空题（每空1分，共25分）
1. 包装品，包装件。
2. 脆值。
3. 两端折角式、侧面接缝折角式。
4. 热力封罐排气法、真空封罐排气法、蒸汽喷射排气法。
5. 350ml 640ml
6. 形态粘性密度的稳定性。
7. 生产速度变换物品的灵活性。
8. 滚轮涂布法喷嘴涂胶法喷雾涂胶法。
9. 初期粘合力持久粘合力。
10. 全面缓冲包装部分缓冲包装悬吊式缓冲包装。
11. 静态干燥法动态干燥法。
二、简答题（每题6分，共30分）
1．简述过氧化氢灭菌的特点及常用的方法。
答：过氧化氢灭菌特点：
浓度↑→灭菌效能↑
温度↑→灭菌速度↑
有些菌、孢子对其具有很强的耐受力，因此，浓度应》30%；温度=800c3分）
方法有浸渍法与喷淋法，结合使用润湿剂→→提高灭菌效果。灭菌处理后均应经热空气烘干，使之挥发。（3分）
2. 在进行装盒方法选用时要注意哪些原则？
答：①盒与盒坯的**：应尽量委托制盒厂加工：→→专业化生产，成本低2分）
装盒方法（装盒工艺）
包装盒种类和形式根据产品的性质、市场销售情况和有关技术经济要求而确定。
装盒的工艺选择，要根据盒的特点、产品产量大小、装盒机械的性能来确定2分）
装盒设备的生产能力和自动化程度。
装盒方式由装盒工艺来确定。
自动化程度根据产品的批量、生产能力及品种变换的频繁程度来选择，尤其要与产品生产设备的正常生产能力相匹配。还要考虑产品生产高峰时能否保证装盒的要求。装盒机械并非是自动化程度越高越好，要考虑操作维修人员水平和最佳经济效益2分）
3. 比较贴体包装与泡罩包装的不同点。
答：包装的不同点：
商品的保护性：
泡罩结构具有防潮、阻隔和防锈性，可真空包装；
贴体包装则无阻隔性，不能包装液体与粘性体产品1.5分）
包装操作：泡罩包装易于实现自动化和流水线生产；适用于大批量生产，需换模具。
贴体包装则难于实现自动化和流水生产线生产，生产率低；不用模具，适于小批量或形状复杂 （1.5分）
包装成本：泡罩：材料与设备均较贵；大批量则成本低；
贴体：较便宜 （1.5分）
④商品价值：
泡罩包装比较美观，商品价值高；
贴体包装稍逊色。 （1.5分）
4. 分别说明常压灌装与等压灌装的原理与特点。
答①常压罐装（g型）
又称为重力罐装，在常压下利用液体自身的重力将其罐入包装容器内。是一种最古老的罐装方法，且是最常用、精确、简单的罐装方法。
原理：储存液缸位于容器上方，物料经缸中罐装阀，靠自重流入包装容器内。
适用于：不含气又不怕接触大气的低粘度液体物料3分）
等压罐装（pg）
先向包装容器内充气，使容器内压力与储液缸内压力相等，再将储液缸内的液体物料罐入包装容器内。
适用于：含气饮料的罐装。co2的损失最小，保持较好的风味，计量精度高3分。
5. 普通胶带中，影响胶带粘合力的因素？
答：粘贴条件与使用条件对粘合力有很大的影响，了解这些因素才能选择合适的胶带。
环境温度。温度低：初期粘合力和持久粘合力均↓，如果不能使温度↑，则粘贴时应采取措施：水温↑，红外加热。
1.5分）
环境湿度。标准的环境湿度是60~70%rh。
当大于90%rh时：粘合速度低，但持久粘合力↑。
当小于50%rh；初期粘合力强，涂水后不立即粘贴会降低持久粘合力1.5分）
涂水温度。温度↑→初期粘合力↑；但大400c时，经一定开放期，会降低持久粘合力。
一般水温：200c~400c。 （1.5分）
涂水量。涂水↑→持久粘合力↑。
棍轮涂水量10~20g/m2。海绵涂水量20~30g/m21.5分）
三、分析题（每题10分，共30分）
1．选择纸袋材料要考虑哪些问题？分别说明水泥、奶油、牛奶、金属件的纸袋材料选择。
答：选择中应考考虑的因素：保护性能、封合性能、印刷性能、机械操作要求以及费用成本等问题。
根据市场情况、用户要求比较材料特点合理取舍2分）
水泥：重型产品的包装材料。
一般可选用足够强度的价廉物美材料，如：纸袋纸、牛皮纸组合，牛皮纸与塑料或纤维织物复合而成的复合包装膜。作用：保证产品质量安全、数量完整和使用方便2分）
奶油：含油食品的包装材料。
应采用不透明的牛皮纸、蜡纸或有铝箔的复合材料制成的包装袋。
短期保存，用一般阻油性材料制成的包装袋包装即可2分）
牛奶：含水量高产品的包装材料。
可用纸/塑料薄膜、纸/塑料薄膜/铝箔复合材料等制成包装袋。
包装材料可以保证密封不外漏，具有有一定刚性，便于陈列2分）
金属件：易锈产品的包装材料。
一般采用蜡纸、防油纸。在当相对湿度为40%，应选择有一定阻气性材料---蜡纸、纸、塑料薄膜复合材料。加入防锈剂或干燥剂。 （2分）
2．说明图中的充填方式，描述其工艺过程，并说出其优缺点及适合哪些产品的充填。
答：螺杆充填：控制螺杆旋转圈数或时间量取物料，并将其充填到包装容器中3分）
特点：充填速度快、飞扬小、充填精度较高。
适用于：流动性好的粉末状、细颗粒状物料；不适用于易碎片状、块状物料和视密度变化大的物料。 （2分）
充填过程：
储料斗1中装有螺杆2搅拌器3。当容器4到位后，传感器发出信号使电磁离合器合上，带动螺杆转动，搅拌器将物了拌匀，螺旋面将物料挤实到要求密度，且在螺旋的推动下向下移动，直到出料口排出装入包装容器内。
3分）离合器脱开，充填结束。 （1分）
螺旋每转一圈就能输出一个螺旋空间的物料，精确控制转数---保证定量1分）
3．说明真空包装与充气包装的原理？其成功与否取决于那些工艺要素？
答：真空包装：
将产品放入密封包装容器，抽去容器内部的气体，使密封后的容器内达到预定真空度，然后将包装密封的一种方法。 （2分）
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