沈阳奉兴制盐****。
雪花盐》企业标准编q/syfx 0003s-2018
编制说明。一、产品属性的相关说明。
1、所用原辅料： 海水日晒盐应符合gb/t 5461的规定；碘酸钾应符合gb 26402的规定；水应符合gb 5749的规定。
2、生产工艺流程图。
雪花盐原料盐→抽检→吨袋上料→全自动包装机计量分装→产成品入库→产品出厂检验→产品出厂。
3、产品适用范围：
本品为白度较高且质地松散雪花状食用盐，按照gb 2760 食品分类系统属调味品食用盐（12.01）。
4、添加剂说明：
碘酸钾为碘食品营养强化剂，使用量符合gb 26878的规定。
二、严于国家标准或者地方标准的必要依据和验证材料。
依据gb 2762中调味品总砷的指标为0.5 mg/kg,通过对原料**产地的选择和控制，使总砷指标控制在0.4mg/kg，严于国标，符合《食品安全法》关于企业标准备案的规定。
三、各项指标制定的规范要求及依据说明。
1、感官要求。
本标准中感官要求是参照gb 2721《食品安全国家标准食用盐》、gb/t 5461《食用盐》制定的。
2、理化指标。
本标准中氯化钠、粒度、白度、水分、水不溶物、硫酸根是依据gb/t 5461和产品特性制定的。粒度为产品特性。本品不添加抗结剂，所以水分较gb/t 5461中会有所提高，指标的制定符合产品的特殊性。
总砷、铅、汞、镉是依据gb 2762、gb 2721、gb/t 5461制定的。碘是依据gb 2721、gb/t 5461、gb 26878制定的。
钡是依据gb 2721《食品安全国家标准食用盐》、gb/t 5461《食用盐》制定的。本品非低钠盐，gb 2721中氯化钾指标不适用，不作规定。本产品不添加亚铁***，所以不做规定。
3、净含量。
根据国家质量监督检验检疫总局第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定而确定。
四、标准命名说明。
本标准产品为白度较高且质地松散雪花状的食用盐，卫生指标均符合gb 2721和gb/t 5461的规定。故命名为雪花盐。
联系人：向辉手机：138***024-**
沈阳奉兴制盐****。
2018年4月25日。
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