一） 公司组织机构设置管理制度smp-ry-001（00）
1. 目的：设置公司机构，并明确其职责。
2. 适用范围：公司组织机构设置及组织结构图编制。
3. 责任者：公司所有人员。
4. 正文：
4.1湖北康瑞生物科技****设总经理一名，在董事长领导下全面负责公司的生产、质量、经营等日常工作。
4.2 公司共设生产部、质量管理部（简称质管部）、物资部、行政部、财务部、销售部；生产部下设生产车间，质管部下设中心化验室。生产部负责生产、设备管理工作；生产部经理为公司生产负责人。
质管部负责质量管理、产品放行、食品注册及gmp认证等工作；质量部经理为公司质量负责人。行政部负责公司人力资源、安全、后勤管理等工作，物料部负责物料采购及仓库储运工作，销售部负责公司产品的销售工作，财务部负责本公司的财务管理工作，生产负责车间落实具体的生产任务，化验室负责物料、产品检验工作。各人员及部门职责详见《岗位职责》。
4.3 管理原则。
4.3.1 总经理确定公司的工作目标、方针、政策，下达公司工作计划；各管理层按照责权范围层层落实、层层管理、层层考核。
4.3.2 由上至下：可能越级检查，原则上不准越级指挥与越级报告（紧急情况或现场办公会除外）；每层负责人负责考核相邻下层负责人，同时对本层以下（含本层）整体工作业绩负责。
4.3.3 由下至上：每层负责人对相邻上层负责人负责；在绝对服从的前提下有意见和建议必须书面上报。
4.3.4 同一层次：同一层次负责人应先相互协调，有分歧时由同一部门直接负责人裁决；不同部门的由各自直接负责人协商，若仍然有分歧，最后由总经理或其授权人裁决。
二） 生产和质量工作人员资格能力的规定smp-ry-002（00）
1. 目的：对生产、质量管理等关键岗位人员的资格与能力作出规定，确保关键岗位人员的资格与工作能力符合要求。
2. 适用范围：公司关键岗位人员的招聘、任命与定岗。
3. 责任者：公司各级管理人员。
4. 正文：
4.1 总经理：大专及以上学历，35岁以上，有五年以上的企业管理经验。
4.2 质量负责人：食品或相关专业大专及以上文化程度，熟悉食品质量管理与生产管理法律法规，有三年以上的质量管理经验。
4.3 生产负责人：食品或相关专业大专及以上文化程度，熟悉食品生产法律法规，有三年以上的生产管理经验。
4.4 物资部经理：高中及以上文化程度，熟悉食品物料采购与储运管理法律法规，有一定的采购管理经验。
4.5 销售部经理：高中及以上文化程度，熟悉食品销售管理法律法规，有一定的采购及销售管理经验。
4.6 行政部经理：高中及以上文化程度，熟悉人力资源工作，有一定的后勤工作经验。
4.7 车间生产主任：有高中及以上文化程度，熟悉本车间工艺操作规程及设备性能，经过培训合格后任职。
4.8 计量管理人员：高中及以上文化程度，熟悉各工段计量指标，有一定工作经验。
4.9 化验员：高中及以上文化程度，经过化验知识培训合格。
4.10 仓库员：高中及以上文化程度，身体健康，有一定的仓库工作经验。
4.11 车间质量监督员：高中及以上文化程度，有三年以上质量监督管理经验。
4.12 采购人员：初中及以文化程度，熟悉食品物料采购管理法律法规及原辅材料采购标准，有一定的采购经验。
4.13 电工：高中及以上文化程度，有资格证，且有三年以上工作经验。
4.14 操作工：身体健康，初中及以文化程度，经培训合格后方可上刚。
4.15 维修工：初中及以文化程度，熟悉食品机械，能熟练操作切割焊工具，有三年以上机修工作管理经验。
4.16 财务人员：大专及以上学历，会计专业，3年以上企业财会管理经历。
三） 从业人员健康管理制度smp-ry-003（00）
4.17 1. 目的：对食品从业人员的健康作出规定，确保食品从业人员健康符合要求，保证食品质量。
4.18 2. 适用范围：公司从事直接接触食品的操作人员与管理人员。
