有机蔬菜——茄果类生产技术规程。
茄果类蔬菜是指茄科植物中以浆果作为主要食用器官的蔬菜，包括番茄、茄子、辣椒、枸杞等。番茄主要食用成熟果实，茄子食用嫩果，辣椒的嫩果和红果都可食用；枸杞虽有浆果，但主要作为药用，其叶和嫩梢在我国广东、广西是较为重要的叶菜；目前我国已有少量引种。长江流域主要栽培的茄果类蔬菜有番茄、茄子和辣椒。
茄果类蔬菜原产于热带，不耐霜冻，其生长发育要求温暖的气候、较强的光照及良好的通风条件。茄果类蔬菜生长期长，采收**期长，产量高，效益好，在长江流域通过分期播种，配合保护地栽培，可周年**，是有机蔬菜栽培的主要种类。
1 园地要求。
1.1 环境条件。
有机茄果类蔬菜生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等，距离公路主干线的垂直距离应不少于500m，而且地形开阔、阳光充足、通风良好，土壤ph值5.6～7.5。
要求交通便利、地势平坦、水源充足、排灌方便。产地环境质量应符合gb 15618-2008中的二级标准，农田灌溉水质应符合gb 5084的规定，环境空气质量应符合gb 3095的规定。
1.2 缓冲带。
缓冲带为在有机栽培和常规栽培地块之间有目的设置的、可明确界定的用来限制或阻挡临近田块的禁用物质漂移的过渡区域。有机茄果类蔬菜生产要求产地四周设置宽度不少于8米的缓冲带。
1.3 转换期。
转换期为从按照gb/t19630-2011开始管理至生产单元和产品获得有机认证之间的时段。有机茄果类蔬菜生产要求转换期不应少于24个月。
1.4 基础设施。
基地应具备农资存放、育苗设施、产品检测、采后处理等功能区，配备必要的设施设备，水、电、路设施配套，确保涝能排、早能灌、主干道硬化，且统一规划、科学设计、合理布局。
1.5 塑料大棚。
塑料大棚按照合理拱轴线方程设计建造，坚固耐用、性能优良、经济实用。宜选用跨度6～8m的镀锌钢管塑料大棚。
2 栽培要点。
2.1 茬口安排。
长江流域有机茄果类蔬菜生产的大棚茬口主要有春季早熟栽培、秋季延后栽培及温室长季节栽培，露地茬口有春季栽培、秋季栽培、高山栽培等。具体时间安排可参照表1
2.2 品种选择。
长江流域各地应选用抗病、优质、高产、抗逆性强、商品性好、适合市场需求的茄果类优良品种，可参见表1。有机茄果类栽培不得使用转基因品种。
2.3 培育壮苗。
用种量宜选用有机生产方式培育茄果类蔬菜种苗。每667㎡大田用种量宜为番茄20～30g、辣椒40～50g、茄子30～40g。
种子处理种子消毒宜使用温汤浸种和干热处理，或采用高锰酸钾300倍液浸泡2h、或木醋液200倍液浸泡3h、或石灰水100倍液浸泡1h。消毒后再用清水浸种4h。不应使用禁用物质处理茄果类蔬菜种子。
育苗基质消毒宜于播种前3～5天，用木醋液50倍液进行苗床喷洒，盖地膜或塑料薄膜密闭；或用硫磺（0.5kg/m3）与基质混匀，盖塑料薄膜密封。不应使用禁用物质处理育苗基质。
播种应根据季节栽培、育苗手段和壮苗指标确定适宜的播种期，参见表1。春夏栽培宜在10月至翌年3月播种育苗，秋季栽培宜在6～7月播种育苗。每10㎡苗床播种量宜为番茄30～40g，辣椒和茄子50～60g。
穴盘育苗宜选用50孔或72孔穴盘。有机茄果类栽培育苗应使用泥炭等基质混以腐熟的有机肥料。
分苗宜在秧苗由2～3片真叶时，用营养钵或苗床假植分苗。穴盘育苗的宜4～5叶时定植。
苗期管理春季育苗要注意保温，秋季育苗注意遮阴避雨，培育适龄壮苗。
幼苗出土前，可保持床温30℃左右。子叶展开后，逐渐降低苗床温、湿度，以防止幼苗徒长，一般白天保持在18～20℃，夜间12～16℃。初生真叶显露后，须提高温度，白天保持在20～25℃，夜间15～18℃，并尽量增加光照。
幼苗长到具3～4片真叶时，为避免幼苗过分拥挤，需分苗到分苗床中继续培育。分苗后应提高温度，促进缓苗。缓苗后，白天保持在25～30℃，夜间20℃左右。
并根据幼苗长势，适当浇水、追肥。定植前7天左右，进行幼苗锻炼，以增强幼苗定植后的抗逆性。
表1 长江流域茄果类蔬菜茬口安排。
种类栽培方式茬口品种播种期定制期采收期。
温室长季节栽培好舒斯特、托马雷斯等8月 9月 11月至翌年6月。
塑料大棚春早熟栽培合作903、红宝石等 10～12/上 1～3/上3～6月。
番茄塑料大棚秋延后栽培西优5号、类国红王等 7/下～8/上 8/中下 10月至翌年2月。
露地春季栽培合作903、世纪红冠等 12月 3/下～4/上 5/下～7/上。
露地秋季栽培西优5号、类国红王等 7/中下8/上中10～11月。
露地高山栽培海得拉、红秀等 3/下～4月 5/中下7～9月。
温室长季节栽培布利塔、利箭等8月 9月 11月至翌年6月。
