养生之道网：广东中小学生推荐食谱出来了！要让学生获得足够的营养就必须谨慎制作适合中小学生的食谱，所以广东中小学生菜谱怎么定一直是很多学校最纠结的问题，日前教育厅发布广东中小学生推荐食谱，供大家参考。
11月底，省教育厅、省食药监局、省卫计委联合发了一份《关于进一步加强学校食品安全促进膳食营养均衡工作的通知》，给全省中小学食堂推荐了周一至周五一天3顿饭和加餐的菜谱，每顿几乎不重样。要求进一步加强学校食堂食品安全，给学生们做安全、适宜、营养均衡的”食堂餐，通知从采购、贮存、加工、**几个方面做了规定。
其中，为了保证食品烧熟煮透，烹饪时食品中心温度应不低于70℃。而且，推荐使用炒（急火快炒）、煮、蒸、炖、焖等几种，不宜使用炸、煎、熏、烤等烹调方法。
广东中小学生推荐食谱（一周）
周一。早餐：白粥，鸡蛋，菜肉包。
午餐：米饭，淮山蒸排骨，炒菠菜，苦瓜炒牛肉，水果：橙子。
晚餐：米饭，虾米肉末豆腐，烧茄子，海带大骨汤，水果：苹果。
加餐：牛奶周二。
早餐：白粥，鸡蛋肠粉。
午餐：米饭，西芹红萝卜炒瘦肉，炒菜心，卤鸡腿，水果：苹果。
晚餐：米饭，木须肉，腐乳炒通菜，西兰花炒腊肠，水果：圣女果。
加餐：牛奶。
周三。早餐：小米粥，菜肉包，鸡蛋。
午餐：燕麦饭，豆角炒肉，炒苋菜，清蒸草鱼，炒花生，水果：香蕉。
晚餐：米饭，云耳蒸鸡，玉米大骨汤，蒜蓉菜心，水果：梨子。
加餐：牛奶。
周四。早餐：豆浆，炒米粉。
午餐：米饭，蘑菇炒鸡腿肉，菠菜炒豆腐，紫菜虾皮鸡蛋汤，水果：苹果。
晚餐：米饭，豉汁排骨，西兰花炒鱿鱼，炒油麦菜，水果：橙子。
加餐：牛奶。
周五。早餐：鸡蛋青菜捞面，豆浆。
午餐：米饭，花生猪手，蚝油生菜，香煎红三鱼，水果：苹果。
晚餐：杂粮饭，冬瓜薏米排骨汤，盐水菜心，马蹄蒸肉饼，水果：香蕉。
加餐：牛奶。
广东中小学生推荐食谱要求。
1、推出了中小学生一周参考食谱。比如周一早餐是白粥+鸡蛋+肉菜包，午饭是米饭+淮山蒸排骨+炒菠菜+苦瓜炒牛肉+烹调油+水果，晚餐是米饭+虾米肉末豆腐+烧茄子+海带大骨汤+烹调油+水果，加餐是牛奶。
2、烹饪的食品应烧熟煮透，其烹饪时食品中心温度应不低于70℃。烹调过程中，蒸、煮、焖、炖及煎、炒、烤、炸等应注意火候，尽量不破坏食物营养素，色、香、味俱佳。推荐使用炒（急火快炒）、煮、蒸、炖、焖等几种，其他如炸、煎、熏、烤等烹调方法不宜经常使用。
3、针对学生年龄段制定营养充足、搭配合理、菜品丰富的带量食谱，带量食谱提前一周公示接受监督，带量食谱每周不重复。主食应米、面及各种杂粮适当调配，最好有两种以上的谷薯类进行搭配，不宜长期食用一种主食。
4、菜品中，肉、鱼、禽、蛋、豆制品、蔬菜应适当搭配，每餐黄绿色蔬菜应不少于50%。每周豆制品应不少于3次。每周油炸食品不得超过一次。
火腿肠、丸子、烤串、腊肠等不得作为荤菜。午（晚）餐每餐主食125-200克，畜禽肉类和水产品60-80克，蔬果类200克，保证每餐营养素、维生素、矿物质等摄入量达标。
5、要建立米、面、油、调味品、肉制品、果蔬及水产品等大宗食品原辅材料定点采购制度，不得采购不合格食品（三无产品或原料），不采购和使用散装食用油、散装调味品以及含铝膨松剂、人工色素以及含有人工色素的调味品，不外购散装馅料、烧卤熟食等，尽量采购新鲜肉制品，少使用冷冻肉制品、油炸食品以及香肠、火腿、肉丸等加工肉制品等。
中小学生食品安全
最后，把握好饮用牛奶 时机 不要空腹喝牛奶，不要与茶一起饮用牛奶 早上饮用牛奶，应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。五 十大 垃圾 食品及其危害。一 油炸类食品，主要危害是 1 油炸淀粉导致心血管疾病 2 含致癌物质 3 破坏维生素，使蛋白质变性。二 腌制类食品，主要危害是 1 导致高血压，肾负担过重，...
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1 到正规商店里购买，注意食品包装有无生产厂家 生产日期，是否过保质期，食品配料 营养成分是否标明，有无sc标识，不买校园周边 街头巷尾的 三无 食品。2 购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。不到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。3 仔细查看产品标签。食品标签中必须...
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