4.19 3. 责任者：公司全体人员。
4.20 4. 正文：
4.21 食品从业人员每年必须进行至少一次健康检查，取得健康证明后上岗，不得超期使用健康证明。
4.22 新参加工作的从业人员、实习工、必须取得健康证明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生。
4.23 行政部负责制定每年健康体检计划，负责组织本单位从业人员的健康检查工作，并对从业人健康状况进行日常监督管理。对每一次体检情况都要汇总，建立人员体检台帐，并建立员工健康档案（参见表1）。
4.24 “五病”（ 痢疾、伤寒、甲型或戊型病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或者渗出性**病）人员不得从事接触直接入口食品工作，待病患者身体恢复健康，经体检合格方可上岗，患病情况及体检结果录入档案。
4.25 凡患有“五病”及其他有碍食品卫生疾病的，不得直接接触食品的生产岗。
4.26 生产部及车间日常工作中发现员工健康异常时，应及时报行政部，由行政部填写记录，记录内容包括上报日期、健康异常员工姓名、症状、处理意见及结果。
4.27 从事食品生产的人员身体不适时，要主动报告。
4.28 当观察到以下症状时，应规定暂停或调离接触直接食品的工作或采取特殊的防护措施如：腹泻；手外伤、烫伤；**湿疹、长疖子；咽喉疼痛；耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐。
4.29 健康档案要集中档案室管理，按编号顺序存放。未经管理人员允许不得随意调动或转借。
4.30 健康档案的内容应包含以下内容：
4.30.1每个人的健康状况和历次健康体检的原始材料。
4.30.2.患有传染病的员工**后，须有指定医院所出据的体检证明。
4.30.3.患有传染病的员工离岗去向原始资料。
4.31 4.11健康档案应及时收集、及时记录、统一编号、归档保管，健康档案保存期限不得少于三年。
4.32 4.12健康档案的管理应当责任到人、制度到位、硬件落实、管理达标。
四） 人员培训管理制度smp-ry-004（00）
1. 目的：对食品从业人员培训及培训档案作出规定，确保食品从业人员素质符合要求，保证食品质量。
2. 适用范围：公司全体人员。
3. 责任者：公司全体人员。
4. 正文：
4.1. 公司行政部负责制定员工培训计划，按计划组织对员工进行岗前培训和定期培训。
4.1.1行政部编制企业和培训计划，并交质量负责人批准后组织实施。根据每次培训的人员及内容，负责安排培训具体时间、地点及相关后勤保障工作。
食品安全管理制度清单及目录
p sc 005 00 1.目的 为加强对食品添加剂的管理和使用，在食品生产经营中正确使用食品添加剂 避免出现违法违规现象，确保食品质量安全，按照 食品安全法 的有关规定，特制定本制度。2.适用范围 适用于本企业购进的，在产品中依法添加使用的食品添加剂的管理。3.责任者 生产管理人员及操作人员 qa...
食品安全管理制度汇编清单
进货查验记录制度。1.原料选购。采购人员必须根据生产的需要和采购计划单要求，按产地 品种 数量 批量 进行采购，未经厂长同意的，一录不准外购。2.原料验收。2.1采购人员必须提前一天通知质检员原料的到货品种 时间 来货单位等，知会质检员到场检验。特殊情况 如晚上 深夜到货的 应在一个工作日内通知质检...
食品安全管理制度目录
9 废弃物处置制度，建立餐厨垃圾及废弃油脂管理记录台账，记录废弃物的种类 数量 去向 废弃物实行密闭化贮存，容器具有标识，严禁乱倒乱堆，禁止将废弃物交给未经许可或备案的收运处置单位或个人处理。10 临近保质期食品集中陈列和消费提示制度，建立定期清查制度，设立临保食品专区或专柜，集中陈列和销售 在醒目...