塑料大棚春早熟栽培紫龙3号、迎春1号等 10～12/上 1～3/上3～6月。
茄子塑料大棚秋延后栽培黑龙长茄、紫丽长茄等 6/中下 7/中下9/下～11
露地春季栽培迎春、紫龙6号等 11/中下 3/下～4/上 5/下～7月。
露地秋季栽培紫龙7号、世纪茄王等 6/上7/上8/下～10月。
露地高山栽培紫龙7号、韩国将军等 3/下～4/中 5/中下7～9月。
温室长季节栽培红将军、黄欧宝等8月9月 11月至翌年6月。
塑料大棚春早熟栽培湘早秀、洛椒98a等 10～12/上 1～3/上3～6月。
辣椒塑料大棚秋延后栽培汴椒2号、杭椒等 7/下8/下 11月至翌年2月。
露地春季栽培湘早秀、洛椒98a等 11/中下 3/下～4/上 5/下～7月。
露地秋季栽培红秀8号、鼎秀红等 7/上8月上 9/下～11月。
露地高山栽培中椒6号、早杂二号等 3/下～4/中 5/中下7～9月。
⑦壮苗标准
a.番茄。冬季大棚冷床育苗苗龄70～80天，夏秋季苗龄30天左右。
株高8～12cm，茎粗0.5～0.8cm，节间短，呈紫绿色；叶片7～8片，叶色深绿带紫，叶片肥厚；第一花穗现花蕾，根系发达，植株无病害、无机械损伤。
b.茄子。冬季大棚冷床育苗苗龄90天左右，夏秋季育苗苗龄35天左右。株高10～15cm，7～8片真叶，叶片大而厚，叶色浓绿带紫，根系多无锈根，全株无病虫害，无机械损伤。
c.辣椒。冬季大棚冷床育苗苗龄80～90天；株高15cm左右，茎粗0.4cm以上，8～10片真叶，叶色浓绿，90%以上的秧苗以现蕾，根系发育良好，无锈根，无病虫害和机械损伤。
2.4 大田准备。
轮作计划合理安排茬口，科学轮作，可有效防治茄果类蔬菜的连作障碍。马铃薯、番茄、茄子、辣椒等茄科蔬菜易销，产量、产值高，但茄科蔬菜之间有相同的病虫害，如蚜虫、病毒病、早疫病、晚疫病等，这些蔬菜相互之间不宜连作。
茄果类蔬菜同属茄科，应与非茄科类或豆科植物或绿肥在内的至少3种作物实行3～5年轮作。有机茄果类栽培前茬为各种叶菜、根菜、葱蒜类蔬菜，后茬也可以是叶菜类和根菜类，还可与短秆作物或绿叶蔬菜间、套作，如毛豆、甘蓝、遒劲茴香、葱、蒜等隔畦间作。
有机肥料准备应在基地内建有机堆肥场，堆肥场容积应满足基地蔬菜生产的需要。如有机蔬菜生产基地周边有畜禽养殖场，可在基地建立沼气池，将禽畜粪便转化为沼液、沼渣。
应使用主要源于本基地或有机农场（或畜场）的有机肥料，可使用充分腐熟或无害化处理的动植物的粪便或残体，植物沤制肥、绿肥、草木灰或饼肥等。经认证机构许可可以购入一部分农场外的肥料，外购的商品有机肥，应通过有机认证或经认证机构评估许可。
有机肥料应在施用前2个月进行无害化处理，将肥料泼水拌湿、堆积、盖严塑料膜，使其充分发酵腐熟。发酵期堆内温度高达60℃以上，以有效地杀灭肥料中带有的病菌、虫卵、草种等。
整地作畦茄果类蔬菜开花结果期长，产量高，效益好。在栽培上，应选择含有机质多、土层深厚、保水保肥力强、排水良好、2～3年内未种过茄科作物的土壤作栽培土。当前茬作物收获后，及时清除残茬和杂草，深翻炕土，整地作厢。
长江流域雨水较多，宜采用深沟高厢（畦）栽培，沟深15～25cm，宽20～30cm，厢（畦）面宽1.1～1.3m（包沟）。
定植前7～10天，整地作畦，施足基肥（占总用肥量70%～80%），一般每667㎡施腐熟有机肥2500kg，或腐熟大豆饼肥130kg，或腐熟花生饼肥150kg，另加磷矿粉40kg及钾矿粉20kg。其中，饼肥不应使用经化学方法加工的，磷矿石为天然**且镉含量小于等于90mg/kg的五氧化二磷，钾矿粉为天然**且未经化学方法浓缩、氯含量少于60%。另外，宜每3年施一次生石灰，每次每667㎡施用75～100kg。
土肥应混匀。
有机蔬菜 水生蔬菜生产技术规程
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有机蔬菜 绿叶蔬菜生产技术规程。作者 汪李平周国林刘义满。长江蔬菜 技术版 2013年第08期。特约栏目主持 汪李平。男，博士，教授。华中农业大学园艺林学学院蔬菜学系副主任，中国瓜菜 长江蔬菜 编委。湖北省农业科技入户蔬菜作物组专家，武汉市农业标准化示范区建设指导专家，湖北省仙洪试验区新农村建设农业...
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作者 柴冬梅等。农家科技 2010年第08期。有机蔬菜生产技术规程。柴冬梅。1.有机蔬菜基地基本要求。基地选择。有机产品生产基地应选择空气清洁 水质纯净 土壤未受污染 具有良好生态环境的地区，其环境因子指标应达到国家土壤质量标准 灌溉水质量标准和大气质量标准等。避免在废水污染和固体废弃物周围2 5米...